15 benefícios do Salmão

Seu corpo começa a cair dicas quando sua saúde começa a ir para o sul. Dor de cabeça, ganho de peso, queda de cabelo, problemas de pele, etc, são sinais de que não devem ser ignorados. Em vez de mastigar pastilhas como pipoca, eu sugiro que você começar a comer salmão selvagem capturado. Porque o salmão é um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo. A American Heart Association recomenda comer pelo menos duas porções de salmão por semana, como ele é rico em ômega - 3 ácidos graxos, proteínas, vitaminas e minerais que ajudam a reduzir o risco de várias doenças e sintomas (1). Então, aqui estão 15 razões que você deve comer salmão para melhorar sua saúde. Mas, primeiro, vamos ver uma olhada no conteúdo nutricional de salmão.

Salmon Nutricional

Metade filé de salmão contém:

• Omega - 3 ácidos gordos - 4023 mg de
• Omega - 6 ácidos gordos - 1185 mg de
• Proteína - 39,3 g
• Vitamina A - 89,0 UI
• Vitamina B6 - 1,2 mg
• Vitamina B12 - 5,0 mcg
• A vitamina C - 6,6 mg
• Folato - 60,5 mcg
• Niacina - 14,3 mg
• Tiamina - 0,6 mg
• Ácido pantoténico - 2,6 mg
• Carboidratos - 0 g
• Cálcio - 26,7 mg
• Magnésio - 53,4 mg
• Selênio - 73,7 mcg
• Potássio - 683 mg
• Fósforo - 449 mg
• Ferro - 0,6 mg
• Sódio - 109 mg
• Calorias - 367

Aqui estão as formas comer salmão pode ser benéfica para você.

15 benefícios de saúde do Salmon

1. Bom para o coração

É claro a partir dos fatos de nutrição mencionados acima que o salmão é rico em ômega - 3 ácidos graxos. Omega - 3 ácidos graxos são ácidos graxos poliinsaturados que têm várias ligações duplas. EPA e DHA são dois tipos de omega - 3 ácidos gordos que estão presentes no salmão. Estes ajudam a reduzir os níveis de triglicéridos no soro pela redução dos níveis de LDL e aumentar a degradação dos ácidos gordos (2). Isto evita a formação de placas e pode protegê-lo de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral.

Perda 2. Aids Peso

O salmão é também uma grande fonte de proteína, juntamente com omega - 3 ácidos gordos. Ambos estes nutrientes têm um efeito sobre o percentual de gordura corporal. As proteínas são difíceis de digerir e, portanto, pode ajudá-lo a se sentir completo por um longo período, tornando assim você come menos. Omega - 3 ácidos gordos ajudar a reduzir o ganho de peso induzido por inflamação, suprimir o apetite, melhorar a circulação, aumentar o metabolismo, e reduzir a deposição de gordura através do aumento da oxidação dos ácidos gordos. Assim, você pode obter um corpo magro e tonificado, se você consumir salmão cozido o caminho certo (3) (4).

3. Reduz a inflamação

A inflamação é perigoso. Ela pode causar ganho de peso, dor nas articulações, resposta auto-imune, úlceras gástricas, e acidente vascular cerebral. Os omega - 3 ácidos gordos presentes no salmão, EPA e DHA, regular as hormonas locais. Estes, por sua vez, regulam as vias celulares e a expressão do gene, que ajudam a suprimir as biomoléculas pró-inflamatórias. Isto ajuda a prevenir a enxaqueca, artrite, psoríase, colite ulcerativa, esclerose múltipla, doença de Crohn, a obesidade induzida por inflamação, etc (5).

4. Aumenta o desempenho do cérebro

Os ômega - 3 os ácidos graxos presentes no salmão são importantes para o seu cérebro para funcionar corretamente. Esses ácidos graxos poliinsaturados são neuroprotetor na natureza. Além disso, EPA e DHA ajudar a aumentar o crescimento de neurites nas fases de desenvolvimento do cérebro. DHA também ajuda na diferenciação de células estaminais neurais para amadurecer as células neurais. O ômega - 3 os ácidos gordos também foram encontrados para aumentar a função cognitiva em mulheres mais velhas (6) (7). Por isso, é aconselhável consumir a quantidade necessária de salmão para obter a sua dose de ômega - 3 os ácidos gordos para impulsionar suas funções cerebrais.

