15 deliciosas receitas de vegetarianos vegetarianos vegetarianos para você tentar

Comida indiana e variedade são sinônimos. Nashta, como é popularmente chamado, é tão variada quanto as diversas regiões da Índia. Desde o idlis simples cozido no vapor, variedades dosa, pongal, e puttu na Índia do Sul para os paranthas, poori e poha no Oeste e Norte, existem inúmeras opções para apimentar o seu dia.

15 indianos pequeno-almoço vegetariano Receitas para um deleite da manhã:

Aqui estão 15 dessas receitas saborosas escolhidos a dedo de várias partes da Índia. Diário tentar uma receita a partir desta lista para dar a sua família um começo saudável.

1. Idli:

Esta é uma das mais saudáveis ​​receitas pequeno-almoço vegetariano sul da Índia, que é comumente servido em todos os 4 estados do sul da Índia. Preparada a partir de uma massa de arroz e urad dal fermentado, é uma opção no vapor servido ao lado de chutneys e sambar.

Ingredientes:

• Arroz de braços cruzados - 4 xícaras
• Urad dal - um copo
• Água - Conforme necessário para moagem
• Sal - a gosto

Instruções:

1. Lave o arroz e dal separadamente até que esteja completamente limpo.

2. Mergulhar tanto separadamente em água limpa durante cerca de 4 horas. Você pode mergulhe-os durante a noite para obter melhores resultados.

3. Escorra o excesso de água do arroz e manter a água de lado.

4. Moer o arroz primeiro num triturador húmido ou processador de alimentos, a adição de água, e quando necessário para fazer a massa lisa.

5. Transferir para um recipiente limpo.

6. Drenar o excesso de água do dal urad e manter a água de lado.

7. Moer a dal pela primeira vez em um moedor molhado ou processador de alimentos, a adição de água, e quando necessário, em intervalos regulares, para fazer a massa lisa.

8. Mistura-se o arroz moído com dal urad e moer por mais alguns minutos, após a adição de sal.

9. O processo de moagem terá lugar entre 40 a 50 minutos.

10. Transform para um recipiente e manter de lado por 10 horas ou mais para melhor fermentação.

Como proceder:

1. Misturar a massa bem usando uma concha. Adicione mais sal, se necessário.

2. Unte as placas idli levemente com óleo de semente de gergelim.

3. Enquanto isso, adicionar cerca de 1,5 copos de água para a panela de pressão ou de braços cruzados panela e aquecê-lo.

4. Adicionar cerca de ¾ concha da massa de cada um dos copo da placa idli.

5. Coloque na panela idli pré-aquecido e vapor durante cerca de 10 minutos ou até que um palito inserido no idlis sai limpo.

6. Sirva fresco com chutneys de sua escolha, sambar, ou de braços cruzados pó chutney.

Dicas:

1. Em vez de arroz idli, você pode usar 2 xícaras de cada um dos arroz cru e arroz parboilizado.

2. Rava Dosa:

É uma escolha de pequeno-almoço popular e saborosa em quase todas as casas do sul da Índia. Existem várias variantes deste delícia crocante com certas pessoas que utilizam dal encharcado. O que eu estou mencionando aqui é um um instante, que é fácil de montar, uma vez que precisa de pouco planejamento. Adicione as cenouras, cebolas, pimentões verdes, ou quaisquer outras especiarias de sua escolha para um toque.

Ingredientes:

• Bansi rawa - ¾ copo
• A farinha de arroz - ¾ copo
• Farinha de trigo integral - 2 colheres de sopa
• Pimentões verdes - 3 ou mais
• Sal - a gosto
• Soro de leite coalhado - ½ copo
• Água - conforme exigido

Para temperar:

• Sementes de cominho - 2 colheres de chá
• Curry folhas - 1 colher de sopa bem picada
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa bem picada
• Cebolas - ½ copo, finamente picado
• Asafetida - uma pitada
• Óleo - 2 colheres de chá

Instruções:

