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Cebolinha, vulgarmente conhecido como (Allium schoenoprasum) é um dos membros mais pequenos da família Allium compreendendo de cebolas, alho-porro, cebolas e alho (1). Esta planta é nativa da Europa, Ásia e América do Norte. Uma planta cebolinha típico é basicamente um forte cheiro perene (uma planta que vive há mais de dois anos), com caules subterrâneos e lâmpadas. As lâmpadas crescer juntos em grupos e têm uma forma alongada, com bainhas firmes brancas que às vezes são cinza no exterior. Cebolinha têm longos e finos, folhas ocas e afilados que aparecem apenas na primavera.
As flores são de lavanda na cor e se assemelhar a um pom-pom. Estas flores são densamente juntos em, muito delgados florzinha-hastes separadas. Estes são mais curtas do que as flores em si, mas alongar ligeiramente quando o fruto amadurece, fazendo a cabeça da planta assumir uma forma cónica. O cheiro forte de cebolinha pode ser atribuída a uma série de compostos de enxofre, tais como sulfóxidos de alquilo e suphides alilo. No entanto, o seu teor de enxofre é menor do que a de cebola e alho. Os talos de ter um sabor semelhante a cebola, e são utilizados na culinária. Os fechadas botões de flores imaturas são picado e usado como um ingrediente em peixes, batatas e sopas. As folhas de palha-like verde maçante são usadas como uma erva tempero. Devido ao seu sabor suave e menos picante, eles são muitas vezes utilizados para realçar o sabor de sopas, sanduíches e pratos de peixe. No entanto, overcooking devem ser evitados como os flavonóides presentes neles são destruídas quando exposto a altas temperaturas. Esta erva também compreende de propriedades repelentes de insectos.
Cebolinha não são apenas utilizadas em culinária, mas também possuem propriedades anti-inflamatórias e antibióticos. Ser rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, eles oferecem vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios de saúde do cebolinho.
O consumo de abundância de volumoso facilita a digestão. Cebolinha sendo uma excelente fonte de fibra dietética adicionar volumoso nos intestinos e cólon, evitando assim a prisão de ventre, distúrbios diverticular e hemorróidas. Cebolinha ajudar a se livrar de bactérias, leveduras e fungos no trato intestinal, permitindo que o bom funcionamento do sistema digestivo. Cebolinha conter grande quantidade de zinco, magnésio, cobre, potássio, fósforo, cálcio e ferro, que ajuda a melhorar a digestão. De acordo com a investigação, cebolinha também possuem propriedades antibacterianas que matam 30 estirpes de salmonelas que podem causar problemas digestivos intensos (2).
Cebolinha têm propriedades anti cancerígenas (que anulam os efeitos da substância causadora de cancro). Eles contêm muitos antioxidantes que podem destruir os radicais livres e impedem o crescimento de células cancerosas e tumores. Estes vegetais ajudar o seu corpo a produzir a glutationa, um agente que permite que seu corpo para identificar toxinas e outras substâncias que causam câncer e eliminá-los. Cebolinha foram encontrados para ser benéfico no tratamento do esófago, estômago, próstata, e cancros do tracto gastrointestinal. Eles também contêm selénio, que protege as células contra os efeitos de toxinas e os radicais livres (3).
Cebolinha contêm alicina, um organosulfur que é conhecido por reduzir o LDL ou colesterol ruim e aumentar o HDL ou bom colesterol, reduzindo assim o risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca. Alicina também liberta óxido nítrico que reduz a rigidez dos vasos sanguíneos e diminui a pressão sanguínea. Este vegetal ajuda a prevenir a calcificação das artérias. Os flavonóides tais como quercetina também ajudar os níveis de colesterol e a pressão arterial. Ele reduz o acúmulo de placas nas artérias. A vitamina B6 presente em cebolinha reduz os níveis de homocisteína no sangue (4).
