18 benefícios surpreendentes para a saúde dos tomates (Tamatar)

Licopeno, o mais importante antioxidante no tomate, é o que dá o fruto suas propriedades super-poderosos. O antioxidante oferece proteção contra uma série de doenças mortais, com câncer, diabetes e doenças cardíacas sendo alguns deles. Este antioxidante é amplamente acredita-se ser responsável pelas grandes benefícios de tomates.

Cientificamente chamado Solanum lycopersicum, o tomate teve origem na Américas do Sul e Central. Ele vem em inúmeras variedades que são cultivadas em climas temperados em várias partes do mundo. Os tomates são excepcionalmente benéfico para as pessoas que querem perder peso e manter seus níveis de pressão arterial. Eles também ajudam a melhorar a visão e ajuda na gestão de diabetes. Mais importante, eles podem ser benéficas para as mulheres grávidas.

Em algum ponto da história, os europeus considerados tomates para ser venenoso, dada a sua aparência brilhante. Os astecas foram o primeiro conjunto de pessoas que usaram os tomates para cozinhar. Com o passar dos séculos, o cultivo se espalhou para Ásia, e a partir de hoje, a China ea Índia são os maiores produtores de tomate do mundo.

O tomate é referido como o alimento funcional - o que significa que vai muito além de apenas fornecer nutrição básica. Uma das principais razões é a presença de licopeno, antioxidante todo-poderoso que melhora a saúde de várias maneiras. Existem inúmeras variedades - o mais popular deles sendo tomates, tomate cereja, uva tomates, tomates bife e tomberries.

As folhas da planta de tomate são 4 a 10 polegadas de comprimento, e tanto o caule e as folhas são peludos. Os tomates são cultivados em várias cores - enquanto a variante mais comum é o vermelho, outras cores incluem amarelo, verde, laranja, preto, marrom, rosa, branco, marrom e roxo.

Índice

• Quais são Tomatoes Informação Nutricional?
• Quais são os benefícios de saúde de Tomatoes?
• Por que são Tomates orgânicos melhor?
• Como selecionar os tomates direito? E o que dizer de armazenamento?
• Como usar tomates
• Como incorporar tomates em sua dieta
• Quaisquer receitas populares de tomate?
• Quais são os efeitos colaterais da Tomatoes?
• Tomates Em The News

O que Nutrientes O tomate contém?  

Tomates, fatiados, crus 1.00 cup (180.00 grams)
Nutriente	Valor	Dri-dv
Biotina		24%
Molibdênio		20%
Vitamina k	7,9 μg	16%
Potássio	237 mg	12%
Cobre	0,1 mg	12%
Manganês	0,15 mg	11%
Fibra	2,2 g	9%
Vitamina a	833 iu	8%
Vitamina b6	0,1 mg	8%
Folato	15 μg	7%
Fósforo	24 mg	6%
Vitamina e	0,54 mg	6%
Magnésio	11 mg	5%
Ferro	0,3 mg	1.5%
Zinco	0,17 mg	1.5%
	12,1 mg	2.2%
Ácido pantotênico	0,2 mg	4%
Ácido alfa-lipóico	0,56 g	–
Ácido fólico	68 mcg	7%
Beta-caroteno	1,9 mg	2%
Luteína e zeaxantina	40 mcg	1.8%
Vitamina c	18,9mg	32%
Tiamina	0,1 mg	4%
Riboflavina	0,0 mg	2%
Niacina	0.9mg	4%
Cálcio	14,9mg	1%
Fibra dietética	1.8g	7%
Carboidrato total	5,8 g	2%

Esta tabela representa graficamente os nutrientes mais importantes presentes no tomate, com o DV% falar sobre a medida em que se pode cumprir a exigência diária desse nutriente particular. Os tomates são excelentes fontes de licopeno, beta-caroteno, luteína e vitamina C.

Bem, isso é o que temos no tomate humilde. E agora, vamos começar com os benefícios!

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Quais são os benefícios de saúde de Tomatoes?

Vamos dar uma olhada no que realmente são os benefícios do tomate aqui:

 1. Tomatoes Ajuda prevenir o cancro

De acordo com o Instituto Americano para Pesquisa do Câncer, o licopeno em tomates pode ser responsável por propriedades anticancerígenas da fruta (1). Os estudos laboratoriais que mostram componentes de tomate têm impedido a proliferação de vários tipos de células de cancro.

Mais importante ainda, pode-se aumentar o potencial de combate a câncer de tomates, levando-os em uma forma processada - como o molho, suco, ou pasta de tomate. Isso permite que os compostos naturais em tomates a serem mais facilmente absorvidos pelo organismo. Além disso, formas processadas de tomate têm concentrações mais elevadas de licopeno (2).

No entanto, é importante consumir uma variedade de alimentos (e não apenas tomates) para combater o câncer, ou qualquer doença para esse assunto.

Um estudo também revelou a eficácia de tomate na prevenção do cancro da próstata (3). De acordo com outro estudo no Reino Unido, os homens que consomem 10 porções de tomates cada semana reduzir o risco de cancro da próstata em 20% (4). Mas então, não sabemos se suplementos de licopeno têm o mesmo efeito (5). E não apenas tomates na forma processada, mas mesmo aqueles que são cozidos podem ter melhores efeitos na saúde.

