O arroz integral é altamente nutritivo, quando comparado com arroz branco. Embora ambos arroz marrom e branco é carboidratos, a diferença reside no seu valor nutricional, que é determinada pela forma como eles são processados. Enquanto que apenas a camada mais externa, casca, é removido em arroz integral, todos os três camadas - casca, farelo e o germe é removido do arroz branco. É o farelo e o germe do arroz integral que contém vitaminas, minerais, fibra dietética, aminoácidos essenciais, e γ-oryzanol. Estes fitonutrientes ajuda na perda de peso, níveis de açúcar no sangue do controle e hipertensão e ajudar a diminuir o risco de cancro e doença de Alzheimer (1). No entanto, o problema chave com arroz integral é o seu sabor desagradável. Mas você pode desfrutar de comer arroz integral, se você sabe como cozinhá-lo e que cozinhar com ele. Neste artigo, você vai encontrar 20 deliciosas e saudáveis receitas arroz integral e dicas sobre como cozinhar arroz marrom macio e saboroso. Leia!
Como cozinhar Fluffy Brown Rice?
Aqui estão algumas maneiras que você pode cozinhar o arroz marrom macio:
- Panela de pressão / panela de arroz - 2: 1 de água para o arroz integral
- Drenagem Método - Cozinhe o arroz integral em uma panela de água com uma colher de chá de óleo. Quando cozido, escorra o excesso de água.
- Abrir Chama - Traga 2 chávenas de água a ferver e adiciona arroz castanho um copo e ferver.
Gorjeta
- Use um garfo para afofar o arroz.
- Use grãos de arroz marrom pequena para cozinhar saladas e risotos.
- Use grãos longos e arroz basmati cozinhar biriyanis e pilafs.
- Mergulhe o arroz integral por 30 minutos antes de cozinhar.
- Cozinhar o arroz integral durante 30 minutos.
Aqui estão os 20 Brown arroz receitas que você pode cozinhar em poucos minutos em casa.
1. Frango Teriyaki Brown Rice Bowl
Prep Tempo: 15 min Tempo de cozedura: 45 min Tempo total: 60 min Serve - 4
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Ingredientes
- 6 oz peito de frango sem pele, ao cubo
- 2 chávenas florets brócolos
- 2 chávenas de arroz castanho
- 4 chávenas de água
- 3 colheres de chá de alho picado
- ¾ açúcar castanho copo
- ⅔ copo molho de soja de baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Pimenta caiena 1 colher de chá
- ½ colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de flocos de pimenta
- Uma colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Azeite extra-virgem 4 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Sementes de gergelim para decorar
- Cebolinha picada para decorar
Como preparar
- Para preparar o teriyaki frango, misture o molho de soja, açúcar, 2 colheres de chá de alho picado, gengibre, pimenta e pimenta caiena. Bata bem.
- Coloque os pedaços de frango em uma tigela. Despeje metade do molho que você fez nessa tigela, cubra com um filme plástico e mantê-lo de lado.
- Aqueça uma panela de água e adicione o arroz integral. Cozinhe por 30 minutos.
- Enquanto isso, despeje o restante do molho em uma panela, adicione o amido de milho e água. Ferver em um molho teriyaki espessura.
- Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
- Adicione 1 colher de chá de alho e brócolis. Cozinhe por 3 - 4 minutos.
- Remova o brócolis e na mesma frigideira frite o frango marinado. Para cozinhar 7 - 8 minutos até castanho dourado.
- Agora, drenar a água do arroz integral e buço-lo com um garfo.
- Em uma tigela, adicione o arroz integral em primeiro lugar, em seguida, brócolis, e, em seguida, frango teriyaki.
- Despeje o molho sobre ele.
- Decore com cebolinha picada, sementes de gergelim e flocos de pimenta.