1. Rava assado seca em um kadai pré-aquecido até um pouco quente ao toque.

2. Mergulhe rava na manteiga e reserve por 20 minutos.

3. Moer a rava embebido com leitelho e pimentões verdes para uma massa lisa.

4. Mistura de farinha de trigo integral, farinha de arroz e sal. Dê um mix rápido.

5. Aqueça o kadai com óleo.

6. Adicione as sementes de cominho e deixe splutter.

7. Adicione as folhas de curry e dar uma celeuma rápida.

8. Adicionar cebolas e frite até dourar.

9. Desligue o fogo, adicione asafetida, e dar uma mistura rápida. Em seguida, adicione à massa dosa.

10. Ajuste o sal a gosto.

11. Pré-aqueça uma tawa anti-aderente ligeiramente untado sobre-fogo médio.

12. Abaixe o fogo para mínimo e adicione uma concha cheia de massa para o tawa.

13. Lentamente espalhar-se em um círculo grande fina. [Tenha cuidado, pois não é uma tarefa fácil].

14. Regue algumas gotas de óleo e cozinhar até que a parte inferior torna-se castanho dourado.

15. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.

16. Sirva quente com chutney de tomate picante.

Dicas:

Este não é como o dosa Hotel rava. Não refogue as cebolas e misture com a massa. Você pode seguir as instruções conforme mencionado abaixo para obter restaurante de estilo rava dosa:

1. Adicione uma concha cheia de massa no canto mais externa da tawa.

2. Preencha lentamente fazendo um dosa fina.

3. Preencher as lacunas, se houver, no final para obter um dosa de renda.

4. Cebola polvilhe por cima da massa.

5. Cozinhe com cerca de 1 colher de chá de óleo de cada lado para fazer o crocante dosa.

3. Vegetable quebrado Upma Trigo:

Preparado utilizando trigo quebrado, este é um enchimento e opção de pequeno-almoço saboroso. Você pode usar os legumes de sua escolha. Apenas certifique-se que todos os legumes, exceto cebola, são cortados na noite anterior. Adicionar cerca de ½ xícara de dal moong assado para adicionar proteína para o pequeno-almoço.

Ingredientes:

• Trigo quebrado - um copo
• Cebola - ½ copo, finamente picado
• Pimentões verdes - 3, cortou
• Ginger - pedaço de 1 polegada, finamente picado
• Vegetais misturados - um copo (feijões, cenouras, batata, couve-flor)
• Ervilhas frescas - ½ copo
• Óleo de cozinha - 1 colher de sopa
• Sementes de mostarda - 1 colher de chá
• Urad dal - ½ colher de chá
• Curry folhas - 10, desfiado
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa bem picada
• Sal - a gosto
• Manteiga clarificada - 1 colher de chá

Instruções:

1. Limpar trigo quebrado rodando sob três vezes de água e assada em 1 colher de chá de óleo em fogo médio até ligeiramente quente.

2. Em uma pequena panela de pressão, acrescente 3 colheres de chá de óleo.

3. Adicione as sementes de mostarda e deixe splutter.

4. Adicione dal urad, folhas de curry e refogue até que o dal recebe um tom dourado.

5. Adicione as cebolas, pedaços de gengibre e pimenta verde.

6. Refogue até a cebola virar marrom profundo.

7. Adicione os legumes e ervilhas e dar uma mistura rápida.

8. Mistura de trigo quebrado e misturar completamente.

9. Adicionar água, sal, e levar a mistura a ferver.

10. Cubra com tampa e pressão cozinhe por 1 apito.

11. Baixa o calor e cozinhar em lume brando durante mais 5 minutos.

12. Desligue e espere que a pressão para diminuir.

13. Retire a tampa e adicione uma colher de chá de manteiga clarificada.

14. Folhas Sprinkle de coentro e sirva quente com chutney de sua escolha.

4. Aloo Parantha:

Este paratha é enchimento e saboroso. Sirva com um chutney picante de alho-hortelã, picles, e requeijão para uma incompreensível deleite.

