Como fazer Vinagre de Arroz?

Você é um grande fã de culinária asiática? Não se cansa de show cooking de Kylie Kwong na TV? Bem, então você deve ter deparado com vinagre de arroz em algum ponto do tempo. Vinagre de arroz é um dos ingredientes mais utilizados na culinária asiática, e nem sempre é facilmente disponível em sua mercearia local. Assim, sabendo como fazer seu próprio vinagre de arroz, muitas vezes vem a calhar!

Na mesma nota, este post fala sobre vinagre de arroz e como você pode prepará-lo em casa. Gostaria de saber mais? Continue lendo!

Vinagre de arroz - Uma Visão Geral:

Vinagre de arroz é geralmente feito de arroz fermentado, mas se você gostaria de usar vinho de arroz em vez disso, que funciona igualmente bem. Vinho de arroz não só é amplamente utilizado como um ingrediente na maioria dos pratos asiáticos; ele também tem sido popular como uma bebida alcoólica na Ásia há centenas de anos! O procedimento para fazer vinho de arroz em casa leva um número de dias. Mas se você seguir as instruções com cuidado, é bastante fácil.

Como fazer vinagre de arroz?

Ingredientes:

• 4 chávenas de arroz branco
• Aproximadamente um quarto de uma bola de fermento chinês
• Açúcar branco
• Alguns ovos.

Também dê uma tigela, dupla caldeira, um par de copos de medição, 2 recipientes de vidro e um pano limpo agradável.

Quais são os passos que você precisa seguir?

Use O Arroz Branco:

1. Coloque o arroz em uma tigela grande agradável e cobri-lo com água.
2. Deixe de molho por cerca de 4 horas.
3. Cobrir o recipiente de mistura com um pano.
4. Após 4 horas, estirpe esta mistura de arroz usando um pano limpo e manter a água de arroz na tigela.
5. Coloque a tigela na geladeira e mantê-lo lá durante a noite.

Preparação da mistura:

1. Em seguida, você tem que medir a água de arroz que foi preparado anteriormente.
2. Para cada xícara de água de arroz que você usar, colocar em ¾ xícara de açúcar branco.
3. Mistura-se o açúcar e a água em conjunto até que todos os grânulos se dissolvem completamente.

Cozinhando a mistura:

1. O próximo passo é para cozinhar o açúcar e mistura de arroz e água no banho-maria durante cerca de 20 minutos.
2. Em seguida, deixar a mistura a arrefecer durante algum tempo.
3. Depois da mistura ter arrefecido suficientemente largo, transferi-lo para um recipiente de vidro agradável.

Adicionar o fermento:

1. Em primeiro lugar, medir quantas xícaras de mistura de água e arroz de açúcar que você tem.
2. Em seguida, garantir que para cada 4 xícaras de esta mistura, você coloca em cerca de uma colher de sopa trimestre de levedura.
3. Certifique-se de que todos os ingredientes são misturados bem.

A fermentação da mistura:

1. Esta etapa exige que você seja muito paciente, a fim de alcançar os resultados desejados.
2. A fim de obter o seu vinagre de arroz, você tem que esperar pacientemente para esta mistura para fermentar.
3. Isso geralmente leva cerca de 5 dias, e pode ir até uma semana.
4. Manter a verificação da mistura de bolhas.
5. Uma vez que todas as bolhas desapareceram, a mistura estará pronto.

Conclusão da fermentação Estágio:

1. A mistura acima referida tem de ser fermentado para uma segunda vez.
2. Deixe-a fermentar durante mais 4 semanas.
3. A duração para a segunda fermentação será diferente dependendo do seu gosto.

Estirpe O vinagre de arroz:

1. Use um pano limpo para esticar e, em seguida, ferva-a novamente no banho-maria.
2. Se a mistura está nublado, e você quer que ela seja clara, adicione 2 ovos brancos para cada 40 copos da mistura antes de reaquecer a mistura.

Agora que você sabe como fazer vinagre de arroz em casa, o que você está esperando? As etapas acima são muito fáceis de seguir, e se você medir corretamente e fermentar a mistura para a duração certa, você terá delicioso vinagre de arroz em um instante.

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