2. Cogumelo Brown arroz
Prep Tempo: 15 min Tempo de cozedura: 30 min Tempo total: 45 min Serve - 4
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz castanho
- 4 chávenas de água
- 1 ½ copo de cogumelos botão cortado
- ½ cebola picada copo
- 2 colheres de chá de alho picado
- ¼ copo cortado milho bebé
- ½ copo picado cenoura
- ¼ copo picado pimentão verde
- ½ copo picado funcho
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- ½ colher de chá de pimenta preta
- Manteiga 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Amendoins torrados para decorar
Como preparar
- Aqueça o azeite em uma panela e adicione o alho. Refogue por 20 segundos.
- Adicione a cebola e frite até que estejam dourados.
- Adicionar o arroz integral, 4 copos de água e sal. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
- No entretanto, aqueça uma panela e adicione a manteiga.
- Atire nos cogumelos cortados e molho Worcestershire. Refogue por um minuto.
- Depois que o arroz esteja cozido por 15 minutos, adicione o pimentão, cenoura, funcho, eo bebê milho verde picado. Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 - 12 minutos.
- Adicione os cogumelos salteados e cozinhe por 4 - 5 minutos a mais.
- Agora, adicione o suco de limão e misture bem antes de servir.
3. Camarão Arroz Risotto
Prep Tempo: 15 min Tempo de cozedura: 40 min Tempo total: 55 min Serve - 2
Ingredientes
- Uma chávena de arroz castanho pequeno grão
- 1 ½ copos de caldo vegetal
- Camarões um copo de tamanho médio, em grão e venosas
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- ½ cebola picada copo
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa parmesão ralado
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Sal a gosto
Como preparar
- Aqueça uma panela e adicione o azeite.
- Refogue o alho ea cebola.
- Adicione o arroz, mexa e cozinhe por 2 minutos.
- Adicionar ½ copo caldo vegetal, alecrim, e salsa. Cobrir e ferver até a secagem do caldo vegetal.
- Agora, adicione 1 xícara de caldo de legumes e deixe cozinhar o arroz.
- No entretanto, aqueça 2 xícaras de água em uma panela e adicione os camarões. Cozinhe por 2 minutos e drenar a água.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões.
- Uma vez que o arroz estiver cozido, retire do fogo e adicione o queijo ralado.
- Misture bem antes de servir.
4. Espinafre Saudável & Chicken arroz integral
Prep Tempo: 10 min Tempo de cozedura: 40 min Tempo total: 50 min Serve - 2
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Ingredientes
- 4 onças de peito de frango em cubos
- Uma chávena de arroz castanho
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de espinafre bebê
- ½ copo picado espargos
- ½ cebola picada copo
- 1 colher de chá de pasta de alho
- Gengibre colar 1 colher de chá
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de vinagre
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- ½ colher de chá de pimenta moída na hora
- Sal a gosto
Como preparar
- Marinar o frango com vinagre, mel, sal e pimenta por 15 minutos.
- Aqueça uma panela e adicione o azeite e adicione a cebola. Cozinhe até que se tornem translúcidas.
- Adicione o gengibre e pasta de alho e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione os pedaços de frango e frite-os até ficarem dourados.
- Adicione os aspargos picados eo arroz. Mexa e cozinhe por um minuto.
- Agora, adicione o caldo de galinha e sal. Cobrir e ferver por 20 minutos.
- Adicione o espinafre e cozinhe por 7 - 8 minutos a mais.
5. Vegan Brown Arroz Com Feijão
Prep Tempo: 20 min Tempo de cozedura: 40 min Tempo total: 60 min Serve - 4
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz castanho
- 4 chávenas de água
- 1 ½ copo fervido feijão
- ½ cebola picada copo
- ½ copo picado pimentão verde
- Gengibre colar 1 colher de chá
- 1 colher de chá de pasta de alho
- Cominho 1 colher de chá de pó
- Coentro pó 1 ½ colher
- ½ colher de chá de açafrão
- ½ colher de chá de pó de pimentão
- ½ colher de chá picada pimentão verde
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- 2 cardamomo
- 3 dentes
- Pau de canela 1 polegada
- 1 folha de louro
- Água um copo
- Mão-cheia de
- Sal a gosto
Como preparar
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione a folha de louro, cardamomo, canela e cravo. Deixe-a crepitar.
- Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até que se tornem translúcidas.
- Adicione o gengibre e pasta de alho e cozinhe por um minuto.
- Agora, adicione os tomates picados e mash-los e cozinhá-los por 2 minutos.
- Adicionar pó de cominho, pó de coentro, açafrão, sal e pimenta em pó. Mexa e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o feijão e picada pimentão verde. Mexa bem e cozinhe por 1 minuto.
- Adicionar uma chávena de água, a cobertura, e cozinhar durante 10 minutos.
- No entretanto, adicione 2 xícaras de água para outra panela e adicione o arroz.
- Cubra e cozinhe por 30 minutos. Fluff-lo com um garfo.
- Retire o feijão do fogo e decore com folhas de coentro.
- Sirva cozinhar arroz quente com feijão.
6. Brown Farinha de Arroz Dosa
Prep Tempo: 10 horas de tempo de cozedura: 15 min Tempo total: 11 horas Serve - 4
ingredientes
- 2 chávenas de arroz castanho
- Uma chávena de arroz parcialmente cozido
- Um copo dal urad
- 1 sementes de feno-grego colher de chá
- Sal a gosto
- Óleo de semente de sésamo, conforme necessário
Como preparar
- Lavar tanto o arroz variantes em conjunto duas ou três vezes. Embeber o arroz de cerca de 8 a 10 horas ou durante a noite.
- Lava-se a dal urad completamente. Lavar as sementes de feno-grego e mergulhe-os com dal urad para 8 a 10 horas ou durante a noite.
- Moer dal urad com sementes de feno-grego até claro e macio, adicionando um pouco de água de cada vez. Transfira para um recipiente de fundo e reserve.
- Moer variantes de arroz embebidas até ficar liso.
- Misture urad dal massa de arroz e adicionar sal como desejado.
- Transferir para um recipiente e mantê de lado para a massa a fermentar durante cerca de 8 horas.
- Coloque uma frigideira não aderente em forma de calor elevado e revesti-lo com um pouco de óleo de semente de sésamo.
- Verter cerca de 1-8 chávenas de massa dosa no tava usando uma concha e espalhar a massa em círculos concêntricos.
- Adicionar cerca de ½ colher de chá de óleo e espere até que a parte inferior fica cozido.
- Virar para o outro lado e adicionar mais óleo se necessário. Esperar por um par de minutos.
- Aleta mais uma vez e dobrar o dosa.
- Sirva quente com chutney e sambar.
Dicas
- Você pode usar qualquer óleo de cozinha ou manteiga clarificada para preparar o dosa.
- Você também pode usar purê de batatas como um enchimento para preparar masala dosa.
7. Chakkara Pongal
Prep Tempo: 45 min Tempo de cozedura: 35 min Tempo total: 80 min Serve - 4
Ingredientes
- Uma chávena de arroz castanho
- ½ copo dividida dal grama verde
- ¾ copo para um copo jagra
- 5 colheres de sopa de manteiga clarificada
- 1 colheres caju quebradas
- ½ colher de sopa de passas
- Uma colher de chá de pó de cardamomo
- Leite 3 copos
Como preparar
- Lavar arroz castanho em água corrente e embeber durante cerca de 40 minutos.
- Lavar dividir dal grama verde e escorrer bem.
- Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga clarificada.
- Adicionar drenado dal grama verde e assado até dourar.
- Adicione o arroz e dal para um grande vaso e adicione o leite. Cobrir o vaso.
- Pressão cozinhar para 6 a 7 apitos de modo a que a mistura pode ser amassada facilmente.
- Uma vez que a pressão diminui, remover o arroz e mistura dal a partir do fogão e manter afastados.
- Numa panela grande, pesada de fundo, derreter jagra com um pouco de água.