Para a massa:

• Farinha de trigo integral - 2 xícaras
• Sal - ½ colher de chá
• Água - o suficiente para amassar a massa
• Óleo - 1 colher de chá

Para o recheio:

• Batatas - 4, grande, cozidos, descascados, esmagados
• Cebolas - 2, forma, finamente picado
• Ginger pasta de alho - 2 colheres de chá
• Sementes de cominho - 1 colher de chá
• Chilli em pó vermelho - a gosto
• Sal - a gosto
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa bem picada
• Oil - 3 colheres de chá

Instruções:

1. Adicionar óleo à mistura de farinha e o sal. Misture bem.

2. Adicionar água suficiente à mistura de farinha e amassar para formar uma massa macia.

3. Cubra com um pano de musselina limpo e reserve.

4. Aqueça 3 colheres de chá de óleo em uma panela pré-aquecida e adicione as sementes de cominho.

5. Depois de sementes de cominho splutter, adicione gengibre colar de alho e refogue por 2 minutos.

6. Adicione as cebolas e refogue até dourar.

7. Adicionar pó de pimentão vermelho e sal. Misture bem.

8. Adicionar puré de batata e misturar bem.

9. Mistura de folhas de coentro e ajustar o tempero.

10. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Como proceder:

1. Amassar a massa novamente e dividem-se em 10 porções iguais.

2. Rolo de cada porção em um círculo espesso.

3. Dividir o recheio em 10 porções iguais.

4. Colocar uma porção do recheio dentro do círculo e fechar as bordas do círculo para se assemelhar a uma bola.

5. Lentamente rolar para fora em um círculo espesso novamente.

6. Pré-aqueça uma tawa untada em média a alta de calor.

7. Colocar o desenrolado parantha no tawa aquecida e cozinhar até que a parte de baixo fica manchas castanhas escuras.

8. Polvilhe um pouco de manteiga clarificada e virar.

9. Cozinhe até que a porção virada ao contrário deixa manchas castanhas escuras.

10. Sirva quente com picles e requeijão.

11. Adicione mais 9 paranthas com o resto da massa e recheio.

5. Aloo Puri:

O ouro, frito pão indiano é uma escolha popular para o pequeno-almoço em todos os estados da Índia, especialmente nas manhãs de domingo frias. Feito com farinha de trigo integral, esses puris, muitas vezes são servidos com batata curry.

Ingredientes:

Para Curry batata:

• Batatas - 5, de tamanho médio, descascadas, cortadas em cubos, preparados com pó de açafrão colher de chá de ¼
• Onions - 2, de tamanho médio, finamente cortada
• Tomatoes - 3, de tamanho médio, finamente cortada
• Pimentões verdes - 3, dividido longitudinalmente
• Curry folhas - 5, desfiado
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa bem picada
• Sal - a gosto
• Sementes de mostarda - 1 colher de chá
• Sementes de carambola - 1 colher de chá
• Asafetida - uma pitada
• Ginger - 1 de 2 polegadas pedaço ralado
• -como água necessária
• Oil - 4 colheres de chá

Para a massa:

• Farinha de trigo integral - 2 xícaras
• Sal - ½ colher de chá
• Água - o suficiente para amassar a massa
• Oil - para fritar o puris

Instruções:

Para Curry batata:

Óleo 1. Aqueça em uma panela funda colocado em fogo médio.

2. Adicione as sementes de mostarda e deixe splutter.

3. Adicione as cebolas, pimentões verdes e folhas de curry e refogue até que as cebolas vira ouro.

4. Adicione os tomates e cozinhe até que fiquem polposo e macio.

5. Enquanto isso, puré de batata parcialmente.

6. Adicionar puré de batata, sal, água e, se necessário, e permitir que a mistura vir para ferver.

7. Simmer durante 2 a 3 minutos.

8. Adicione o gengibre ralado, folhas de coentro, e asafetida. Leve para ferver e desligue.

9. Numa pequena panela, calor ½ um óleo colher de chá.

10. Adicione as sementes de carambola e deixe splutter.

11. Pour esta no caril batata e misturar.

12. Transfira para uma travessa até servido.

Para Puris:

1. Peneire a farinha com o sal.

2. Adicionar água, como necessário, e amassar a uma massa firme, ao mesmo tempo suave.

3. Moldar a massa em pequenas bolas.

4. Role para fora em finos, pequenos círculos.

5. Em uma frigideira profunda, aqueça o óleo em meio ao calor elevado.

6. Adicione os puris rolado em óleo quente e frite até que ambos os lados dourarem.

7. Sirva quente com subzi aloo.

6. Kanda Batata Poha - Cebola Batata arroz batido:

Sim, parece simples, mas os sabores apenas explodiu em sua boca. Uma mistura humilde de batata, cebola, amendoim e arroz batido com um toque picante prestados por suco de limão espremido na hora - palavras tem certeza de falhar! Sirva-o com um copo de leite e um punhado de amêndoas para uma opção de refeição completa!

