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Shiitake, um símbolo de juventude e longevidade, tem sido predominante como uma parte inevitável da medicina chinesa desde tempos imemoriais. Embalado com um sabor smoky que é bastante rico no palato, estes exótica variante cogumelo agora está ganhando popularidade para a matriz densa de benefícios de saúde que tem em seu tesouro.
Estes mini guarda-chuvas comestíveis são excelentes fontes de vitamina B12, vitamina B6, ácido pantoténico, ácido fólico, niacina, e colina. Você também pode localizar uma densa concentração de minerais diversos, incluindo cobre, zinco, manganês e selênio. Semelhante a outros membros da sua família comestíveis, shiitake é uma boa fonte de fitonutrientes, vitamina D, e fibra dietética.
Shiitake nutrição por 100 gramas conter os seguintes nutrientes:
Tamanho do serviço | 100 g |
Quantidade por porção | |
Calorias 34 | |
Gordura total 0,5g | 1 % |
Gordura saturada g | N - a |
Colesterol mg | N - a |
Sódio 9 mg | 0 % |
Carboidrato total 6,8 g | 2 % |
Fibra dietética 2,5g | 10 % |
Açúcar 2,4 g | |
Proteína 2.2g | 4 % |
Ferro 2% |
Bem-vindo ao mundo dos cogumelos shiitake! Leia mais para saber sobre essas variedades de cogumelos, seus benefícios, perfil de nutrientes, e como colher os benefícios de uma forma saborosa logo abaixo:
De acordo com um estudo, a aplicação do extrato de cogumelo shiitake na pele tem o potencial de melhorar e aumentar seu apelo visual. A presença densa de ácido kójico, o substituto hidroquinona natural, clareia a pele por desaparecendo as manchas da idade e cicatrizes. Assim, ele retarda o envelhecimento e ajuda a manter a pele jovem e radiante.
Embalado com propriedades antioxidantes, shiitake também possui a capacidade de combater as inflamações que afetam a pele. Ele poderia até mesmo frustrar off e facilidade várias condições anti-inflamatórias, incluindo a rosácea, eczema e acne.
A presença de vitamina D e selênio, juntamente com os antioxidantes proteger sua pele dos danos provocados pelas condições ambientais.
Ter um olhar para os vários benefícios de saúde de cogumelo shiitake:
LDL ou colesterol ruim, se encontrada em níveis excessivos, o coloca em risco de convidar os riscos cardiovasculares. Um estudo realizado em shiitake na Suécia apontou que estes cogumelos possuem o potencial para reduzir o nível de colesterol ruim no sangue de forma eficaz. Eritadenine, um composto nesta cogumelo, é o agente anti-colesterol. Um estudo japonês mostrou que as pessoas que consumiram estes cogumelos regularmente tinham níveis mais elevados de colesterol nas fezes, indicando que o corpo tem níveis mais baixos na loja.
Dar o seu sistema imunitário um impulso, incluindo shiitake em sua dieta. Lentina - um composto presente no mini guarda-chuvas fortalece o sistema imunológico. Este, por sua vez, ajuda você na luta contra várias infecções e doenças de uma maneira melhor. Estudos também sugerem que muitas vezes estas variantes fungos comestíveis realmente pode revelar-se mais eficiente no combate a infecções do que medicamentos prescritos. A pesquisa sugere que um poderia ter a ajuda dos cogumelos para colocar-se uma forte luta contra várias condições de saúde, desde a gripe à sepultura, como infecções por HIV.
Lentina também é um poderoso agente anti-cancerígeno. Estudos realizados em lentina sugere que ele tem o potencial para prevenir o câncer. Ele também pode rebaixar o crescimento das células cancerosas, ao mesmo tempo obstruir as células cancerígenas existentes se espalhe para outros locais. Através do reforço e estimular o sistema de imunidade, que também provoca uma libertação aumentada de proteínas que são essenciais para eliminar as células cancerosas existentes. Shiitake é benéfico para pessoas que sofrem de câncer gástrico.
A trombose é uma condição médica sepultura, onde os coágulos sanguíneos são formados, que bloqueiam as veias, impedindo o fluxo de sangue adequado. A condição afeta principalmente as pernas e é acompanhada de dor intensa. Estudos sugerem que a utilização destes cogumelos na forma de óleo pode aliviar a condição. Quando usado regularmente, o óleo de shiitake poderia até mesmo frustrar fora do risco associado com o aparecimento de trombose. A presença de lenthionine em quantidades admiráveis ajuda destes cogumelos para manter um controlo sobre a agregação de plaquetas.
A falta de ferro, especialmente em mulheres, pode levar a níveis extremos de fadiga e anemia. Cogumelos shiitake são boas fontes de ferro e minerais que são por excelência para uma boa saúde. As mulheres que têm períodos intensos e pesados deve incluir estes cogumelos em sua dieta. Estudos sugerem que as mulheres grávidas também pode usar estes cogumelos em forma adequadamente preparados, para satisfazer as suas necessidades de ferro. No entanto, você deve verificar com um médico quando estiver grávida ou amamentando, porque você pode ser alérgico ou intolerante a estes cogumelos.
