Comer arroz branco saudável para você?

Não é à toa, tem havido esta declaração que circula ao redor - que o arroz integral é a opção mais saudável. Mas então, é isso que você também acha? Você consumir arroz branco diária? Ou é arroz integral a sua escolha preferida? Segundo os especialistas, o que é a opção mais saudável?

Este post tem as respostas. Gostaria de conhecê-los? Leia!

Arroz branco:

O arroz branco é a forma popularmente usado de arroz. Quando o farelo de arroz é removido, eo arroz é polido, vamos acabar com arroz branco. Tem muitos benefícios e contém 90% de hidratos de carbono, com o restante consistindo de 10% de proteína de 8% e 2% de gordura (1).

Arroz castanho:

O arroz integral é a forma de ocorrência natural de arroz. Não é processada e contém a maior parte do farelo, que é a parte rica em nutrientes desse tipo de arroz. Ele também contém uma percentagem mais baixa de hidratos de carbono, mas tem uma percentagem mais elevada de gordura quando comparado com o arroz branco (2).

É arroz branco saudável para comer?

Em termos de nutrientes, arroz integral é muito melhor do que o arroz branco. No entanto, podemos concluir que o arroz integral é, de fato, mais saudável do que o arroz branco? Bem, ainda não.

Para se ter uma visão objetiva, precisamos de olhar para algumas das principais diferenças entre o arroz marrom e branco.

1. Arroz branco é polido, e o germe e farelo é removida dele, enquanto que o arroz integral tem ainda o germe e o farelo. O germe pode ficar rançoso bastante rapidamente, e a maior quantidade de ácido gordo poli-insaturado é oxidado facilmente, o que conduz a muitas reacções adversas no corpo (3). Isto significa basicamente que todo o farelo rico em nutrientes pode levar a sintomas potencialmente difíceis.
2. O arroz integral contém mais fibra dietética do que o arroz branco. O farelo é o que contém a concentração mais alta de fibra. Embora este seja um bom complemento para as pessoas que não comem fibra, para pessoas que têm bastante fibra na dieta precisa estar atento. Fibra em excesso pode levar a gases intestinais, cãibras abdominais e distensão abdominal (4).
3. Arroz castanho também contém vários anti-nutrientes, que são substâncias que inibem a absorção de nutrientes e expulsar nutrientes a partir de músculos e tecidos. Então, a espada é de dois gumes, como acontece com o arroz integral você recebe mais nutrientes e mais anti-nutrientes também.
4. Normalmente, o ácido fítico é o principal anti-nutrientes que normalmente remover por imersão arroz castanho. No entanto, estudos concluem que o ácido fítico ainda permanece no farelo mesmo após imersão arroz castanho para mais do que 20 minutos.

Arroz branco tem sido muitas vezes colocar para baixo devido à alta quantidade de amido que ele contém. Saúde-ativistas saltar a arma enquanto lhe dizendo que o amido é muito saudável para o corpo. A palavra-chave aqui é excesso. O amido é muito necessário para o corpo, e você, como a maioria dos outros seres humanos dependem de amido para a nutrição básica (5). Contanto que você não está comendo apenas arroz branco, a quantidade de amido não deve afetar o seu corpo de uma forma drástica.

O amido é associado com a quebra de glucose para baixo, e que contribui para um aumento nos níveis de insulina, que pode rapidamente aumentar a resistência à insulina. No entanto, precisamos de glicose para funcionar. Glicose que derivam de amido e carboidratos não leva à resistência à insulina. A resistência à insulina é causada pela incapacidade das células para absorver a glicose (6).

A conclusão:

O arroz integral é rico em nutrientes e contém uma grande quantidade de fibra dietética. No entanto, a presença significativa de anti-nutrientes como o ácido fítico, que inibem a absorção de minerais, não significa que seja uma opção mais saudável do que o arroz branco. Na verdade, essas propriedades só servem para destacar como o arroz branco é melhor do que o arroz integral. Arroz branco não contém os PUFAs em excesso; também não contêm germes que rançoso rapidamente.

Então, é arroz branco saudável para comer? Respondendo a pergunta, arroz branco é definitivamente mais saudável para você. Então, não se preocupe e comer aquela tigela de arroz branco tiver sido evitando por tanto tempo. Se você usar o arroz integral ou conhece alguém que faz, dizer-lhes sobre esta informação agora. Por favor, compartilhe seus pensamentos e opiniões aqui. Deixe um comentário abaixo.