- Adicione 2 colheres de sopa de manteiga clarificada para o açúcar mascavo derretido. Deixe a mistura ferver durante um minuto.
- Triturar a mistura de arroz e dal completamente.
- Adicionar o arroz e dal para a jagra derretido e ferver até que a mistura se torna semi-sólida.
- Enquanto isso, em uma panela pequena sautéing, descanso calor das castanhas de caju e passas manteiga e assado esclarecidas.
- Misturar em pó cardamomo e castanhas assadas e passas para a Pongal e servir quente.
8. Arroz integral Khichdi
Prep Tempo: 40 min Tempo de cozedura: 20 min Tempo total: 60 min Serve - 2
Ingredientes
- Uma chávena de arroz castanho
- 1-3 copo dividir dal grama verde
- 3 copos de água
- Sal a gosto
- Cúrcuma em pó 1 colher de chá
- 2 manteiga tablespoonsclarified
- 1 colher de sopa quebrado caju
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- ½ colher de chá de pimenta preta
Como preparar
- Lavar arroz castanho em água corrente e embeber durante cerca de 40 minutos.
- Lavar dividir dal grama verde e escorrer bem.
- Misture o arroz e dal grama verde e adicione água.
- Adicionar pó de curcuma e sal, e pressão cozinheiro durante 4 a 5 apitos.
- Retire depois os subsídios de pressão e reserve.
- Em uma panela pequena sautéing, o calor manteiga clarificada.
- Adicione as sementes de cominho e deixe splutter.
- Adicionar caju e assado até dourar.
- Misturar em pó de pimenta preta.
- Desligue o calor e despeje esta mistura sobre khichdi.
- Sirva quente.
9. Arroz integral Adai
Prep Tempo: 6 horas, tempo de cozedura: 20 min Tempo total: 7 horas Serve - 4
Ingredientes
- 1-3 copo arroz integral
- 1-3 copo estufado arroz
- 1-3 copo dal urad preto
- 1-3 copo dal tuvar
- ¼ dal copo chana
- ¼ dal moong copo
- 4 pimenta verde finamente picados
- 4 pimentas vermelhas secos
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- Sal a gosto
- 10 folhas de curry
- ¼ colher de chá de assa-fétida
- Óleo de semente de sésamo
Como preparar
- Lavar o arroz com água corrente.
- Misturar todos os dals num pequeno recipiente e lavar bem.
- Embeber os dals lavou-se com arroz e pimentões durante a noite ou durante cerca de 6 horas.
- Drenar o excesso de água dia seguinte.
- Adicionar pimentões, pimenta preta, de sementes de cominhos, sal e asafetida ao misturador e esmagamento.
- Misture o arroz e dal, e moer a uma mistura ligeiramente grossa, adicionando arroz como e quando necessário, até obter uma massa que é ligeiramente mais espessa do que a de um dosa.
- Misture folhas de curry e ajuste o tempero.
- Coloque um tawa antiaderente em média a alta chama e lubrificar levemente com óleo de semente de sésamo.
- Despeje a massa integral concha no centro da tawa e espalhar em círculos concêntricos.
- Adicione o óleo à massa e esperar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que a parte inferior gira um pouco de ouro.
- Virar o dosa mais e adicionar mais óleo, se necessário. Cozinhar para um par de minutos mais ou até que você notar manchas castanhas sobre esse lado.
- Sirva quente com coalhada fresca.
10. Arroz Egg Biryani
Prep Tempo: 30 min Tempo de cozedura: 45 min Tempo total: 75 min Serve - 3
Ingredientes
- 2 chávenas, lavadas, embebidas durante 30 minutos, drenado arroz integral
- 6 ovos cozidos e cortados ao meio
- 3 cebolas grandes finamente cortadas
- 7 pimentões fenda
- 2 tomates grandes cortados
- 10 dentes
- 2 folhas de louro
- 2 pau de canela 1 polegada
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de gengibre-pasta de alho
- 2 colheres de chá garam masala
- 2 colheres de sopa de coalhada
- ¼ óleo copo cozinhar
- Sal a gosto
- Folhas do coentro para garnishing
Como preparar
- Aqueça o óleo numa frigideira colocada em alta da chama.
