5 tipos de pastas e suas diferenças

Você ama massas? Então este post é uma leitura obrigatória para você! Por quê? Porque a pasta que você come tão divertida não é um prato comum. Ele tem uma grande história ligada a ela.

Diga massas e o primeiro pensamento que surge é sobre o belo país da Itália, certo? E no momento seguinte a sua mente é inundado com imagens dos diferentes tipos de massas disponíveis para ser saboreado!

No entanto, quantos de nós realmente sabe sobre os diferentes tipos de massas que existem neste mundo?

Quando se trata de massas, as perguntas são infinitas - existem quaisquer tipos de sabores disponíveis na pasta? É vermicelli também uma espécie de massa? É macarrão o único tipo de massas tubular? Ravioli é um tipo de massa? Se a sua mente também vibra com essas questões, estamos aqui com todas as respostas!

Uma olhadinha nas origens da Pasta:

Pasta foi fundada na antiga Roma, combinando farinha de sêmola de trigo duro e água. No entanto, naqueles tempos, massas foi consumidos frescos ( 'fresco', como era chamado em italiano), e não foi secas ( 'secca' em italiano) como a pasta que recebemos em nossas mercearias hoje. Com a invasão árabe, as massas secas entrou em origem e passou a se tornar popular no século 14.

Com o tempo, mais e mais países invadiram, fui influenciado por este alimento básico dos italianos e levou-a junto com eles. Eles transmitida sabores de seus países e deu massas os muitos sabores que tem hoje. Assim, massas foi lentamente viajando por todo o mundo e foi mesmo mudando sabores! É por isso que hoje há uma grande variedade de massas disponível para nós com uma igualmente vasta gama de receitas para prepará-los.

Diferentes tipos Massas:

Existem mais de 400 tipos de massas disponíveis em todo o mundo hoje. Todos são feitos a partir de sêmola de trigo duro e água em percentagens específicas. Os tipos de formas de massa variam a partir de folhas, tiras, cilindros, e curva-se para tubos e os círculos e muitos mais. Os sabores e cores disponíveis em estes são igualmente ampla em seu alcance e seria realmente difícil para um para reter os nomes de todas as variantes de massas. No entanto, uma coisa é certa - conhecer sobre todos os tipos de massas disponíveis seria uma tarefa interessante para qualquer entusiasta de alimentos, com certeza! E também você vai ganhar alguns pontinhos no mundo da culinária!

1. Tubulares Pastas:

Os tubos são o mais famoso forma de massas alimentícias. No entanto, muitos de nós pensam que 'tubos macarrão' é a única forma tubular de massas. Existem muitas outras massas tubulares que podem ser encontrados, como Bucatini, que é o espaguete que é oca por dentro e variantes Calamarata e Calamaretti que estão na forma de anéis de largura.

As variantes Cavatappi e Cellentani são em forma de saca-rolhas se assemelham e então existem as variantes Chifferi, Fideua, gomito Maccheroni e Elicoidali que são todos tubular com ligeiras diferenças nas suas formas.

Entre as massas tubulares, também existem algumas variantes que são grandes o suficiente para ser recheado. Uma dessas é a massa do cannelloni. Há também massas Manicotti que pertence a esta categoria e tem a forma de grandes tubos, com nervuras.

Outra categoria de massas na faixa tubular é o de tubos longos como tubos ou mangueiras. Dentro desta categoria, existem Garganelli, Fagioloni, Maccheroncelli, Mezzani, Ziti, Zitoni, Mezze Bombardoni, al da massa Cappo e Sagne Incannulate massas, que é um tubo comprido feito torcendo uma longa tira de massa.

2. Massas em forma de Strand:

Pasta é bastante popular na forma de fios, bem como, as variantes mais populares são vermicelli e espaguete. Para além destes, existem as outras variantes de cadeia, como Spaghettoni e Spaghettini que são o espaguete grossos e finos, respectivamente. Há também a pasta Fedelini, que é mais curto do que spaghetti e mais do que vermicelli.

Algumas das massas melhores e mais fino encalhados são os capellini e Capellini D'Angelo massas, que são finos como o cabelo, tanto assim, o nome da última variante significa literalmente 'cabelo de anjo'. Há também Barbina massas nesta categoria, que é fina massas, enrolada para se assemelhar a um ninho. As variantes mais espessas de massas são Ciriole, espaguete alla Chitarra, fusilli Lunghi e Pici, que são melhor preparadas combinando-os com molhos grossos e picante.

3. Micro Pastas:

Além dos longos, finos, grossos e encalhados massas, existem algumas variantes de massas que são minúsculos! Estes têm a forma de grânulos ou pequenos anéis ou tubos. Alguns nomes da categoria são Acini di Pepe e fregula, que são em forma de grânulos, Anelli e Anellini, que são em forma de pequenos anéis; Ditali e Corallini, que se assemelham a pequenos tubos; e Farfalline, que é moldado para se parecer com pequenos laços.