Ingredientes:

• Poha - 2 xícaras
• Batatas - 1, de tamanho médio, descascado, finamente picado
• Cebola - 1, grande, descascado, finamente picado
• Pimentões verdes - 3, cortar longitudinalmente
• Açúcar - ½ colher de chá
• Curry folhas - 10, desfiado
• Peanuts - 16, assado, com a pele, grosseiramente esmagado
• Sementes de mostarda - ½ colher de chá
• Asafetida - ½ colher de chá
• Açafrão em pó - ½ colher de chá
• Sal - a gosto
• O suco de limão - 3 colheres de chá
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa bem picada

Instruções:

1. Lavar poha sob água corrente e a transferência para uma peneira para drenar completamente. Reserve.

2. Em uma frigideira profunda, aqueça o óleo em meio a fogo alto.

3. Adicione as sementes de mostarda e deixe splutter.

4. Adicione os pimentões verdes, cebola e folhas de curry e refogue até que as cebolas virar ouro pálido.

5. Adicione as batatas e frite até que as batatas virar suave e acastanhada.

6. Adicione açafrão em pó e açúcar e dar uma mistura rápida.

7. Mistura de amendoim moído e sal. Mexa rapidamente.

8. Adicione poha e dar uma mistura rápida.

9. Regular o tempero.

10. Desligue o fogo, misture o suco de limão e coentro folhas.

11. Sirva quente.

7. Dhokla:

Enquanto esta iguaria Gujarati é frequentemente servido como um lanche, faz uma excelente opção de pequeno-almoço também. A receita tradicional exige o uso de farinha de grama. No entanto, eu usei farinha moong na minha receita. E, para enriquecer o seu valor nutricional, eu adicionei cenoura ralada também. Estes são ricos em ferro e de proteínas, além de oferecer uma boa dose de ácido fólico.

Ingredientes:

• Dividir grama dal verde [Moong dal] - 1 chávena
• Farinha de Bengala grama - 2 colheres de chá
• Pimentões verdes - 5, cortar longitudinalmente
• Cenouras - 2 colheres de sopa, raspas
• Kasuri methi - 2 colheres de sopa
• Low requeijão gordura - 2 colheres de sopa
• Asafetida - ½ colher de chá
• Sal de frutas - 2 colheres de chá
• Sal - a gosto
• Coco ralado - 2 colheres de sopa
• Folhas de curry - 10
• Sementes de mostarda - ½ colher de chá
• Sementes de cominho - ½ colher de chá
• Óleo - 1 colher de chá

Instruções:

1. Lavar moong dal cuidadosamente com água e embeber em água limpa durante cerca de 2 horas.

2. Transferir para um coador e deixar escorrer o líquido.

3. Adicionar dal drenado e 3 pimentões verdes para um misturador e misturar para obter uma pasta lisa com muito pouca água.

Pasta dal 4. Transferir para um recipiente de mistura.

5. Adicionar grama de farinha, cenoura, coalhada, sal, e asafetida e misturar completamente.

6. Reduzir a metade da mistura.

7. Dissolve-se 1 colher de chá de frutas em duas colheres de chá de água e misturar a metade da mistura.

8. À medida que as bolhas de mistura, unte uma Thali 7 polegadas e transferir a mistura para ele.