Cancer 5. Fights

O cancro pode ser causada devido a um desequilíbrio na ómega - 3 e omega - 6 ácidos gordos no organismo, conduzindo a acumulação de tóxico, inflamação, e proliferação celular descontrolada. Adicionando salmão para a sua dieta pode ajudar a aumentar os níveis de ômega - 3 ácidos graxos, reduzindo assim a inflamação e toxicidade no organismo. De facto, muitos estudos provaram que a EPA e DHA pode ser utilizada para tratar o cancro e prevenir a progressão do cancro da mama. Eles também podem ajudar a prevenir a perda muscular induzida por quimioterapia (8) (9).

6. Evita TDAH em crianças

Os ômega - 3 os ácidos gordos, DHA e EPA, desempenham papéis importantes, mas diferentes no corpo. DHA é responsável para o desenvolvimento do cérebro pré e pós-natal, enquanto EPA ajuda a controlar o humor e comportamento. Os pesquisadores descobriram que a administração de DHA e EPA em certas combinações podem ajudar a reduzir os sintomas de TDAH (Transtorno do Déficit de Atenção e Hiperatividade) em crianças. Essa combinação também se verificou ser benéfico para as crianças disléxicas autistas e (10).

7. Excelente fonte de proteína

Apenas um quarto xícara de salmão pode lhe dar 13 g de proteína - o bloco de construção do seu corpo. Os aminoácidos se unem para formar proteínas e por isso, é importante que você obtenha os aminoácidos essenciais nas quantidades necessárias. O salmão é uma grande fonte de aminoácidos essenciais e proteína magra. Estes irão ajudá-lo a construir a massa muscular magra para obter um corpo mais tonificado, aumentar a potência muscular, evitar queda de cabelo, suprimir o apetite e melhorar a pele, cabelo e unhas saúde (11).

8. Boa fonte de vitamina D

O salmão é também uma grande fonte de vitamina D, que ajuda a fortalecer os ossos, reduzir o risco de diabetes tipo 2, a combater o câncer e prevenir doenças cardíacas. Se você não é um pássaro adiantado e não sair para caminhadas ou jogging, é bem possível que você não está recebendo a quantidade necessária de vitamina D. Além disso, se você tem pele muito sensível, é melhor evitar a exposição ao sol. Nesses casos, você deve consumir salmão para ajudar seu corpo a produzir melanina, o pigmento que ajuda a proteger a pele dos raios UV, bem como melhorar a sua saúde geral (12) (13).

9. Melhora Macular Saúde

O Age-Related Eye Disease Study (AREDS) feito por cientistas mostraram que os participantes que consumiam regularmente omega - alimentos ricos em ácidos graxos 3 estavam em um risco menor de desenvolver doenças maculares. Desde salmão é rico em ômega - 3 ácidos graxos, que é considerado “o rei” quando se trata de melhorar a visão (14). Sua retina contém uma boa quantidade de DHA que regula a actividade de enzimas e os fotorreceptores ligadas à membrana. Os cientistas descobriram que a suplementação ratos com DHA ajudou a melhorar a sua visão (15).

10. Excelente fonte de selênio

O selênio é um mineral que atua como um antioxidante e salmão é uma grande fonte de selênio. Cerca de 3,5 libras de salmão pode fornecer 65% da DDR de selênio. Ele ajuda a combater o câncer, regula a produção de hormônios da tireóide, apoia o bom funcionamento do sistema imunológico, neutraliza as ações de HIV, ajuda a diminuir as chances de aborto, promove a mobilidade do esperma, reduz o stress oxidativo e inflamação, e também pode ajudar a protegê-lo de doenças cardiovasculares (16). A deficiência de selênio pode diminuir suas habilidades cognitivas.

11. Grande fonte de astaxantina

Você já se perguntou por que a carne de salmão é rosa alaranjado? Isso porque o salmão contém uma boa quantidade de astaxantina, que é também a razão pela qual caranguejos e camarões são de cor laranja. A astaxantina é um carotenóide xantofila que possui potentes propriedades antioxidantes e ajuda a eliminar os radicais oxigénio prejudiciais. Este, por sua vez, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, câncer e inflamação. A astaxantina não pode ser sintetizado por seres humanos, mas você pode obter uma boa quantidade do mesmo por consumir salmão (17) (18).

12. Carregado Com vitaminas B

O salmão é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B. Aqui está a lista.