- Adicionar folhas de louro, cravo, canela, pimenta preta e cardamomo e refogue por 2 a 3 minutos.
- Misturar em gengibre pasta de alho e refogado até dourado.
- Adicione as cebolas e cortar pimentões verdes e refogue até que as cebolas dourarem.
- Misture os tomates e refogue até que os tomates são um pouco mole.
- Enquanto isso, quebrar os dois ovos crus em uma tigela pequena e bata bem.
- Misturar no ovo batido para a mistura de cebola-tomate e esperar até que as fatias de ovo completamente.
- Misturar em coalhada e cozinhar para um par de minutos ou até que a mistura torna-se seca.
- Misturar em pó garam masala.
- Adicionar o arroz escoado e sal à mistura.
- Misture em ovos cozidos.
- Enquanto isso, ferver 4 chávenas de água.
- Adicionar água à mistura de arroz e ovo, tampe a panela e cozinhe até o arroz é meio cozido.
- Retire a tampa e dar uma mistura rápida.
- Cobrir e cozinhar por mais algum tempo ou até que o arroz é macio, e a água é completamente absorvido.
- Sirva quente decorado com folhas de coentro.
11. Arroz Kheer
Prep Tempo: 30 min Tempo de cozedura: 50 min Tempo total: 80 min Serve - 4
Ingredientes
- Um copo lavado cuidadosamente e embebido durante 30 minutos arroz castanho
- Leite 3 ½ copos
- Açúcar 3 copos
- ½ colher de chá de pó de cardamomo
- 2 colheres de sopa de manteiga clarificada
- 2 colheres de sopa de caju quebradas
- 1 colher de sopa de passas
Como preparar
- Escorra o arroz embebido e adicionar a um grande vaso. Adicione o leite ao arroz.
- Cobrir o vaso de cozinhar e de pressão durante 3 apitos de alta chama.
- Reduzir a chama para baixo e, em seguida, a forma e a mistura ferver durante 40 minutos.
- Desligue o fogo e reserve. Aguardar até que a pressão desaparece completamente.
- Retire-se a mistura o arroz cozido e mistura em pó cardamomo.
- Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga clarificada. Adicionar caju moído e assado até dourar. Misturar em passas.
- Despeje sobre o kheer e dar uma mistura rápida.
- Decore com pistache picado e sirva quente ou frio.
12. Frango Arroz Soup
Prep Tempo: 20 min Tempo de cozedura: 30 min Tempo total: 50 min Serve - 4
Ingredientes
- 4 chávenas de caldo de galinha de baixo teor de sódio
- 1 cebola picada finamente vermelho
- 4 cenouras, picadas
- 2 talos de aipo finamente picados
- 2 chávenas de água
- Uma chávena de arroz castanho
- 3 oz peito de galinha
- 1 folha de louro
- 1 maço, hastes descartado, folhas finamente picado couve
Como preparar
- Coloque um grande vaso cheio com o copo ½ caldo de galinha em meio ao calor elevado. Cozinhe por um tempo.
- Misture em folha de louro, cebola, aipo e cenoura e cozinhe, mexendo de vez em quando até cebola ficar translúcida.
- Misturar em arroz, peças de peito de frango, de água, e o resto do caldo.
- Deixe a mistura vir para ferver.
- Diminuir o calor, cubra a panela, e deixe a mistura ferver durante cerca de 40 minutos ou até que o frango é macio, e o arroz é proposta.
- Descarte as folhas de louro e misture com couve.
- Cozinhe por mais cerca de 5 minutos ou até couve murcha e vire concurso.
- Desligue o fogo.
- Colher em tigelas de sopa e polvilhe um pouco de pimenta em pó e sirva quente.