Dado seus altos níveis de antioxidantes, os tomates são uma ótima opção para combater o cancro da mama (6). Adultos com cancro, que participaram em estudos mostraram sinais de suplementação pós licopeno regressão do câncer. Ingestão de licopeno mais alto também tem sido associada a um risco menor de pulmão, cólon, por via oral, e cancros cervicais.

As células cancerosas podem permanecer dormentes por anos até que alguma reação química desencadeia-los e eles se ligam ao abastecimento de sangue do corpo. Licopeno foi encontrado para interromper este processo de ligação, evitando deste modo as células cancerosas de crescimento adicional (7).

Outra tomates razão ajuda a combater o câncer é adiponectina, um potente composto no fruto.

2. Tomates regular a pressão arterial

O licopeno no tomate também tem mostrado para reduzir a pressão sanguínea (8).

Tomates são também ricos em potássio, um mineral conhecido para reduzir os níveis de pressão arterial (9). Isto é porque o potássio reduz os efeitos de sódio. Na verdade, o mais potássio que consome, o mais sódio que você perde através da urina. Para além disto, potássio alivia a tensão nas paredes dos vasos sanguíneos - reduzindo ainda mais a pressão arterial. Segundo a American Heart Association, a ingestão recomendada de potássio para um adulto médio é de 4.700 mg por dia. Mas tome cuidado para não consumir muito do potássio como isso pode levar a pedras nos rins.

De acordo com um estudo israelita, o tratamento a curto prazo com o extracto de tomate pode ajudar a diminuir a pressão sanguínea em pacientes (10).

O potássio no tomate também regula fluidos e mantém o equilíbrio mineral - factores necessários para uma boa saúde (11).

O licopeno também é conhecida para melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos, em geral, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial (12). A pesquisa mostra que o licopeno pode ajudar a níveis mais baixos de pressão arterial elevada, que não tem efeito sobre os níveis de pressão arterial normal. Os estudos concluíram que os suplementos de licopeno pode ter efeitos benéficos para a pressão arterial.

De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, comer alimentos ricos em antioxidantes, como tomates, pode ajudar a baixar a pressão arterial (13). Além disso, os tomates são baixas em gordura saturada e sal, aumentando ainda mais os efeitos.

Tomates são também ricas em vitamina C que foi encontrada para reduzir a pressão arterial (14).

Se eles não são totalmente amadurecido, você pode armazenar seus tomates à temperatura ambiente. Uma vez madura, você pode mantê-los na geladeira por até três dias. Além disso, você pode preservá-los por congelamento ou conservas (15). Mas a melhor opção seria tomates frescos - como eles são os mais ricos em potássio e pode ter os melhores efeitos de redução da pressão arterial (16).

3. Benefícios tomate para a perda de peso

De acordo com um estudo, um copo diário de suco de tomate pode ajudar a aparar sua cintura (17).

De acordo com outro estudo chinês, suco de tomate pode reduzir significativamente o peso corporal, gordura corporal e circunferência da cintura (18). Ele também pode diminuir os níveis de colesterol que podem contribuir para o ganho de peso.

4. Tomates Melhorar a pele e saúde do cabelo

Os tomates são um importante ingrediente na maioria dos tratamentos de beleza. Eles ajudam a curar poros dilatados, o tratamento da acne, aliviar queimaduras solares, e revitalizar a pele sem brilho. Os antioxidantes presentes no tomate, o licopeno especialmente, lutar contra os danos celulares e inflamação da pele.

Você pode tratar poros abertos pela simples adição de quatro gotas de suco de tomate com uma colher de sopa de água e aplicar a sua cara usando uma bola de algodão. Massajar durante 15 minutos e, em seguida, enxagua-se com água fria.

Quais são os benefícios da aplicação de tomate no rosto todos os dias? Bem, tomates funcionar maravilhosamente bem como um adstringente e melhorar a textura facial. Eles removem o excesso de oleosidade de sua pele e manter seu rosto fresco por mais tempo. Tudo que você precisa fazer é misturar os sucos de tomate fresco e pepino. Usando uma bola de algodão, aplique o suco de tomate para o rosto regularmente. Você também pode esfregar metades de tomate em sua pele - isso se equilibra seu tom de pele e dá-lhe um brilho natural. A vitamina C nos tomates também ilumina seu tom de pele.

Estudos têm demonstrado que a ingestão de tomate também protegem a pele contra os efeitos nocivos da exposição ao sol (19). Outros estudos encontraram uma melhoria na capacidade da pele de se proteger contra a radiação UV em mulheres que comiam massa de tomate.

Tomates também melhorar a capacidade da pele para absorver o oxigênio - e assim diminuir os sinais de envelhecimento. E o licopeno em tomates pode agir como um protetor solar. Esta é outra razão tomates são adicionados a certos óleos de massagem corporal para eliminar o stress na pele.

E você sabia que o licopeno em tomates também pode lutar contra o dano celular? Levando cerca de 16 miligramas de licopeno por dia pode ajudar a combater os radicais livres no corpo - levando a pele jovem. Também retém a humidade e ajuda a evitar que as linhas finas e rugas.