Esta planta possui um efeito anti-inflamatório leve (5), que pode reduzir o risco de artrite reumatóide, uma doença médica comum que muitas vezes desenvolve-se com a idade. O suco de cebolinho pode ser utilizada como um repelente de insectos ou aplicado para feridas para o tratamento de infecções fúngicas. Também é rica em vitamina C, que ajuda a prevenir contusões e feridas, bem como suporta o sistema imunológico. A vitamina E também tem propriedades antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. Ambas estas vitaminas ajudam na erradicação radicais livres que podem danificar as células.
Como outras plantas deste grupo, cebolinha também possuem propriedades antibióticas (6). Os agentes antibacterianos e antivirais naturais presentes em cebolinha trabalhar com vitamina C para destruir micróbios nocivos. O consumo deste vegetal age como uma excelente defesa contra o resfriado comum, gripe e certas infecções fúngicas.
Cebolinha são uma rica fonte de vitamina K (7), que é vital para a saúde a longo prazo osso. Esta vitamina ajuda a regulação das células que ajudam na prevenção de desmaterialização osso. Ela também ajuda a produção de uma proteína óssea chamada osteocalcina, que ajuda a manter a densidade mineral óssea.
Flavonóides presentes nesta ajuda vegetal estabilizar a pressão sanguínea e reduzir a hipertensão, enquanto sulfuretos inferiores lípidos no sangue e pressão sanguínea. A vitamina C ajuda a melhorar a elasticidade de capilares sanguíneos e facilita a absorção de ferro no corpo. O ácido fólico melhora a circulação do sangue através da prevenção de constrição de vasos sanguíneos. Certas substâncias em cebolinha também prevenção de coágulos sanguíneos (8).
Assim como outros membros da família allium, cebolinho são conhecidos por suas qualidades curativas que são benéficos para a sua pele também. Estes vegetais também têm um antibiótico natural (poder de limpeza), oferecendo, assim, os seguintes benefícios para sua pele:
Sendo uma boa fonte de beta-caroteno (9), cebolinha são eficazes na limpeza acne e, portanto, são ótimos para a pele radiante.
A vitamina C e E em cebolinha têm propriedades antioxidantes que podem combater radicais livres que causam danos às células e que são responsáveis pelo envelhecimento da pele. Os antigos romanos frequentemente utilizado este vegetal para tratar queimaduras. Consumi-la pode evitar danos por radicais livres, impedindo assim os sinais de envelhecimento, como linhas finas e rugas.
Cebolinha são ricas em vitamina C, que é um antioxidante solúvel em água. Esta vitamina melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e pele, impede hematomas e facilita a cura de feridas rápida (10).
Cebolinha pode ser usado como uma máscara facial para combater a pele seca. Aplicar puré cebolinha em seu rosto e deixe por 30 minutos. Limpar e alisar seu rosto seco e aplicar um hidratante de sua escolha.
Como cebola e alho, cebolinha também são benéficos para o seu couro cabeludo e cabelo. Ser rico em antioxidantes, flavonóides, cálcio, vitamina C, vitamina B6, germânio, potássio e magnésio, cebolinha oferecem muitos benefícios para o seu cabelo.
Cebolinha estimular o crescimento do cabelo, aumentando o fluxo de sangue para o couro cabeludo e cabelo raízes. Eles param a ruptura do cabelo, dando-lhe uma cabeça mais completa e mais brilhante do cabelo. Eles também são eficazes na redução ou eliminação de qualquer coceira no couro cabeludo.
Se você tem cabelos sem brilho, você pode tentar este máscara de cabelo óleo cebolinha.
Máscaras capilares cebolinho, foram encontrados para serem eficazes em retardar a perda do cabelo, bem como melhorar o crescimento do cabelo e espessura. Suco Chive pode evitar queda de cabelo, melhorando a circulação sanguínea no couro cabeludo. Se você está sofrendo de perda de cabelo, você pode tentar aplicar o suco espremido na hora cebolinha diretamente em seu couro cabeludo. Massagear o couro cabeludo e as raízes do cabelo com os dedos e evitar arranhar seu couro cabeludo. Usar uma touca de banho e deixe por 30 - 60 minutos antes da lavagem. Este tratamento deve ser feito por até 2 semanas para determinar a sua eficácia.