Salada 13. Arroz
Prep Tempo: 20 min Tempo de cozimento: 5 min Tempo total: 25 min Serve - 2
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz cozido castanho
- 1 - 3 do copo picado cenouras
- 1-3 copo picado pepino
- 1-3 copo picado aipo
- 1-3 copo cebola vermelho picado
- Um copo ervilhas frescas
- Punhado de manjericão
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- ½ colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de páprica defumada
- Uma colher de chá de mostarda Dijon
Como preparar
- Em uma tigela pequena, adicione a mostarda de Dijon com sal, óleo, suco de limão, pimenta preta em pó e flocos de paprika vermelhas. Misture bem para garantir a mistura uniforme.
- Em uma grande bacia de mistura, misturar ingredientes para salada.
- Pour o penso sobre a salada e misture lentamente para assegurar mesmo revestimento.
- Chill e servir.
14. Arroz Pilaf
Prep Tempo: 30 min Tempo de cozedura: 40 min Tempo total: 70 min Serve - 2
Ingredientes
- Um copo embebido e drenado arroz integral
- 1 ¼ copo picado vegetais mistos
- 1 cebola grande, finamente cortado
- 3 pimentões verdes fenda
- 2 chávenas de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de chá de manteiga clarificada
- Óleo de cozinha 1 colher de sopa
- 3 dentes
- 3 cardamomo
- Canela 1 polegada
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 5 dentes de alho, picado
Como preparar
- Gengibre moagem, alho, canela e com um pouco de água para fazer uma pasta lisa. Reserve.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo e manteiga clarificada em meio ao calor elevado.
- Adicione a folha de louro, cravo e cardamomo esmagadas e refogue por alguns minutos.
- Misture nas pastas de terra e refogado até sabor cru desaparece.
- Adicione as cebolas e pimentões verdes e refogue até que as cebolas dourarem.
- Misturar em vegetais picados.
- Adicione o arroz escorrido e dar uma mistura rápida.
- Adicionar água e sal e levar a mistura a ferver.
- Cobrir e cozinhar em fogo baixo ou médio, agitando de forma intermitente, até que o arroz é macio e vegetais são concurso crocante e água seja completamente absorvido.
- Sirva quente com cebola raita.
Risotto 15. Arroz abóbora
Prep Tempo: 15 min Tempo de cozedura: 35 min Tempo total: 50 min Serve - 2
Ingredientes
- 1 ½ copos de arroz castanho
- Azeite extra-virgem 2 colheres de sopa
- 5 dentes de alho picado
- 2 cebolas picadas
- ½ copo de vinho branco seco
- 2 ½ copos de caldo de vegetais de baixo teor de sódio
- ¼ colher de chá de noz-moscada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ¾ copos abóbora puré
- ¼ de colher de chá de pó de canela
- 2 colheres de chá finamente picado folhas de sálvia
- Folhas inteiras 5 sábio para garnishing
- 1 xícara, finamente picado, queijo pecorino romano dividido
Como preparar
- Numa panela grande colocados em meio de calor elevado, óleo de calor.
- Chalotas Refogue alho e até tanto amolecer e transformar castanho.
- Adicione o arroz e cozinhe por 3 minutos ou até que o arroz começa a girar parcialmente translúcida.
- Misturar no vinho e agitação de forma intermitente, cozinhar até que o vinho se evapore completamente.
- Adicionar o caldo de carne, pó de pimenta, sal, e noz-moscada e cozinhar em alta até que a mistura começa a ferver.
- Diminuir o calor para o mínimo, a cobertura, e ferver por 30 minutos, ou até que todo o caldo é absorvida.
- Misturar em puré de abóbora, de canela, e sálvia, ferver, agitando, até que o arroz fique macia e a mistura engrossar.
- Retire do fogo e misture 3 - 4º do queijo e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente decorado com o restante do queijo, pimenta preta e folhas de sálvia.