De acordo com um estudo de Boston, antioxidantes como o licopeno ajudar a melhorar a saúde da pele, em grande medida (20). De acordo com um relatório, o licopeno é um dos poucos antioxidantes com propriedades fotoprotectoras incrível (21). A vitamina C no tomate também pode melhorar a saúde do cabelo. Esta vitamina, além de outros nutrientes, como as vitaminas A e E, pode estimular o crescimento do cabelo. E eles também podem tratar a caspa e coceira no couro cabeludo.

Deficiência de vitamina C pode causar o cabelo seco, uma condição que pode ser evitado com a ingestão suficiente de tomate (e outros alimentos ricos em vitamina) (22).

5. Os tomates são boas durante a gravidez

A vitamina C é um dos nutrientes qualquer mulher precisa durante a gravidez para manter-se e seu bebê saudável. Ele ajuda na formação de ossos saudáveis, dentes e gengivas. Esta vitamina também auxilia na absorção de ferro no organismo, outro nutriente vital durante a gravidez. Apesar de tomar suplementos de ferro durante a gravidez é aconselhável, comer tomate pode ter seus benefícios.

O conteúdo tomate licopeno oferece proteção contra os danos celulares. Embora a segurança dos suplementos de licopeno para mulheres grávidas ainda está em questão, o antioxidante a partir de fontes naturais é muito mais seguro para as mulheres em necessidade.

Incluindo tomates em sua dieta pode melhorar a biodisponibilidade do ferro (23). E de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a vitamina C nos tomates ajuda a proteger tanto a mulher eo bebê (24).

Uma questão importante a maioria das mulheres grávidas enfrentam é a colite ulcerosa, uma doença inflamatória intestinal. A maioria das mulheres sofrem desta doença no primeiro trimestre ou no período pós-parto. Comer alimentos ricos em antioxidantes, como o tomate pode ajudar nesse sentido (25). Mas, em seguida, os tomates devem ser apenas um complemento e não um substituto para a sua medicação.

6. Tomates reduzir o colesterol e promover a saúde cardíaca

É licopeno, mais uma vez! Incluindo tomates ricos em licopeno regularmente em sua dieta por algumas semanas pode reduzir o colesterol LDL (o mau colesterol) níveis em até 10%. Para ser mais preciso, você precisa ter pelo menos 25 mg de licopeno ao dia. Isso poderia ser de cerca de meia xícara de molho de tomate.

De acordo com estudos, os indivíduos que consomem tomates frescos ou suco de tomate pode diminuir seus níveis de colesterol ruim e aumentar os níveis de colesterol bom (26). De acordo com outro estudo mexicano, o consumo de tomates crus (14 porções por semana durante um mês) pode ter um efeito benéfico sobre os níveis de colesterol em mulheres com excesso de peso (27).

Um artigo do Harvard Medical School inclui os tomates como um dos must-have alimentos para baixar o colesterol (28). E de acordo com outro estudo, a ingestão de licopeno cada dia pode ter efeitos semelhantes como estatinas (qualquer grupo de medicamentos para a redução do colesterol) em pacientes com níveis elevados de colesterol (29).

Os tomates são também ricas fontes de beta-caroteno, folato e flavonóides - todos os quais são benéficos para a saúde cardiovascular. Os nutrientes do tomate também ajudam a reduzir a homocisteína e agregação de plaquetas, dois fenômenos que podem ter efeitos indesejáveis ​​sobre a saúde do coração (30).

Em outro estudo realizado pela Universidade de Connecticut, suco de tomate foi encontrada para possuir habilidades cardioprotetores, que não foram relacionadas com licopeno de forma alguma (a revelação foi feita pela primeira vez). Embora os resultados são conflitantes com o que temos visto sobre licopeno até agora, tomates ainda são um daqueles alimentos importantes para a saúde do coração (31).

Outro estudo publicado em um relatório da Universidade Tufts descobriram que os homens com níveis de licopeno no sangue foram encontrados para ser 55% menos propensos a sofrer de um acidente vascular cerebral. Os resultados permaneceram consistentes, mesmo depois de considerar outros fatores como idade, IMC, colesterol LDL, hipertensão arterial e tabagismo (32).

O licopeno é solúvel em gordura, que é por isso que é recomendado para consumi-lo com um pouco de gordura - como é que quando ele será melhor absorvido pelo organismo. Além disso, os tomates videira-amadurecidos são mais ricos em licopeno de tomate amadurecido fora da videira. Assim, escolher seus tomates com sabedoria.

7. Tomates combater os efeitos do fumo do cigarro

Fumar leva à produção excessiva de radicais livres no organismo, o que pode ser muito bem combatida com vitamina C. É por isso que o tomate pode funcionar muito bem para fumantes. Níveis mais baixos de vitamina C neste aspecto pode resultar em doenças cardíacas e câncer.

De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, se os homens e mulheres não-fumantes precisam regularmente de 90 mg e 75 mg de vitamina C, respectivamente, os fumantes precisam de 35 mg mais. Cerca de 100 gramas de tomates crus contêm cerca de 12,7 mg de vitamina C (33).

Se você é uma mulher grávida que fuma (que não deve ser o caso, em primeiro lugar), você tem uma maior necessidade de vitamina C (34). Fale com o seu médico para obter mais informações.

Um relatório publicado pela Universidade de Cornell descobriram que o licopeno em tomates podem eliminar até 90% dos radicais livres no corpo (35).