Cebolinha conter uma série de nutrientes, incluindo potássio, ferro e cálcio, vitaminas A e C, ácido fólico, niacina, riboflavina e tiamina. Sendo altamente nutritivos, que podem fazer parte de uma dieta saudável. Seu valor nutritivo é explicado abaixo:
Cebolinha ( Allium schoenoprasum L.), valor nutritivo por 100g. | ||
(Source: USDA National Nutrient data base) | ||
Princípio | Valor nutritivo | Percentagem de rda |
---|---|---|
Energia | 30 kcal | 1% |
Carboidratos | 4,35 g | 3% |
Proteína | 3.27 g | 6% |
Gordura total | 0,73 g | 3% |
Colesterol | 0 mg | 0% |
Fibra dietética | 2,5 g | 7% |
Vitaminas | ||
Folatos | 105 μg | 26% |
Niacina | 0,647 mg | 4% |
Ácido pantotênico | 0,324 mg | 6.5% |
Piridoxina | 0,138 mg | 11% |
Riboflavina | 0,115 mg | 9% |
Tiamina | 0,078 mg | 6.5% |
Vitamina a | 4353 iu | 145% |
Vitamina c | 58,1 mg | 98% |
Vitamina e | 0,21 mg | 1.5% |
Vitamina k | 212,7 μg | 177% |
Eletrólitos | ||
Sódio | 3 mg | & lt; 0,5% |
Potássio | 296 mg | 6% |
Minerais | ||
Cálcio | 92 mg | 9% |
Cobre | 0,1557 mg | 17% |
Ferro | 1,60 mg | 20% |
Magnésio | 42 mg | 10.5% |
Manganês | 0,373 mg | 16% |
Fósforo | 58 mg | 8% |
Selênio | 0,9 μg | 2% |
Zinco | 0,56 mg | 5% |
Fito-nutrientes | ||
Caroteno-ß | 2612 μg | — |
Cripto-xantina-ß | 0 μg | — |
Luteína-zeaxantina | 323 μg | — |
Calorias e gordura: Cebolinha pode ser uma alternativa saudável para outros aromas como eles são relativamente baixos em calorias e gordura saturada. Um quarto de xícara de cebolinha oferece apenas 4 calorias. Ele não contém sódio, e cada porção de cebolinha fornece apenas um décimo de um grama de gordura.
Vitamina A: cebolinho conter uma quantidade abundante de vitamina A sob a forma de beta-caroteno. Durante a digestão, isto beta-caroteno é dividido em duas moléculas de vitamina A por as enzimas. Um quarto de xícara de servir de cebolinha fornece 522 Unidades Internacionais ou UI de vitamina A. Isso é cerca de 17% da ingestão recomendada de 3000 IUs para os homens e 22% da ingestão recomendada de 2.333 IUs para as mulheres.
Vitamina K: Uma porção quarto de xícara de cebolinha fornece 26 microgramas de vitamina K, que é cerca de um quinto da ingestão diária recomendada para homens e 29% para as mulheres. Esta vitamina ativa um número de enzimas em seu corpo, incluindo aqueles exigidos para a mineralização óssea e crescimento celular.
Antioxidantes: A quercetina e vitamina K são os dois antioxidantes primários encontrados cebolinha. A quercetina e outros flavonóides prevenir os cancros da mama, cólon, próstata, ovários, endométrio e pulmão. Além destes, cebolinha também conter carotenos, zeaxantina e lutea que protegem contra cancros do pulmão e orais. Portanto, agora que você sabe que tudo o que faz, começar a encontrar maneiras de obter cebolinha para o seu prato, e aproveitar seus benefícios nutricionais. Fique saudável, ficar feliz !!