Baixa em calorias e densa em fibras, cogumelos shiitake fazer uma ótima escolha como um alimento para aqueles que estão em uma dieta de baixa caloria. Junto com mantê-lo satisfeito durante um longo período de tempo, ele também ajuda a manter afastado constipação. Ela também ajuda a reduzir os níveis de colesterol ao eliminar a mesma através de fezes.
Embalado com uma boa dose de fibra dietética [100 gramas contém 2,5 gramas de fibra dietética, reunido a 10% do requisito diário], que funciona de forma eficaz para reforçar o sistema digestivo. A fibra se liga com suas fezes e amacia-los e, assim, mantém longe constipação.
Um estudo preliminar realizado sobre os benefícios de shiitake no dente afirma que a ingestão regular destes cogumelos guarda-chuva pode diminuir as chances de cáries em desenvolvimento. Embora o estudo foi realizado em ratos, em condições de laboratório, o estudo lança um raio de esperança.
Como mencionado acima, estes cogumelos contêm fibras em quantidades abundantes. Ele também tem níveis insignificantes de açúcar. Isso ajuda os diabéticos a evitar que os níveis de açúcar a partir de uma espiral para cima. Ele também mantém a fome longe por encher-te.
Shiitake é conhecido por ser suficientemente potente para combater uma série de doenças auto-imunes desencadeadas por vários vírus, incluindo hepatite B e HIV. De acordo com estudos realizados sob condições de tubos de ensaio no Japão, extractos de cogumelo shiitake são mais poderosos contra células infectadas por HIV do que o fármaco anti-VIH existentes, o AZT. Ainda um outro estudo sugerem que o LEM lenhinas presente nestes cogumelos possuem o potencial para evitar que as células de HIV de se multiplicar e danificar as células T. Os mesmos lenhinas também possuem o potencial para proteger as células de danos causados por Herpes simplex - tipo I e II.
Desde cogumelos shiitake são de origem asiática, você poderia tentar a loja de comida asiática mais próximo para os mais frescos variante disponível.
Sempre escolher os cogumelos que são limpos, macios, e firme. Os enrugadas ou os que são úmido com manchas viscosas pode vir a ser prejudicial para você.
A maneira ideal para armazenar seus cogumelos shiitake é envolvê-los livremente em um saco de papel fechada. Congelá-las e evitar mantê-los em seu freezer. Certifique-se de usar estes cogumelos no prazo de uma semana de refrigeração.
Se você quiser congelá-los, em seguida, certifique-se de secar os cogumelos em primeiro lugar. A menor presença de umidade vai estragar seus esforços inteiros. Armazene em um recipiente hermético selado e congelar. Congelados cogumelos shiitake secos permanecerá fresco por 6 a 12 meses.
Sendo extremamente porosa na natureza, é aconselhável não expor o cogumelo a quantidades excessivas de água. Muita água vai deixá-los encharcado. Então, limpe os cogumelos com água mínima e então rapidamente seque-os com uma toalha limpa. Use um pano úmido para limpá-los completamente, pois têm menos contato com a água. Então você pode usar uma toalha seca para remover a água restante, se houver.
Se você estiver usando cogumelos refrigerados ou congelados, em seguida, verifique se eles estão secos. Nesses casos, permitir-lhes ser embebido em água durante meia hora. Escorra bem e secar o excesso de água usando toalhas de papel de cozinha ou um pano seco.
Embora existam várias maneiras que você pode cozinhar estes cogumelos, a melhor maneira de colher o sabor e nutrição é refogue os cogumelos em uma frigideira em fogo médio para um máximo de sete minutos. Tempere a gosto e lançá-lo com legumes de sua escolha e desfrutar. Aqui estão algumas dicas para usar cogumelos shiitake:
Aqui estão 5 saborosos, receitas ainda saudáveis que você pode tentar colher os benefícios de cogumelos shiitake.
Dê a si mesmo uma boa dose de proteína, juntamente com a fibra dietética com este simples, fácil de preparar receita.
Ingredientes:
Método de preparação:
Opte por toda a massa de trigo em vez de seus normais.
Ingredientes:
Método de preparação:
Você está procurando por uma receita de uma sopa que é baixa em gordura, ao mesmo cremosa e rica em seu paladar? Então, esta sopa de cogumelo cremosa pode ser a solução certa.
Ingredientes:
Método de preparação:
Uma grande fonte de antioxidantes, fibras e ferro, shiitake é um vegetariana versátil. Adicione uma dose de proteína para esta receita especial, com um punhado de paneer esmagado para torná-lo um lanche nutritivo.
Ingredientes:
Método de preparação:
Estes não são puramente muffins, mas moldado em muffins. Rico com a proteína de ovos e fibra de cogumelos, estas delícias assadas fazer um começo saudável para um grande dia.
Ingredientes:
Faz 9 bolos
Método de preparação:
Agora que você sabe sobre os vários benefícios de cogumelos shiitake e como para apreciá-los, o que está esperando? Correr para pegar as shiitakes da loja e tentar uma das receitas acima mencionadas.
Você usa cogumelos Shiitake? Como você comê-los? Refogado, assado, em sopas, ou existem outras receitas saudáveis e fáceis onde você pode incluir estes cogumelos? Compartilhe conosco logo abaixo na seção de comentários.