8. Tomates melhorar a visão

Os tomates são ricos em vitamina A, que é uma razão que eles são excelentes para os seus olhos. As retinas de seus olhos dependem de vitamina A, e baixos níveis da vitamina pode, com o tempo, causar cegueira.

Licopeno em tomates contadores danos dos radicais livres, que podem de outra forma afetar seus olhos. Um estudo realizado em 2017 descobriu que as pessoas com níveis mais elevados de licopeno tiveram um menor risco de degeneração macular relacionada à idade. O licopeno também protege os olhos dos danos do sol.

Outros nutrientes olho benéfica em tomates são a vitamina C e cobre. Enquanto o primeiro pode lutar catarata relacionadas com a idade, este último ajuda a produzir melanina - o pigmento preto importante aos olhos.

Luteína no tomate é para ser falado também. É um fitoquímico, que é um carotenóide que é útil para a saúde da visão (36). O beta-caroteno em tomates, sobre o consumo, é convertido em retinol - e este composto é essencial para a visão optimizada (37).

Uma dica rápida - se você está escolhendo tomates nos meses mais frios, ir para a variedade enlatada (38). Isto inclui tomates em cubos, suco de tomate, extrato de tomate ou tomates pelados inteiros. Tomates enlatados são mais ricos em nutrientes, e uma vez que é inverno, pode custar menos bem. E sim, enquanto compras de tomates enlatados, vá para a variante de baixo teor de sódio.

9. Tomates Melhorar Saúde Digestiva

Os tomates são boas fontes de cloreto, que é um componente essencial dos sucos digestivos (39). Um relatório também fala sobre a eficácia de licopeno em tomates na prevenção do câncer digestivo (40).

Comer alimentos ricos em antioxidantes como o tomate também pode ajudá-lo a lidar com gastrite, uma condição onde o revestimento do estômago está inflamado (41).

10. Tomatoes Ajuda a controlar o diabetes

De acordo com a American Diabetes Association, os tomates são uma parte importante da dieta do diabético. Isso é porque eles são ricos em ferro e vitaminas C e E - todos os quais ajudam a aliviar os sintomas diabéticos (42). Tomates também ter um baixo dice glicico (a capacidade de um determinado alimento para aumentar os níveis de açúcar no sangue), que pode ser um bónus para diabéticos.

De acordo com um estudo Indiana, a suplementação de longo prazo de tomates foi ligada a efeitos benéficos em pacientes com diabetes mellitus. Embora mais pesquisa é justificada a este respeito, a descoberta é promissora (43). Um estudo do Irão concluiu que o consumo de 200 gramas de tomates crus todos os dias teve um efeito favorável sobre os níveis de pressão sanguínea em pacientes com diabetes tipo 2 (44).

O licopeno no tomate, juntamente com outros compostos, também foi encontrada para ter um efeito positivo sobre o stress oxidativo em pacientes com diabetes (45).

11. Tomates Prevenir infecções do trato urinário

De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, consumir alimentos ricos em antioxidantes como o tomate pode ajudar a prevenir infecções do trato urinário (46).

Tomates também são ricos em vitamina C, o que os torna um dos poucos alimentos ideais para o tratamento de infecções do trato urinário. Isto é porque a vitamina C inibe o crescimento de bactérias de E. Coli, tornando assim a sua urina menos ácido e o tratamento da condição.

De acordo com outro estudo Turquia, suco de tomate fresco pode ajudar na prevenção da formação de cálculos urinários (47).

12. Tomatoes Ajuda prevenir cálculos biliares

Mais uma vez, os antioxidantes em tomates torná-los úteis para reduzir os sintomas de cálculos biliares (48).

De acordo com um relatório da Universidade do Estado de Michigan, tomates consumindo pode reduzir o risco de cálculos biliares, bem como pedras nos rins (49).

Algumas maneiras de incorporar os tomates em sua dieta para prevenir cálculos biliares poderia ser adicionando as versões enlatados ou cozidos às suas sopas e ensopados. Você também pode fazer salsa fresca e adicione os tomates como uma cobertura em saladas, carne ou ovos.

13. Tomates fortalecer os ossos

De acordo com o The Daily Telegraph, tendo apenas dois copos de suco de tomate por dia pode fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose. No entanto, o estudo que veio com o resultado não foi feito em grande escala, razão pela qual é necessária mais investigação nesta área. No entanto, as possibilidades são promissoras.

Como já discutido, o tomate é rico em beta-caroteno. Este nutriente, quando ingerido, se transforma em vitamina A - a vitamina que é essencial para o crescimento ósseo e manutenção (50).

A vitamina C no tomate é também crucial para a formação óssea e a síntese do tecido conjuntivo. A deficiência de vitamina C pode levar a ossos subdesenvolvidos. A vitamina tem sido associada à perda reduzida óssea em mulheres na pós-menopausa, bem como (51).

Tomates também são ricos em vitamina K, que, juntamente com a vitamina D, desempenha um papel fundamental no metabolismo ósseo. Ela também aumenta a densidade mineral óssea, reduzindo assim a probabilidade de fracturas.

14. Tomates melhorar o seu sistema imunológico

Num estudo, uma dieta rica em tomate tinha melhorado o funcionamento das células brancas do sangue em sujeitos de teste. As células brancas do sangue, que são conhecidos para combater infecções, sustentada 38 por cento menos danos dos radicais livres. De acordo com os especialistas, o licopeno (e a sua capacidade antioxidante) em tomates pode melhorar essa capacidade das células brancas do sangue.

