Óleo de girassol vs azeite - o que é melhor?

Este é um debate comum entre os foodies conscientes da saúde e especialistas em alimentos. Óleo de girassol e azeite ambos têm sido elogiado por seus valores nutricionais e benefícios à saúde. Mas se eles são comparados uns com os outros, o que é o melhor?

Óleo de Girassol Vs Azeite:

Vamos comparar tanto o óleo de girassol vs azeite de saber qual é o melhor para a nossa saúde:

Gordo:

Ambos os óleos são à base de plantas e contêm cerca de 120 calorias por colher de sopa. Ambos são ricos em gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Esses tipos de ácidos graxos são conhecidos por trazer para baixo o colesterol ruim no sangue, promovendo o bom colesterol.

• Ácido linoleico Em óleo de girassol: O óleo de girassol contem cerca de 65% de ácido linoleico, enquanto o óleo de oliva contém apenas 10% do mesmo. Ele também contém ácidos gordos omega 3 e ácidos gordos omega 6, que melhoram as funções neurológicas e reduzem a inflamação.
• Ácido oleico na Azeite: ácido oleico é um ácido gordo mono-insaturado, que é conhecida por suprimir oncogene no corpo. Então, da próxima vez que você adicione o azeite para a sua salada Caesar, lembre-se, você está lutando contra o câncer, bem! O ácido oleico tem sido demonstrado para proteger as células de toxinas libertadas por carcinogénios bem. Ele também reduz a quantidade de substâncias cancerígenas formadas em carnes quando são cozidos.

Vitamina E:

A vitamina E deve ser tomado em doses saudáveis ​​todos os dias por causa de seus vários benefícios. Ele reduz a formação de radicais livres, o que pode levar ao desenvolvimento de certos tipos de cancro ou doenças crónicas. A vitamina E também evita complicações vasculares como aterosclerose, dor no peito, dor nas pernas devido à arterial bloqueio etc Ele também alivia diabetes e seus sintomas. A vitamina E é utilizado para a asma, desordens da pele, a catarata, etc.

• O óleo de girassol: é uma rica fonte de vitamina E. Descobriu-se que a vitamina E encontrado no óleo de girassol pode também prevenir a artrite reumatóide e cancro do cólon. Pessoas de países que usam azeite de oliva e óleo de girassol como principais óleos de cozinha são encontrados para ter taxas de asma mais baixas.
• Azeite: Ele também contém uma boa proporção de vitamina E. A vitamina E encontrada em outros óleos como canola, milho ou soja são encontrados na forma de gama-tocoferol, o que tem um impacto negativo sobre a função pulmonar. Mas o óleo de oliva e óleo de girassol ambos contêm vitamina E na forma de alfa-tocoferol, que não tem tal efeito adverso.

Vitamina K:

A vitamina K é outro nutriente importante que fornece vários benefícios para a saúde. Ele serve como um factor importante no mecanismo de coagulação do sangue e pára de sangramento excessivo. Também fortalece os ossos e podem prevenir a osteoporose em mulheres mais velhas.

• Óleo de Girassol: Ele tem apenas 1 micrograma de vitamina K por colher de sopa.
• Azeite: 
• Ele contém mais de 8 microgramas de vitamina K por colher de sopa.

Minerais:

Óleos de plantas contêm menos óleos minerais do que os obtidos a partir de fontes animais. Aqui é uma comparação entre o teor de minerais no óleo de girassol e azeite

• Óleo de Girassol: Sendo um óleo vegetal, que não oferece minerais em tudo.
• Óleo de oliva: O azeite é um óleo de frutas e tem vários minerais, embora em pequenas quantidades. Contém:
• Ferro, que é um componente importante da hemoglobina, a transportadora de oxigênio no sangue.
• Potássio, que mantém o tônus ​​muscular e saúde do coração.
• De sódio, que tem funções semelhantes às de potássio
• Cálcio, o que é bom para ossos e dentes.

Veredicto: Azeite é melhor!

A partir da comparação acima, é claro que o azeite é mais saudável do que o óleo de girassol em termos de conteúdo de vitamina K, ácidos graxos e minerais. O azeite não interfere com o ácido gordo omega 6 e omega 3 equilrio de idos gordos, enquanto que o óleo de girassol pode aumentar a proporção destes ácidos gordos. As gorduras poliinsaturadas em óleo de girassol pode fazê-lo ir ranço mais facilmente do que o azeite. O azeite também tem um sabor frutado ao contrário óleo de girassol, que é branda.

Então, da próxima vez que você vai comprar óleo de cozinha, certifique-se de fazer a escolha certa!

O óleo que você usa para cozinhar? Já experimentou o azeite? Compartilhar suas opiniões com a gente na seção de comentários abaixo.