Macarrão cozido, cheque! Molho feito, cheque! Arraste a água, STOP!

Exótico... Deliciosa... Emocionante... Delicious... Picante... Romântico... Italiano... Pasta. E a melhor parte, é extremamente fácil de fazer isso sozinho! Com massas de ser tão prontamente disponível fora, um pouco de manjericão, alguns tomates suculentos frescos e creme de ser tão facilmente acessível tudo o que resta a fazer é que veste o chapéu que do chef e chicotadas até que a refeição sonho. Mas, tão fácil quanto parece, há algumas coisas que precisam ser abordadas para que você possa melhorar a sua pasta. Se você é um amante da massa, ou se você ama simplesmente cozinhar, então você deve ler...

A razão que você nunca deve jogar fora Pasta de água:

Você provavelmente já ouviu as pessoas dizem que você não deve jogar fora a água em que o arroz ou vegetais são cozidos. Claro, que o líquido branqueamento é carregado com bondade saudáveis, vitaminas e minerais. Mas, assim como você é dito para salvar a água, é bastante uma boa idéia para salvar a água que você ferver o macarrão. Só que a razão é um paladar mais amigável um.

A água economizada forma a base de um grande molho. Se você encontrou-se perguntando como o restaurante molho é tão incrivelmente cremosa e suculenta, esta é a sua resposta. Um pequeno segredo, a um grande molho. A água que você ferver o macarrão em contém amido. Isso ajuda automaticamente em dar o seu molho de espessura e cremosidade que necessita. Basta manter duas coisas em mente enquanto você usar esse truque: a) é preciso lembrar que esta água é salgada, já que você teria acrescentado sal, enquanto a ferver o macarrão, então adicione menor sal à sua massa e b) você deve adicionar esta água para o fim do cozinheiro do seu molho.

Agora que você tem a chave para fazer um delicioso, restaurante sauce qualidade, vamos cobrir alguns mitos, de modo que, ao final, você está mais confiante sobre cozinhar o melhor massas que puder.

7 Equívocos de cozinhar Pasta:

Enquanto estas não são questões de vida e morte, usando essas, como diretrizes vai certamente ajudar a cozinhar o seu favorito massas muito melhor. Então, vale a pena tomar nota.

1. Fresh Pasta é de uma qualidade superior:

Bem, a maioria das coisas neste mundo são mais frescos, exceto massas. A massa fresca é uma coisa que não é melhor do que o seco, massas embalado. Não quer dizer que é ruim, mas é diferente, e seus usos são diferentes também. Você poderia usar massas frescas para fazer ravioli ou pode ser até mesmo lasanha. Mas se você estiver usando o penne ou espaguete ou linguine, você não precisa se preocupar ao usar o macarrão empacotado, porque, confie em mim, é tão bom, menos todo o aborrecimento de fazê-lo.

2. Adicionar Óleo Enquanto você está fervendo a Pasta:

Enquanto muitos acreditam que apenas a forma como você adicionar óleo para o macarrão, enquanto você fervê-los, é necessário adicionar óleo para a massa, bem como, para que ele não se ater ao outro. Não é o caminho certo para fazê-lo. Pasta não é tão pegajoso como macarrão, além de adicionar óleo só vai torná-lo escorregadio, tornando-se muito difícil para o molho para manter o macarrão.

3. Drenar a água completamente Post O Ferver:

Você sabe por agora, não é? Para uma melhor molho é claro!

4. Lavar o Pasta:

A menos que você quiser fazer uma salada de macarrão frio, este é um grande não-não. Mas se você pretende servir o frio massas, você deve dar-lhe uma lavagem rápida, por todos os meios, para que não haja amido residual para fazer a massa toda gummy. Você também pode regue um pouco de azeite antes de lançá-lo na geladeira.

5. Adicionando Pasta à ebulição da água:

Você não precisa trazer a água para ferver completo antes de adicionar a pasta para ele. Em vez disso, tente o seguinte: Adicionar pasta à água que está quase chegando a uma fervura, mexa, e uma vez que o macarrão e água ferveu, desligue o fogo e cubra-o. O macarrão vai cozinhar da mesma maneira e na mesma quantidade de tempo, com muito menos desperdício de energia.

6. O lançamento no teste Wall:

Uma prática antiga sugere jogando massa cozida a uma parede, e se ele adere, indica a massa bem preparados. Não é verdade, mais você terá de reunir sua pá de lixo e limpar depois. Não vale o dobro de trabalho!

7. Você pode usar qualquer molho com Qualquer Pasta:

Se você acredita na maneira americana, você pode por todos os meios usar qualquer molho com qualquer massas. Mas se você acredita em ir abaixo da estrada italiana clássica, eu sugiro que você leia-se que a massa vai com que molho. Aparentemente, eles levam em consideração o peso, o tamanho, ea textura da massa, combinando o molho. Eu acho que é o que define os italianos distante. Alimentos com o pensamento?

Agora que você tem suas técnicas no lugar, tudo o que posso dizer é “FeliceMangiare” (feliz comendo!).