9. Roda o Thali para assegurar um espalhamento uniforme da mistura.

10. Coloque no vapor por cerca de 10 minutos ou até um teaser inserido sai limpo.

11. Transferir para um prato, fresco, e uma fatia em quadrados.

12. Repetir o mesmo com o resto da mistura também.

13. Em uma bandeja pré-aquecido, óleo de calor.

14. Adicione sementes de mostarda e sementes de cominho e deixe splutter.

15. Adicionar os pimentões verdes sobras e deixa caril a esta mistura e refogado para um segundo.

16. Dispor as dhoklas cortados em um grande prato e decore com lascas de coco.

17. Verter a mistura de tempero sobre as dhoklas guarnecido e servir ao lado datas chutney e hortelã chutney.

8. Whole farinha de trigo Puttu:

Esta é mais uma opção de pequeno-almoço cozinhado que vem de Deus do próprio país, Kerala. Tradicionalmente, puttu é preparado por mistura de arroz vermelho com sal, água de coco, e lascas de coco e em seguida tratado com vapor numa vaso de tubo como a chamada Puttu Kudam. As coisas mudaram e hoje existem muitas variantes de puttu, incluindo painço dedo e trigo integral. Esta receita pede o uso de farinha de trigo integral. Sirva junto com bananas ou um grão de bico preto picante cozido em molho de coco para uma autêntica Kerala toque.

Ingredientes:

• Farinha de trigo integral - um copo
• Coco ralado - ½ xícara [Você pode ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto]
• Sal - a gosto
• Água - como necessário para humedecer a massa

Instruções:

1. Adicione toda a farinha de trigo para uma panela funda pré-aquecimento colocado em fogo médio.

2. Assado durante 5 minutos, agitando, sobre calor médio.

3. Transferir para um recipiente de mistura e deixar arrefecer ligeiramente para baixo.

4. Adicione o sal e fazer um mix rápido.

5. Adicione pouco de água de cada vez, e usando as mãos misturar a massa de olhar parecido com migalhas de pão.

6. Feche e reserve por cerca de 8 a 10 minutos.

7. Adicionar 2 colheres de sopa de coco ralado a esta mistura e dar uma mistura rápida.

8. Se você tem um PATRAM puttu, em seguida, siga os passos 9 a 11 ou então vá para o passo 13.

9. Encher 2-3 rd do Kudam puttu com água. Coloque em fogo médio e deixe a água começar a ferver.

10. Aqui a parte cilíndrica do PATRAM puttu e começar a enchê-lo com coco e farinha de trigo, alternativamente, começando e acabando com coco. Feche com a tampa.

11. Colocar o cilindro sobre a água a ferver e vapor durante cerca de 10 minutos ou até que o vapor começa a sair dos furos pequenos.

12. Aqui a parte cilíndrica da base e utilizando o cabo de uma colher comprida, empurrar o puttu para um prato. Sirva quente com bananas ou grão de bico preto curry.

13. Se você não tem um Kudam puttum, você pode usar uma placa de braços cruzados ou até mesmo um vaso circular semelhante a bandeja de bolo. [7 polegadas bolo redondo pan].

14. Gordura à panela com óleo ligeiramente [o óleo deve ser insignificante].

15. Adicionar a farinha de coco e de trigo, alternativamente, a partir e terminando com coco.

16. Enquanto isso, adicione 1 xícara de água para a sua panela de pressão. Colocar uma pequena tigela [3 polegadas de diâmetro redondo] dentro da panela de pressão cheios com água e permitem que a água comece a ferver.

17. Coloque a panela cheia sobre esta pequena tigela.

18. Fechar a panela de pressão e de vapor durante 10 minutos.

19. Remover a partir do fogão e servir quente juntamente com as bananas ou Gram verde cozido em molho de coco.

9. Vellayappam:

Também conhecida como kallappam, é mais um autêntico pequeno-almoço receita Kerala. A versão atual usa toddy e daí o nome Kallappam. No entanto, estes dias de levedura em utilizado para o processo de fermentação, no lugar de sura. É fácil de fazer e pode ser servido com um prato picante de sua escolha.

Ingredientes:

• Arroz cru - 1 xícara
• Arroz cozido - ½ copo
• Coco Ralado - ¼ xícara
• Levedura seca fresco - ½ colher de chá
• Açúcar - ½ colher de chá
• Água morna - 1-8 copo

Instruções:

1. Dissolve-se o açúcar em água quente, adicionar levedura, e manter a lado até que a mistura se transforma espumoso.

2. Lave o arroz cru cuidadosamente e mergulhe para cerca de 8 horas ou durante a noite.

3. Escorra bem o arroz.

4. Misture o arroz escorrido e arroz cozido com coco para fazer uma massa lisa.

5. Adicionar a solução de levedura, juntamente com o sal a esta mistura de arroz e de coco. Mantenha de lado por 8 horas ou durante a noite para a fermentação.