De acordo com um estudo alemão, completando uma dieta baixa em carotenóides com tomates pode melhorar a função imunológica (52).

15. Tomates reduzir a inflamação

Tomates também conter três outros antioxidantes chamados zeta-caroteno, fitoflueno, e fitoeno - que são encontrados juntos na maioria das frutas e legumes de cores vivas. Estes combater a inflamação antioxidantes ajuda e as doenças associadas, como câncer e artrite.

Mas há um porém. Anteriormente, tínhamos visto que cozinhar ou transformação de tomates aumenta licopeno biodisponibilidade. Ao mesmo tempo, o processo também destrói esses outros antioxidantes importantes. A melhor maneira de ir sobre ele é consumir cozido / processados ​​e tomates crus em uma base regular, e não se ater apenas a um formulário.

Consumir suco de tomate é igualmente benéfica no combate à inflamação (53). E de acordo com outro estudo italiano, licopeno foi encontrada para apresentar um comportamento anti-inflamatória (54). No entanto, mais pesquisas são garantido nesse sentido.

Um estudo publicado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que os tomates (especialmente de tomate em pó) também contêm apolycopenoids e alguns outros componentes bioativos que são muito mais eficazes do que o licopeno na inflamação de combate (55).

Harvard Medical School ocupa o tomate como um dos melhores alimentos para combater a inflamação, e um must-have na dieta de todos (56).

Tomate cereja pode ser um bom complemento também (uma porção tem apenas 27 calorias). Eles são ricos em flavonóides que tratam a inflamação. Você pode simplesmente assar tomates cereja inteiros com alguns dentes de alho e esmagá-los. Adicione a mistura para um pão de trigo integral para um lanche saudável e saboroso.

Além de licopeno, vitamina C nos tomates também ajuda a combater a inflamação (57).

16. Tomates impulsionar a saúde dos homens

O licopeno no tomate foi encontrado para aumentar a fertilidade masculina por tanto como 70% (58). O antioxidante pode também reduzir o número de espermatozóides anormais. E não só isso, ele também melhora o movimento de esperma e reduz o dano a ele.

De acordo com um estudo de Boston, o consumo semanal de 2 a 4 porções de molho de tomate foi encontrada para reduzir o risco de cancro da próstata em 35% e cancro da próstata avançado por 50% (59).

O consumo regular de sumo de tomate também foi encontrada para ter efeitos benéficos semelhantes (60).

De acordo com um estudo, os homens com as concentrações mais elevadas de licopeno em suas dietas foram encontrados a ter 59% menor risco de acidente vascular cerebral isquémico (o tipo mais comum de acidente vascular cerebral) (61).

17. Tomates aumentar o poder do cérebro

O cérebro, dada a elevada concentração de omega - 3 ácidos gordos, é particularmente vulnerável a danos causados ​​por radicais livres. Tomates, sendo rico em licopeno e beta-caroteno e outros antioxidantes, pode ajudar a combater isso. Na verdade, tomates, quando tomado com azeite, pode ter melhores efeitos. Isto é porque os carotenóides em tomates são dissolvidos em gordura (azeite) e são facilmente absorvidos pelo sangue.

O licopeno em tomates também ajuda a prevenir doenças graves como demência e doença de Alzheimer (62). De acordo com um artigo publicado pelos Governadores Western University, tomates ajudar a função cognitiva e concentração (63).

Uma dica rápida - quando na estação, ir para tomates frescos para colher os benefícios do licopeno e outros nutrientes essenciais. E quando não está em temporada (que é quando os tomates aparecer pálida e são de mau gosto), ir para suplementos de licopeno (64).

18. Tomates Promover a saúde do fígado

O licopeno no tomate elimina os agentes prejudiciais de ADN, desse modo promovendo a saúde do fígado. Tomates também contêm certas vitaminas do complexo B que sustentam a saúde do fígado.

E aqui está um fato super para você - o fígado é o único órgão do corpo humano que é capaz de regeneração natural. Pode regenerar tecido perdido, e tanto quanto 25% do órgão pode regenerar num fígado inteiro, se ocorre dano menor (65). Como vimos, os tomates proteger o fígado e ajuda na desintoxicação do fígado.

De acordo com um estudo, o aumento da ingestão de tomate tem sido associada a um risco reduzido de cancro do fígado (66). Extrato de tomate também foi encontrado para oferecer proteção contra a inflamação do fígado causada por uma dieta rica em gordura. De acordo com outro estudo californiana, extractos de tomate verde contendo tomatina (uma substância tóxica encontrada nos caules e folhas de plantas de tomateiro) podem inibir o crescimento de células de cancro do fígado (67). Além disso, tomates verdes, como os seus homólogos vermelhas, são ricos em vitamina K e vitaminas do complexo B que têm benefícios similares.

Licopeno no tomate é também associado com a prevenção de doença hepática alcoólica (68).

Se eu tivesse tomates conhecidos estão equipados com esses benefícios maravilhosos, eu teria feito o meu favorito da minha infância.