A massa Conchigliette a partir desta categoria se assemelha pequenas conchas e massas Funghini se assemelha a pequenos cogumelos. Também existem algumas massas em forma de arroz, chamado Orzo, Risi e Seme di Melone, todos os quais se assemelham a grãos de arroz com ligeiras diferenças nas suas formas e tamanhos.

Algumas das micro massas são em forma de anéis, esferas e praças; ou seja, Ochi di Pernice, que se assemelha a pequenas argolas; Pastina e Pearl massas, que têm a forma de esferas e Quadrettini que é de formato quadrado. Todas estas variantes são de tamanho pequeno de tal modo que estas são na sua maioria adicionado para molhos finos e são combinadas com vegetais ou são utilizados como enchimentos.

4. Massas fita:

Uma variedade popular de massas é massas fita, que são massas planas que são combinados com os tipos de molhos de massas italianas e vegetais para criar algumas especialidades italianas notáveis. Algumas das massas pertencentes a esta categoria são apenas 6,5 milímetros de largura, enquanto há outros que podem ser tão grande como 5 cms. A escala anterior inclui variantes como fettuccine, Bavette e Bavettine.

Mesmo Lasanha pertence a esta mesma categoria de massas e tem algumas variantes populares em lasagnatte e Lagane massas. Ambos são de largura macarrão com arestas caneladas.

Algumas das massas fita também são moldados em forma de peças curtas, para se parecer com laços e pequena squares.Mafalde e massas Sagnarelli pertencem a este tipo de massas da fita. A variante mais longa de Mafalde é Mafaldine, que é semelhante em espessura, mas tem a forma de tiras compridas. Semelhante a esta variante são PAPPARDELLE, pillus, Reginette, Sciatelli, Trenette e Tripoline massas, que são massas de comprimento da fita com pequenas variações. Algumas variantes únicas de massas fita é Pizzoccheri, que é feita a partir de trigo mourisco e Strinozzi, que se assemelha atacadores de sapatos.

5. Recheadas Massas:

Um tipo bem conhecido de massas é os tipos de massas recheadas que podem ser preenchidos com vários tipos de recheio para criar pratos únicos. Uma dessas massas é casoncelli massas, que é semi-circular em forma e é geralmente recheado com uma mistura de ovo, queijo, pão, carne picada, passas, salame, pêra, biscoitos e alho para fazer alla pratos italianos bergamascastyle.

Uma variante semelhante é o Agnolotti, que tem a forma de bolsos semi-circular e é popularmente recheado com ricotta ou queijo e carnes / hortícolas.

Algumas das massas recheadas são enroladas e cozido. Os nomes de destaque nesta categoria são Cennelloni, Occhi diLupo e Mazzelune. Outro tipo de massas recheadas são enroladas e exclusivamente em forma para o primeiro cozer e depois servir com molhos e molhos. Uma tal massa recheada é fagottini, que é feita em forma de bolsa ou pacote e é normalmente enchido com ricotta e enchimento pêra. Depois, há o massas Pelmeni, que é preenchido com carne e é servido com caldo ou molho de sua escolha.

Algumas variantes popularmente conhecidos nesta categoria são Ravioli, que é de formato quadrado e é recheado com queijo e misturas de carne ou vegetais; e tortellini, o qual é um anel em forma, massas recheadas que é comumente recheado com carne e queijo.

Há também dumpling massas em forma nesta categoria, como Panzerotti, Pierogi e Pelmeni, que são novamente enchidos com uma variedade de recheios e são servidos com molhos e caldos de vários tipos.

Algumas variantes extraordinárias:

Embora as categorias acima mencionadas podem ser comumente visto em nossas mercearias regulares, existem algumas variantes de massas que são muito original em termos de suas formas.

• Uma tal variante original é Casarecce massas. Esta é uma massa curta duração que é enrolada em forma de um 'S'.

• Há também a massa Cencioni, que é exclusivamente em forma de massas. Parece que uma pétala com um lado convexo e uma ligeira curva no outro lado.

• Há também a pasta Conchiglioni, que, como o nome sugere, se assemelha a uma concha ou uma concha em forma e é grande o suficiente para ser recheado enquanto se prepara.

• Olhando para algumas outras variantes únicas de massas, há as massas Campanelle e Capunti. Enquanto o primeiro é achatado com uma borda babados e assemelha-se a um sino, o último parece, uma cápsula de pea aberto vazio, devido à sua convexa, forma oval.

• E para não perder, as massas Farfelle e Farfellone, que são em forma de laços.

• Existem algumas variantes inspirados na natureza de massas como o Lumache e Lumaconi que se assemelham a um caracol em sua forma. Há também as variantes Fiori e Gigli que são em forma de flores e Foglie d'ulivo, que é moldado para se parecer com uma folha de oliveira.

Ufa! Isso foi bastante 'massas' cheio de informações, você não acha? Mas para foodies, mais eles aprendem, mais eles desfrutar de comida. Então, agora que o seu conhecimento massas está atualizado, vá se gabar!

Você ouviu sobre essas variantes de massas? Qual deles você surpreendeu? Você tem qualquer outra questão relacionada com a massa? Sinta-se livre para perguntar-nos na seção de comentários abaixo!