16. Arroz Pradhaman
Prep Tempo: 10 min Tempo de cozedura: 35 min Tempo total: 45 min Serve - 2
Ingredientes
- Um copo embebido e drenado arroz integral
- 1-3 copo + 1 colher de sopa de manteiga clarificada
- Um copo jagra ralado
- 3 copos + ¼ de água copo
- O leite de coco - 1 - 2 xícara [1º extrato]
- Coconut leite- 3-4 copo [2ª extrato]
- O leite de coco - 1 xícara [3 extrato]
- ½ colher de chá de cardamomo, em pó
- ? Colher de chá de gengibre seco, em pó
- ¼ copo finamente picado coco
- 2 colheres de sopa de castanha de caju grosseiramente picadas
- 1 colher de sopa de passas
Como fazer
- Adicione o arroz para uma embarcação e adicionar 3 copos de água.
- Pressão cozinhar arroz para 4 a 5 apitos ou até que o arroz é bem preparados e podem ser amassada.
- Em um grande de cadinhos inferior, pesado, derreter jagra ralado com 1 - 4 copo de água. Misturar a manteiga clarificada. Permitir a engrossar. Strain usando uma malha fina e reserve a calda derretida.
- Leve o arroz cozido após o desaparecimento da pressão e amasse grosseiramente e transfira para a panela de fundo pesado.
- Misturar em jagra derretido e cozinhar em média a alta chama até a mistura engrossar. Manter agitação intermitente para evitar que a mistura de furar para o fundo.
- Misturar no terceiro extracto de leite de coco e ferver até a mistura engrossar.
- Mistura-se o segundo extracto do leite de coco e ferver por uma mistura espessa.
- Misturar no primeiro extracto de leite e cozinhar até a mistura começar a borbulhar.
- Remover do calor e adicionar pó seco gengibre e cardamomo em pó.
- Pedaços de coco assado e caju no resto da manteiga clarificada. Misturar em passas e refogado para um par de minutos mais.
- Misturar com o Pradhaman.
- Sirva quente ou frio.
17. Brown arroz brownies
Prep Tempo: 30 min Tempo de cozedura: 35 min Tempo total: 65 min Serve - 2
Ingredientes
- 1 ½ copos de farinha de arroz castanho
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de café instantâneo
- ¾ chávena de manteiga derretida
- 1 ¼ copos de açúcar coco
- Um copo de cacau em pó sem açúcar
- 4 ovos
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Como preparar
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Unte um fermento quadrado pan 8 X 8 polegadas com manteiga clarificada ligeiramente e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha com café e fermento instantâneo refrigerante e reserve.
- Derreter manteiga em uma panela colocada sobre calor médio.
- Misturar em açúcar e bata até tanto misturam-se bem.
- Remover a mistura do calor e agitou-se em pó de cacau e baunilha.
- Adicione os ovos, um de cada, mexendo bem após cada adição para garantir até mesmo mistura.
- Verter a mistura em mistura de farinha seca.
- Transfira a massa na forma untada e cozer durante 30 - 35 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
- Sirva decorado com raspas de chocolate ou chantilly.
18. Japonês Fried arroz integral
Prep Tempo: 10 min Tempo de cozedura: 25 min Tempo total: 35 min Serve - 2
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz cozido castanho
- Um ovo
- 4 cebola verde
- ½ copo em fatias finas de bacon
- 2 cenouras meio de picadas
- ¼ ervilhas chávena
- Molho de soja 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa Saké
- Sal a gosto
- Pimenta branca em pó a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
Como preparar
- Calor 1 colher de sopa de óleo numa frigideira mantidos em meio de calor elevado.
- Mexer em cebola e cenoura e refogue até ficar macio.
- Misture em bacon e ervilhas e deixe cozinhar bem. Manter a mistura de lado.
- Adicione o restante do azeite para a mesma panela e deixe aquecer.
- Quebrar os ovos e cozinhe até que os ovos são quase cozido.
- Misture o arroz cozido e cozinhe por alguns minutos mais.
- Misture a mistura de cenoura-bacon.
- Adicione o molho de soja e saquê e misture bem.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente.