• A vitamina B12 ou cobalamina - 51% do RDI
• Vitamina B6 ou Piridoxina - 47% do RDI
• Vitamina B1 ou Tiamina - 18% da RDI
• A vitamina B2, ou riboflavina - 29% da RDI
• A vitamina B3 ou niacina - 50% do RDI
• A vitamina B5 ou ácido pantoténico - 19% da DDR
• Vitamina B9 ou ácido fólico - 9% do RDI

Essas vitaminas cada desempenhar um papel importante na manutenção óptima saúde. Eles ajudam a prevenir a osteoporose e problemas gastrointestinais, reduzir o risco de fracturas, ajudar a aumentar o metabolismo, melhorar a função cerebral, manter os níveis de energia alta, actuam como co-factores para várias reacções biológicas, promover a mobilização do cálcio celular e diferenciação celular, ajudar no metabolismo de aminoácidos, e auxiliar metilação de ARN, ADN, proteínas, e fosfolípidos (19).

Perda 13. Impede que o cabelo

O salmão é um ricos em ómega - 3 ácidos gordos, proteínas, vitamina B12, e ferro. Estes nutrientes melhorar sua saúde do couro cabeludo, evitar a queda do cabelo, fornecendo alimento para os folículos, promover o crescimento do cabelo, e impedir o seu cabelo de olhar sem brilho (20). Então, você deve consumir salmão para cuidar do seu cabelo. No entanto, se você não pode ter salmão com freqüência, você pode ter suplementos de óleo de peixe para prevenir a queda de cabelo.

14. Melhora a saúde da pele

Como você idade, linhas finas, manchas escuras e sardas começam a aparecer. Na verdade, muitas mulheres jovens têm pele oleosa ou seca, que os torna propensos a acne ou pele escamosa. Salmon é altamente recomendado se você quer melhorar a saúde da sua pele. O ômega - 3 os ácidos graxos, proteínas e vitamina D vai ajudar suas células produzem colágeno, queratina e melanina. Estes irão ajudar a sua pele reter água, reduzindo assim as rugas e linhas finas. A astaxantina ajuda a eliminar as bactérias e os radicais de oxigénio tóxicos e melhorar a elasticidade da pele, reduzindo assim o acne e as manchas escuras (21) (22).

15. Ajuda a melhorar o humor

Sim, salmão também pode ajudar a elevar o seu humor. Os ômega - 3 os ácidos graxos presentes no salmão ajudar a reduzir a inflamação e fornecer suporte para a sua saúde emocional. Quase 30% de certas células do cérebro é composto de DHA, e confirma-se por cientistas que as pessoas que sofrem de depressão têm níveis mais baixos de ômega - 3 ácidos graxos, em comparação com aqueles que não o fez. Você pode obter 2 g de ômega - 3 ácidos graxos a partir de uma única porção de salmão, que pode afastar os azuis e animá-lo (23).

É claro a partir destes 15 pontos que o salmão é um must-have no seu jantar ou almoço. Além disso, preferem comida caseira, uma vez que tende a ser desprovido de cor artificial e sabor e é, naturalmente, mais saborosa. Aqui estão algumas receitas fáceis e delicioso salmão para você experimentar.

Receitas Salmon delicioso

1. O salmão assado com brócolis e batata doce

Tempo Total - 30 min; Tempo de preparação - 20 min; Servir - 2

ingredientes

• 6 oz filete salmão
• Um copo brócolos
• Cunhas de batata doce um copo
• ¼ cebola picada copo
• 1 ½ colheres finamente picado alho
• Um raminho de alecrim
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal a gosto
• Uma colher de chá de pó de pimenta preta
• Azeite 4 colheres de sopa virgem extra - 3

Como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
2. Pegue uma assadeira e misture o brócolis, cebola, batata doce, azeite, alho, sal e pimenta nele. Asse por 10 - 15 minutos.
3. No entretanto, adicione sal, pimenta e suco de limão para o filé de salmão e mantê-lo de lado.
4. Tome o bicarbonato de bandeja para fora após 15 minutos e misture o filé de salmão no tabuleiro, com os vegetarianos. Adicione o raminho de alecrim em cima e asse por 10 minutos.
5. Desfrute de um delicioso e aromático salmão assado para o jantar ou almoço.