Os tomates são grandes. Mas tudo depende de que tipo de tomate que você escolher. Porque sabemos o que vai para a produção de tomates cultivados convencionalmente - e definitivamente não é algo muito saudável.

É por isso que os tomates orgânicos são melhores. Qualquer dia.

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Por que são Tomates orgânicos melhor?

É senso comum, se você me perguntar. Tomates naturais contêm mais antioxidantes. Os antioxidantes, em especial os polifenóis, são formados nos tomates à medida que amadurecem. Como tomates orgânicos demorar mais tempo para amadurecer (ao contrário dos bombeado com produtos químicos para o amadurecimento mais rápido), eles são susceptíveis de ter níveis mais elevados de polifenóis.

Houve um estudo realizado pelos cientistas da Universidade de Barcelona e do Instituto de Saúde em Espanha. As conclusões do estudo afirmou que tomates orgânicos teve a mão superior. Eles tinham maiores concentrações de flavonas como os ácidos fenólicos e hydroxycinnamoylquinic, flavanonas como naringenina, e os flavonóis como quercetina e rutina.

Tomates orgânicos também foram encontrados a ter o dobro da concentração de campferol, flavonóide outro com propriedades antioxidantes potentes.

Esta diferença entre os tomates orgânicos e cultivados convencionalmente, como por especialistas (sendo um deles Stephen Kaffka, Ph.D. Em agronomia), poderia depender essencialmente da forma como os dois tipos de tomate são fertilizados (69). Tomates cultivados convencionalmente receber fertilizante comercial feita de azoto inorgânico solúvel. As plantas retiram esse nitrogênio muito rapidamente e amadurecer rapidamente. Mas os tomates cultivados organicamente obter a sua nitrogênio naturalmente de estrume. Este material orgânico deve primeiro ser dividido pelos micróbios no solo, pós, que o azoto é libertado para as plantas. Leva tempo. As plantas podem crescer mais lento, mas eles têm mais tempo para gerar metabólitos secundários de plantas, ou, em termos simples, o material saudável real como flavonóides.

Tomates orgânicos também conter quantidades mais elevadas de vitamina C (57% mais elevada do que em tomates cultivados convencionalmente) (70). Sim, eles poderiam ser menores, mas eles embalar uma dose mais elevada de nutrientes saudáveis. O fato de que eles não são tratados com produtos químicos incentiva a produção de nutrientes no interior do fruto.

Mais interessante, tomates orgânicos não recebem quaisquer pesticidas para proteger o fruto de pragas. Isso força os tomates para se defenderem sozinhos.

Basta colocar - tornando a vida mais difícil para o tomate (ou qualquer alimento, para que o assunto) pode trazer melhorias na qualidade.

OK. Então agora você sabe que tipo de tomate é melhor. Mas, como você está indo para escolher o caminho certo? E o que dizer de armazenamento?

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Como selecionar os tomates direito? E o que dizer de armazenamento?

Seleção

Tomatoes estão disponíveis durante todo o ano em ambas as formas frescos e preservados. Existem milhares de variedades de tomates que estão disponíveis em várias formas, tamanhos e cores.

• Duas formas comuns de tomates são redondas ou em forma de pêra e cereja porte. Selecione os tomates que são ricos em cores como vermelho escuro, laranjas vibrantes, ou tangerinas.
• Tomates também estão disponíveis em amarelo e roxo, mas estes são menos ácida e não têm muito sabor.
• Eles devem ser desprovido de qualquer dente, rachaduras ou contusões.
• A pele deve ser esticado e não enrugado ou amassado. Tomates frescos e maduras para produzir uma ligeira pressão e emitem um cheiro suave.

Armazenamento

Os tomates são muito sensíveis ao frio como ele pode impedir o processo de maturação e até mesmo anular o seu sabor.

• Armazená-los à temperatura ambiente, longe da luz solar direta, e consumi-los o mais cedo possível.
• Tomates de compra que amadurecem na videira como os açúcares e compostos ácidos e aroma permanecem intactos na videira amadureceu tomates. Evite comprar tomates que são maduros e macio.
• Se, por engano, você comprou ligeiramente tomates verdes, envolvê-los em um saco de papel com bananas ou maçãs e deixe durante a noite. O gás etileno emitida por esses frutos irá acelerar o processo de amadurecimento. Colocá-los na geladeira depois de estarem completamente maduras, onde vai ficar fresco por 2 a 3 mais dias.
• Tirá-los da geladeira pelo menos 30 minutos antes de usá-los como isso vai melhorar o seu sabor e suculência.
• Embora a compra de tomate ketchup, comprar apenas ketchup orgânica para evitar resíduos de pesticidas indesejados e outros contaminantes. Tomates maduros são facilmente perecíveis e devem ser idealmente armazenado na geladeira.
• O alto teor ácido do tomate é a principal razão que eles são enlatados mais do que qualquer outra fruta ou vegetal. Tomates enlatados vêm em muitas variedades como todo, picado, esmagado, e puré. Tomates enlatados não abertos podem ser consumidos no prazo de seis meses, enquanto tomates abertas devem ser consumidos dentro de uma semana.
• Você também pode congelar os tomates se você tem excesso deles. Congelamento não irá alterar o seu sabor ou textura. Tudo que você precisa fazer é lave-as e deixe-os secar. Colocar os tomates dentro de uma bolsa de bloqueio do fecho de correr e sugar o ar com um canudo. Quando necessário, retire do saco e descongelar para remover a pele.