6. Aqueça uma frigideira antiaderente appam ligeiramente untada em fogo médio.

7. Despeje uma concha cheia de massa appam na panela e redemoinho no sentido horário para assegurar mesmo se espalhando.

8. Feche a panela e cozinhar até que as bordas dourar.

9. Vire e cozinhe por 20 segundos.

10. Appam está pronto quando as bordas são crocantes e centro é macio e fofo.

11. Sirva quente com um caril de ovo picante ou batata cozido em molho de coco picante.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Esta é uma iguaria pequeno-almoço em Andhra Pradesh e é uma grande fonte de proteína. Ele também é conhecido como Moong dal chila nas regiões do norte da Índia. A iguaria muito simples, é versátil o suficiente para ser modificado para atender às suas necessidades paladar. Torná-lo grossas ou finas como por suas necessidades e servir com gengibre chutney de amendoim ou misturar vegetal cozido em molho de coco.

Ingredientes:

• Moong toda [grama verde] - 2 xícaras
• Arroz - ½ copo
• Pimentões verdes - 4, finamente picado
• Ginger - 1 colher de sopa, raspas
• Sementes de cominho - 1 colher de chá
• Sal - a gosto
• Cebola - 1, grande, finamente picado
• Pimentões verdes - 2, finamente picado [opcional]
• Óleo de cozinha - o suficiente para fazer dosa

Instruções:

1. Lavar a dal moong e arroz três vezes com água corrente e molho durante a noite.

2. Escorra e manter a água de lado.

3. Adicionar moong com arroz, pimenta verde, gengibre, sementes de cominhos, e sal para um misturador e moer com muito pouco de água para uma massa lisa.

4. Adicione água suficiente para fazer a massa atingir consistência de derramamento.

5. Ajustar o nível de sal.

6. Transfira para uma tigela e reserve.

7. Misture as cebolas picadas e pimentões verdes e reserve.

8. Colocar uma chapa antiaderente untada slightly- em média a alta de calor.

9. À medida que o tawa se aquece-se, despeje uma concha total da massa dosa sobre a grelha.

10. Espalhe em círculos concêntricos semelhante a dosa.

11. Polvilhe cerca de ½ óleo colher de chá e colheres de chá sobre uma mistura de pimentão-de cebola verde.

12. Tampa com uma tampa e cozinhar em chama meio sob porção de fundo torna-se castanha e cantos da dosa começa a subir acima.

13. Fold em Halve e sirva quente com o chutney de sua escolha.

Dicas:

Você pode adicionar cenoura ralada e alho cortado e assado para o sabor adicionado.

11. Adai - multi lentilha Dosa:

Eu simplesmente amo adai. Embalado com proteínas, este prazer especial Tamil Nadu, muitas vezes vem junto com [vegetais mix cozido em molho de pimentão de coco-verde] Avial. Adicionar lentilhas de sua escolha. Enquanto a receita tradicional exige o uso de arroz cru e arroz parboilizado em igual proporção para a parte de carboidratos, eu geralmente uso aveia ou milho dedo para essa parte. Aqui é a versão autêntica da ADAI.

Ingredientes:

• Arroz cru - ½ xícara
• Arroz parcialmente cozido - ½ copo
• Preto dal urad - ¼ xícara
• Tuvar dal - ¼ copo
• Chana dal - ¼ copo
• Moong dal - ¼ copo
• Pimentões verdes - 2, finamente picado
• Pimentões vermelhos - 2
• Sal - a gosto
• Folhas de curry - 20, finamente picado
• Asafetida - ¼ colher de chá
• Óleo - o suficiente para cozinhar

Instruções:

1. Lavar tanto o arroz bem com água corrente e mergulhe-os em conjunto por pelo menos 4 a 6 horas.

2. Lave todos os dals juntos e absorver com arroz.

3. Transferir a mistura arroz e dal para um straine e permitir a drenagem.

4. Em um misturador, esmagar pimentões com sal e asafetida.

5. Adicionar o arroz e dal e misturar para uma mistura grosseira com pouca água.

6. A massa deve ser de consistência de derramamento, mas mais grosso do que a de massa dosa normal.

7. Adicione as folhas de curry picadas e ajuste o tempero.

8. Aquecer uma tawa ligeiramente untado antiaderente sobre calor médio.

9. Verter uma grande concha cheio de massa adai no centro da tawa e espalhou-se um círculo de espessura.

10. Regue uma colher de chá cheia de óleo em todo o dosa.

11. Cozinhe no calor médio durante cerca de 4 minutos ou até que a porção de fundo torna-se castanho dourado.

12. Vire, adicionar um pouco mais óleo, e cozinhar por mais 3 minutos, ou até manchas castanhas começam a aparecer sobre o lado virado.