2. Mel vitrificada Salmon

Tempo Total - 30 min; Tempo de preparação - 20 min; Servir - 2

ingredientes

• 6 oz filete salmão
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de pasta de alho
• ½ cominho pó colher de chá
• Um copo picado alface
• ¼ copo picado aipo
• ½ copo pimentão vermelho picado
• Um punhado de folhas de coentro
• ¼ copo cebola vermelho em fatias finas
• 2 colheres de chá preto pimenta em pó
• Azeite extra-virgem 5 colheres de sopa
• Sal a gosto

Como preparar

1. Adicione o mel, suco de limão, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de pimenta, cominho em pó e pasta de alho para uma tigela e misture bem.
2. Esfregar esta mistura sobre o filete de salmão e mantê-la de lado durante 10 minutos.
3. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite extra virgem.
4. Adicione a cebola e frite até que se tornem translúcidas.
5. Adicione o pimentão vermelho e uma pitada de sal e pimenta. Frite por 2 minutos.
6. Transferir a cebola refogados e pimentão para um recipiente.
7. No mesmo óleo, frite o salmão marinado, 2 - 3 minutos de cada lado.
8. Misture a alface picada e aipo em um prato de servir. Polvilhe um pouco de sal, pimenta e um pouco de suco de limão.
9. Adicione os legumes refogados e em seguida, coloque cuidadosamente o filé de salmão quente e delicioso.
10. Finalmente, cobri-lo com folhas de coentro fresco e verde.

3. Deliciosa salada de salmão

Tempo Total - 20 min; Tempo de preparação - 15 min; Servir - 2

ingredientes

• 6 onças de salmão no vapor
• 2 xícaras de espinafre bebê
• 7 - 8 pontas de espargos
• ½ copo de tomate picado
• 1 fitas zucchini copo
• ½ copo de iogurte
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de pimenta
• Um punhado de folhas de coentro

Como preparar

1. Aquecer água em uma panela até que começa a ferver.
2. Adicione o sal e adicione abobrinha, pontas de espargos e espinafre.
3. Blanch, durante 2 - 3 minutos.
4. Tome os vegetarianos para fora e imediatamente colocá-los em água com gelo para parar o cozimento.
5. Entretanto, adicione o iogurte, suco de limão, azeite, sal, pimenta e folhas de coentro em uma tigela e misture bem.
6. Use um garfo para destruir o salmão cozido no vapor.
7. Pique os espargos empalideceu e atirá-los em uma tigela de salada.
8. Adicione o espinafre branqueados e abobrinha.
9. Atire no salmão picado e tomates frescos. Misture bem.
10. Adicione o molho de iogurte e misture bem misturar.
11. Adicionar mais algumas folhas de coentro para enfeitar.

Estes três receitas são deliciosos, rápida e nutritiva. Você pode facilmente encontrar os ingredientes no supermercado local e pode embalá-los para o seu almoço no escritório ou na escola. Mas você pode armazenar salmão por um longo período? Se sim, qual é a melhor maneira? Descubra na próxima seção.

Como selecionar e Salmon loja

Escolha fresco, congelado, enlatada, salmão do Alasca selvagens capturados fumado ou seco. Se você quiser comprar salmão fresco, compre-o todo ou optar por filé de salmão do pescador ou peixe mercado local. Se você não encontrar o salmão pescado-selvagem fresco ou congelado, escolha salmão enlatado. Se você não tem um mercado de peixe nas proximidades, você deve sempre comprar salmão selvagem capturado a partir de uma loja de renome.

Você também pode verificar se o salmão está na condição direita cheirando-o através do papel de embrulho. Tente comprar salmão com a pele, pois vai ajudar a preservar a carne e também adicionar sabor ao prato. Sempre armazenar salmão na geladeira. Se possível, coloque o filé de salmão em uma assadeira e jogue em um pouco de gelo para manter o salmão fresco. Para armazená-lo por uma semana, enrole o salmão no filme limpo e mantê-lo na parte mais fria da sua geladeira.

Então, você vê, não é tão difícil de selecionar o melhor salmão e armazená-lo por pelo menos uma semana. Mas você deve manter os seguintes pontos em mente antes de comprar salmão.

Segurança Salmon

Devido a um aumento exponencial da poluição da água, a maior parte do salmão são tóxicos. Elas contêm metais pesados ​​como o mercúrio, poluentes orgânicos persistentes (POP), e pesticidas. Na verdade, salmão de viveiro são mais perigosos porque contêm níveis mais elevados de estas toxinas. Salmão do Alasca pegou-Wild apresenta os menores níveis destas toxinas e é seguro para o consumo. Você deve evitar o consumo de salmão defumado, especialmente se você estiver grávida, como eles são encontrados para conter os mais altos níveis de poluentes.

Para concluir, o salmão é delicioso e tem uma infinidade de benefícios para a saúde. Basta ter cuidado quando você comprar e armazená-lo direito de fazê-lo durar mais tempo. Então, começar a consumir salmão e desfrutar de uma vida livre de doença. Boa sorte!