Os tomates têm vários usos grandes também!

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Como usar tomates

Este 'vegetal'versátil pode ser usado de muitas maneiras. Tomates são usados ​​extensivamente na culinária e são um grampo na culinária indiana. Eles são misturados com outros ingredientes para melhorar o sabor do prato. Tomates verdes são usados ​​para preparar chutneys e picles na nossa cozinha.

• Suco de tomate está ganhando imensa popularidade como uma bebida popular saúde. Optar por suco de tomate orgânico, já que contém três vezes mais licopeno do que os regulares.
• Tomates regulares, principalmente tomate cereja, são utilizados na preparação de saladas e sanduíches.
• Você pode também tomate cozido para preparar sopa de tomate, molho, e outros pratos cozidos. Molho de tomate caseiro é muito melhor do que os disponíveis no mercado.

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Como incorporar tomates em sua dieta?

Vamos manter este simples e nítido. Porque é assim que é.

• Amor omeletes? Ótimo! Adicione os tomates para o seu próximo omelete. Cobri-lo com um pouco de espinafre e cogumelos.
• A sopa é sempre um grande começo para uma refeição. Você pode preparar uma sopa caseiro com tomates cozidos como base.
• Você pode fazer seu próprio molho de tomate.
• Você pode adicionar tomates cereja para sua salada e torná-lo mais saudável.
• Se você adora pratos de massa, substitua todos os molhos cremosos com algo feito de tomates.

Há infinitas maneiras de colher os benefícios de tomates, incluindo-a em sua dieta. E uma vez que eles são baixos em carboidratos (mesmo um grande tomate tem apenas cerca de 5 gramas de carboidratos), você pode facilmente encaixá-los em sua dieta da maneira que quiser.

E esperar, temos algo mais para você!

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Quaisquer receitas populares de tomate?

Salada 1. Mediterrâneo Tomate

O que você precisa

• 2 tomates grandes, maduros, e picados em pedaços grandes
• Cebola vermelha um de tamanho médio
• 2 dentes de alho picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 10 folhas de manjericão fresco
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta, para o paladar

Instruções

1. Corte as cebolas e pique o alho.
2. Após 5 minutos, misture todos os ingredientes juntos.
3. Adicione sal e pimenta para o gosto.

2. Salsa fresca do tomate

O que você precisa

• 2 a 3 tomates médias, fresco, com suas hastes removido
• ½ cebola vermelha
• 2 pimentões Serrano
• Suco de um limão
• ½ copo de coentro picado
• Sal e pimenta, para o paladar
• Uma pitada de cada orégãos secos e cominho, para o paladar

Instruções

1. Em primeiro lugar, pique os tomates, cebolas, e pimentões. Certifique-se de evitar tocar os pimentos cortados com as mãos nuas. Você pode usar luvas descartáveis ​​para esta finalidade.
2. Separe algumas das sementes das pimentas. No caso de sua salsa não vir a ser tão quente como você quiser, você pode adicioná-los.
3. Em um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes. Pulso até que finamente pique os ingredientes. No caso de você não tiver um processador de alimentos, você pode dice-los à mão.
4. Coloque em uma tigela de servir. Você pode adicionar sal e pimenta para o gosto. Se os pimentões fazer a salsa muito picante, adicione um pouco mais do tomate picado. E se não é suficientemente picante, você pode ir em frente e adicionar algumas das sementes que você tinha reservado inicialmente.
5. Adicione o orégano e cominho para o gosto.

3. Tomato Basil Soup

O que você precisa

• 4 xícaras de tomates picados, sem sementes e descascados
• 4 chávenas de sumo de tomate (baixo teor de sódio)
• Um copo de leite com baixo teor de gordura de 1%
• 1-3 copo de folhas frescas de manjericão
• ¼ colher de chá de pimenta preta rachada
• ¼ colher de chá de sal
• ½ copo de queijo creme amolecida
• 8 fatias de corte diagonal pão francês

Instruções

1. Em uma panela grande, leve os tomates e o suco para ferver. Simmer descoberto por cerca de 30 minutos.
2. Em um processador de alimentos, colocar a mistura de tomate e manjericão.
3. Retornar a mistura pastosa para a panela.
4. Junte o leite, sal e pimenta.
5. Como você mexa, adicione o queijo creme e cozinhe em fogo médio até que fique espesso.
6. Concha a sopa em tigelas separadas.
7. Sirva com o pão francês.
8. Você pode refrigerar a sopa restante, mas garantir que você consumi-lo dentro de uma semana.

Isso é sobre os benefícios do tomate. Mas há algumas coisas não tão bom também. Que é tão importante.

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Quais são os efeitos colaterais de tomate?

• Envenenamento Folha do tomate

Folhas de tomate são inseguros. Em grandes quantidades, eles são conhecidos por causar intoxicação. Os sintomas de envenenamento folha de tomate incluem grave irritação da garganta e da boca, tonturas, dor de cabeça e, em casos graves, a morte (71).

• Refluxo ácido 

Os tomates são naturalmente ácidos. O consumo de demasiado muitos deles podem provocar o refluxo do ácido. Se sentir constantemente azia, que poderia ser mais do que duas vezes por semana para um número de semanas, você deve consultar o seu médico.