19. Puliyogare
Prep Tempo: 20 min Tempo de cozedura: 15 min Tempo total: 35 min Serve - 2
Ingredientes
- ½ tamarindo copo
- ½ colher de chá de açafrão
- Asafoetida 1 colher de chá
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ralado
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de amendoim
- 1 ½ copos de arroz cozido castanho
- Mostarda 2 colher de chá
- 2 colheres de sopa chana dal
- 4 pimentões vermelhos aproximadamente quebrados
- 2 ramos de folhas de curry
- ¼ óleo de sésamo copo
- 1 ½ colher channa dal
- 4 pimentas vermelhas
- 1 sementes de feno-grego colher de chá
Como preparar
- Calor 1 colher de chá de óleo em uma panela sautéing colocados em meio de calor elevado e assado os ingredientes mencionados, até que dourar. Aguardar até que a mistura arrefeça. Pó finamente os ingredientes e reserve.
- Soak tamarindo colocados num recipiente de mistura pequeno em água quente durante 40 minutos. Extrai-se a polpa e descartar a fibra. Reserve.
- Coloque um, grande frigideira boca de fundo grosso em meio ao calor elevado.
- Adicione o restante do óleo de semente de gergelim e aquecê-lo.
- Adicionar os ingredientes mencionados sob tempero na ordem indicada e fritar durante cerca de 3 minutos.
- Misturar no tamarindo extraída e cozinhar durante 20 minutos ou até que a polpa perde o aroma cru e torna-se a metade.
- Misture os ingredientes em pó e jagra ralado e sal à mistura e manter a agitação até a mistura engrossar.
- Retire do fogo e reserve.
- Coloque uma panela refogar em meio ao calor e assado amendoins altos até que fiquem crocantes.
- Misture o molho puliyogare e reserve. Armazená-lo e usá-lo quando desejado.
- Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido.
- Misturar em duas colheres de sopa do molho e usando uma colher traseira plana, misturar cuidadosamente sem quebrar e triturar o arroz.
- Sirva quente com frito Appalam (papad frito) ou requeijão.
20. Brown Arroz Doce com baga Compota
Prep Tempo: 10 min Tempo de cozedura: 30 min Tempo total: 40 min Serve - 4
Ingredientes
- 2 ½ copos de vinho vermelho
- Açúcar de rícino um copo
- ½ pau de canela polegadas
- ½ kg arandos
- 1 ½ copos e arroz embebido
- Leite 6 copos
- ½ açúcar de rícino copo
- Extrato de baunilha 1 colher de sopa
- ½ copo lascas amêndoas
- 2 chávenas batido ligeiramente creme pesado
Como preparar
- Adicionar vinho tinto, açúcar e canela para uma panela colocada em média a alta da chama.
- Manter agitação intermitente até o açúcar se dissolva.
- Adicionar cranberries e aumentar o calor no máximo.
- Simmer a mistura e escaldar suavemente durante 20 minutos ou até se tornar suave arandos.
- Retire os cranberries escalfados e colocá-lo em um prato raso.
- Agora ferver o líquido até que todo o líquido é reduzido para um copo. Descartar o pau de canela e verter a mistura ao longo dos arandos escaldados. Reserve.
- Você pode preparar o pudim enquanto a caça furtiva as bagas.
- Em uma panela de fundo grosso, misture o arroz com açúcar e leite.
- Coloque-o em meio a chamas pesado e permitir chegar a uma fervura.
- Reduza o fogo para o mínimo, cubra e cozinhe até o arroz ficar macio e leite foi completamente absorvido.
- Misturar em amêndoas e baunilha.
- Deixar a mistura arrefecer.
- Refrigerar a mistura até bem refrigerada ou pronto para ser servido.
- Dobre chantilly em arroz refrigerados.
- Colher o pudim em um prato plano, topo com uma compota, e servir.
Lá vai você - 20 receitas de arroz marrom saudáveis e saborosas para você experimentar. Cozinhar estes e gozar de boa saúde, sem comprometer o sabor. Cuidar!
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