13. Sirva quente com podi milaga de braços cruzados ou coalhada de sucesso ou mesmo fresco.

Dicas:

1. Você pode adicionar cebola picada para ADAI massa.

2. Cenoura ralada também fazer um excelente complemento.

3. Pimentões Omitir e adicionar pimenta preta para o sabor adicionado.

12. Ragi Dosa - Finger Millet Crepes:

Dedo milho faz um excelente substituto de carboidratos para o arroz. Um carboidrato versátil embalado com cálcio e ferro, é uma escolha ideal pequeno-almoço se você estiver em uma rotina de perda de peso. Adicionar um punhado de moong dal pó enquanto prepara a massa ou servir com 6 amêndoas para uma opção de refeição completa. Você pode até mesmo mergulhar urad dal e moê-lo para fazer um dosa nachinim fermentado.

Ingredientes:

• Dedo milheto / Ragi farinha - ½ xícara
• Farinha de trigo integral - ¼ xícara
• Cebola - 1, médias, finamente picado
• Pimentões verdes - 2, finamente picado
• Folhas de curry - 10, finamente picado
• Sementes de cominho - 1 colher de chá, torradas
• Sal - a gosto
• Soro de leite coalhado - ¼ copo
• Água - conforme exigido

Instruções:

1. Misturar nachinim, farinha de trigo, e sal com soro de leite coalhado e água para formar uma massa fina.

2. Dobre em cebolas, folhas de curry, pimentões verdes e sementes de cominho.

3. Untar uma grelha anti-aderente ligeiramente pré-aquecer e que em média a alta da chama.

4. Despeje uma concha cheia de massa dosa e lentamente se espalhou para fora o mais fino possível.

5. Óleo e Regue cozinhar até que os cantos começar a levantar sozinho e porção de fundo torna-se castanha.

6. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.

7. Sirva quente com chutney de coco ou chutney de cebola de tomate.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Muito famoso como Vrat ka khana, esta é uma delícia de enchimento. Apesar de ser embalado com calorias e carboidratos ricos em amido, o gosto é bom. Certifique-se de espremer o suco de limão só depois de desligar a chama para evitar o pequeno-almoço de virar amargo. Optar pelo, pérola sagu branco menor para preparar isso.

Ingredientes:

• Sabudana [Sago] 1 ½ copos
• Potato - 1, de tamanho médio, descascado, chopped21 em cubos finos
• Amendoins - ¼ copo
• Pimentões verdes - 5, cortar longitudinalmente
• Manteiga clarificada - 3 colheres de sopa
• Curry folhas - 12, picada grosseiramente
• Sementes de cominho - 2 colheres de chá
• O suco de limão - 2 colheres de chá
• Folhas de coentro - 1 colher de sopa bem picada [opcional]

Instruções:

1. Sagu Lavar cuidadosamente sob executando três vezes de água.

2. Mergulhar sagu lavadas em um copo de água durante cerca de 4 horas ou até que as pérolas sagu inchar e separada.

3. Aqueça uma frigideira profunda em fogo médio.

4. Amendoim seco assado, retire a pele, e esmagá-los grosseiramente.

5. Na mesma panela, adicione manteiga clarificada e permitem aquecer.

6. Adicione as sementes de cominho e permitir spluttering.

7. Adicione as folhas de curry e pimentões verdes e refogue por mais um minuto.

8. Adicione os cubos de batata e refogue até que as batatas virar suave e feito.

9. Mistura de sagu e grosseiramente triturados amendoins e frite por mais 5 minutos.

10. Polvilhe 2 colheres de chá de água e misturar no sal.

11. Dê uma celeuma rápida. Ajuste o tempero.

12. Desligue o fogo e misture o suco de limão.

13. Guarnição com folhas de coentro e servir quente.

14. Venn Pongal:

Uma deliciosa mistura de arroz e dal moong, este é bastante popular no café da manhã em Tamil Nadu e Karnataka. Temperado com pimenta preta parcialmente esmagadas e sementes de cominhos, este é servido juntamente com cebola sambar e chutney grama torrado. Você pode usar o arroz integral em vez de arroz normal para benefícios de saúde adicionados.