• Tomate Intolerância 

Intolerância ao tomate pode causar dor de estômago e gás. Os sintomas, no entanto, pode variar de indivíduo para indivíduo.

• Prisão de ventre 

Os tomates têm um alto teor de frutose, e isso causa problemas em pessoas que sofrem de má absorção de frutose. Ela pode levar à constipação. Tomate (sopa, especialmente) também contêm salicilatos, glutamatos e aminas - todos os quais são produtos químicos naturais de alimentos que podem desencadear constipação.

• Considerações com sódio 

Conservas de tomate pode ser elevado teor de sódio - um copo de tomates em lata contém 564 mg de sódio, enquanto que um copo de tomate fresco contém apenas 9 mg. Embora tomates enlatados são tão benéficos como os frescos, tome nota do teor de sódio.

Há certas perguntas a maioria das pessoas têm em suas mentes - que temos abordados na próxima seção.

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Tomates Em The News

BBC NEWS: Por tomate é fruta favorita do mundo

Além da deliciosa e sabor salgado, a abundância de licopeno é o que faz de tomate favorito do mundo!

BBC NEWS: Tomatoes 'Importante Em Prostate Cancer Prevention'

Homens que consomem mais de 10 porções de tomates em uma semana pode reduzir o risco de câncer de próstata em 20%!

Business Standard: Dieta Rick no tomate pode cortar Câncer de Pele Rish: Estudo

Os carotenóides dietéticos em tomates pode reduzir risco de câncer de pele!

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Respostas de especialistas para Leitores Perguntas

É tomate um vegetal ou uma fruta?

Tecnicamente, é um fruto, pois contém as sementes. Mas a maioria dos livros de receitas se referem a ele como um vegetal.

Para ser franco, não importa. O que importa é se você incluí-lo em sua dieta - porque os benefícios tomates são surpreendentes.

Quanto açúcar faz um tomate contém?

Um tomate inteiro contém cerca de 4,75 gramas de açúcar.

Quais são os benefícios de comer tomates à noite?

Os mesmos benefícios que você teria por comer tomates qualquer hora do dia. Uma vantagem adicional pode ser a perda de peso, o que é atribuído ao licopeno. Uma teoria sugere que o licopeno libera o hormônio do crescimento em seu corpo, o que resulta em quebra de gordura, dando um impulso ao seu metabolismo.

Agora, não há nenhuma pesquisa por trás disso, ainda. Assim, não temos certeza de como verdadeira a teoria é.

Quais são os benefícios de comer um tomate por dia?

Os benefícios que vimos neste post. Simples.

Por que são os tomates vermelhos?

Os tomates são verde antes de amadurecer. Mas à medida que amadurecem, devido à quebra da clorofila, que sintetiza um carotenóide vermelho (licopeno), eles ficam vermelhos. Quando maduro, o licopeno pode ser visto como a cor dominante de tomates.

Quais são os benefícios do tomate seco?

Um sol vantagem tomate seco pode ter sobre os seus homólogos é que eles não se deterioram tão rapidamente. Porque há muito menos conteúdo de humidade. Caso contrário, os seus benefícios são semelhantes (e excelente) aos tomates normais.

Quais são Roma tomates e quantas calorias que eles contêm?

Roma tomates são uma variedade do fruto. Também conhecida como tomates italianos ou ameixa, eles contêm apenas cerca de 35 calorias por porção.

Quais são herança e uva tomates?

Tomates da herança são uma variedade de polinização aberta de tomates. Eles contêm 40 calorias por porção.

Tomates da uva são originalmente do Sudeste Asiático, e eles parecem semelhantes aos tomates ovais. Um tomate uva oferece apenas cerca de 5 calorias. E um copo cheio de aqueles tomates tem cerca de 30 calorias.

Que outros nutrientes importantes que os tomates contêm?

Um tomate em bruto contém cerca de 1,5 gramas de fibra, mais do que é na forma de fibras insolúveis.

E eles contêm proteínas também - embora não em grande quantidade. Metade de um copo de tomates contém apenas cerca de 1 grama de proteína.

Falando sobre ferro, um copo de tomates picados contém apenas cerca de 0,49 mg do mineral.

Sementes de tomate são prejudiciais?

Eles são praticamente inofensivos. Mas no caso de você está sofrendo de distúrbios renais ou da próstata, ficar longe deles como certos estudos sugerem contra a sua ingestão. Faça consultar o seu médico.

Quaisquer fatos tomate interessante?

Sim, há muito poucos deles!

• Botanicamente falando, tomate é uma fruta (já vimos isso). Mas o governo classificou como um vegetal de volta no final de 1800, a fim de tributar-lo.
• A maior do mundo tomate de árvore foi cultivada no Walt Disney World Resort. É produzido um colossal 32.000 tomates nos primeiros 16 meses.
• O nome asteca para o tomate significa 'coisa gorda com um umbigo'.
• Você não pode crescer tomates a partir de sementes de tomates híbridos. Se você quer crescer tomates idênticos, você deve obter as sementes das heranças.
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Conclusão

Stock-se em tomates hoje! Isso é tudo que tenho a dizer!

Diga-nos como este post sobre os benefícios do tomate tem ajudado você. Deixe um comentário na caixa abaixo.

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