Ingredientes:

• Arroz cru / arroz arroz / arroz integral - um copo [se estiver a utilizar arroz Basmati ou arroz integral, lavá-los e mergulhe-os em água durante pelo menos 30 minutos]
• Dividir grama verde dal / Moong dal - 1-3 copo
• Água - 4 ½ xícaras
• Sal - a gosto
• Ginger - 1 colher de sopa, descascado, finamente ralado
• Asafetida- ¼ colher de chá
• Manteiga clarificada - 2 colheres de chá
• Pimenta preta - 2 colheres de chá, grosseiramente esmagado
• Sementes de cominho - 1 ½ colher de chá
• Folhas de curry - 12, picado
• Amêndoas - 6, em fatias finas

Instruções:

1. Lavar moong dal finamente e escorrer bem.

2. Assado seca em fogo médio até que um agradável aroma vem.

3. Lave o arroz bem com água corrente e misturá-lo com dal moong torrado.

4. Adicione o arroz e dal para uma embarcação e adicionar água a ele.

5. Mistura de sal, se o desejar.

6. Pressão cozinhar até 3 apitos em fogo alto.

7. Abaixe a chama e cozinhe por mais 5 minutos.

8. Desligar e esperar até que a pressão desaparece completamente.

9. Enquanto isso, aquecer a manteiga clarificada em uma panela.

10. Adicione as sementes de cominho e permitir spluttering.

11. Adicione as folhas de curry, fatias de amêndoa e pimenta preta e refogue até que as amêndoas virar marrom profundo e pimenta começar spluttering.

12. Aqui a mistura dal e arroz a partir do fogão.

13. Mistura no tempero e servir quente ao lado chutney e / ou sambar.

15. Phulkas:

Aí vem uma receita vegetariana de pequeno-almoço indiano saudável feito com farinha de trigo integral, esta versão flatbread indiano é bastante simples. Você pode apreciá-lo com um dal ou veggie de sua escolha. Até mesmo um copo de leite ou um picles irá fazer o trabalho. Ou apenas espalhar alguns legumes no topo das phulkas e rolar em uma escolha de pequeno-almoço on-the-go!

Ingredientes:

• Farinha de trigo integral - 2 xícaras
• Sal - ½ colher de chá
• Água - o suficiente para amassar a massa

Instruções:

1. Farinha peneira com sal.

2. Adicionar água, pouco de cada vez, e amassa-se a mistura até obter uma massa macia.

3. Cubra com um pano de algodão ou musselina e reserve por cerca de 30 minutos.

4. Amassar a massa novamente e dividi-lo em bolas de tamanhos iguais.

5. Dip cada esfera em farinha de trigo integral e rolar para fora em um círculo de espessura média.

6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

7. Coloque o desenrolado phulka na chapa aquecida e cozinhe até pequenas bolhas aparecem.

8. Vire e cozinhe por mais um minuto.

9. Usando pinças, transferir o phulka para alta chama directa.

10. Ele vai inchar como um balão.

11. Virar e cozinhar para um segundo ou mais de dois.

12. Sirva quente com um pouco de manteiga clarificada, vegetais de sua escolha, ou com qualquer coisa que você deseja.

Estas receitas vegetarianas indianas sul para o pequeno almoço oferecem opções saborosas e saudáveis ​​para começar um dia de energia embalado. Um pequeno-almoço simples, equilibrada irá fornecer-lhe tudo o que você precisa para ficar saudável e energético. Experimente estas indianos receitas vegetarianas pequeno-almoço rápido e fácil e você tem certeza de desfrutar de cada um deles.

Qual é a sua escolha de pequeno-almoço indiano? Idli, dosa, masala dosa ou qualquer outra coisa? Compartilhe conosco na seção de comentários abaixo.