Não temos de destacar os benefícios da cúrcuma especificamente. Desde o momento em que nascemos, alguém tinha sido cantá-los nos nossos ouvidos.

E agora, somos nós.

Por quê?

Porque é uma erva mágica. Quase. A lista de doenças que podem curar é bastante longo. Você vai saber que enquanto você lê este post.

Reino	Plantae
Gênero	Curcuma
Espécies	C. Longa
Nome binomial	Curcuma longa
Nomes comuns	Kunyit, haridra, haldi, açafrão indiano e arishina
Nomes indianos	Haldi (hindi), pasupu (telugu), manjal (tamil), manjal (malayalam), arasina (kananda), haldar (gujarati), halud (bengali) e halad (marathi)

Índice

• O que é o açafrão?
• Qual é a história de açafrão?
• O que é cúrcuma Good For?
• Qual é o perfil nutricional de açafrão?
• Quais são os benefícios de saúde de açafrão?
• Como a cúrcuma beneficiar a pele?
• Quais são os benefícios para o cabelo?
• Quaisquer cúrcuma receitas?
• What About seleção e armazenamento?
• Quaisquer outros usos do açafrão?
• Será cúrcuma tem quaisquer efeitos secundários? O que eles são?
• Quais são cúrcuma suplementos? Como de confiança são eles?
• Onde comprar açafrão?

O que é o açafrão?

Cúrcuma é provavelmente o tempero mais importante em pratos indianos. E, possivelmente, o mais poderoso de ervas no planeta. Também chamado de haldi em Hindi (e pasupu em Telugu, Manjal em Tamil e Malayalam, e arisina em Kannada), cúrcuma é uma das ervas mais estudados em ciência.

Cientificamente chamado Curcuma longa (que é o nome da planta da erva vem), cresce na Índia e vários outros países do Sudeste Asiático. A raiz seca da planta da Curcuma longa é moído para fazer o pó de curcuma.

Açafrão em pó é amarelo. O pó também é usado como um agente de coloração na culinária do sul da Ásia. As folhas da planta cúrcuma também conferir um sabor distinto. Essas folhas são usadas para envolver e cozinhar alimentos.

Os benefícios de açafrão são em grande parte devido à sua fitoquímica. Os compostos em cúrcuma, chamado curcuminoids (como a curcumina, demethoxycurcumin e bisdemetoxicurcumina), têm várias vantagens para a saúde humana - que iremos discutir em detalhes neste post. Cúrcuma também contém óleos voláteis chamados turmerone, atlantone e zingiberene. Outros constituintes da cúrcuma são proteínas, resinas, e açúcares.

Numerosos estudos têm falado dos grandes benefícios da cúrcuma. Um tal estudo foi publicada em Oxford Academic, que afirmado como açafrão poderia romper quimiorresistência e auxiliar no tratamento de cancro pancreático (1). Outro estudo falou sobre como esta erva pode retardar o aparecimento de diabetes, tendo em conta os seus anti-inflamatórios e propriedades antioxidantes (2).

Os estudos são em grande quantidade. Mas a linha de fundo é esta - que tempero que você adiciona a quase todos os pratos que você preparar em casa, que pitada de açafrão, não deve ser tomada como garantida.

Antes de prosseguir, vamos falar um pouco sobre a história desta erva.

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Qual é a história de açafrão?

Esta erva tem sido usada na Ásia há milhares de anos e constitui uma parte importante do Ayurveda, medicina tradicional chinesa, Siddha medicina e Unani.

Existem diferentes versões sobre a origem do nome do açafrão. Certas fontes dizem que o nome poderia ser de origem latina, merita terra (o que significa, terra meritória).

O nome dos genes da planta, curcuma, é derivado da kunkuma termo sânscrito, que refere-se tanto a cúrcuma e açafrão que estão a ser utilizados na Índia desde os tempos antigos.

Vindo para a questão importante, o que é bom açafrão para?

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O que é cúrcuma Good For?

Uma onça de açafrão dá-lhe 26% de sua necessidade diária de manganês e 16% de sua necessidade diária de ferro. A erva é também uma excelente fonte de fibra, de potássio, vitamina B6, magnio, vitamina C e (3).

Cúrcuma melhora a capacidade do organismo para digerir gorduras. Ele reduz gás e inchaço também. A erva trata outras condições de pele como psoríase, acne e eczema.

Ele faz maravilhas para a inflamação - dado que é tem sido usada como um agente anti-inflamatório poderoso tanto na medicina indiana e chinesa há milhares de anos. Mais importante, a cúrcuma pode ajudar a prevenir doenças graves como câncer e artrite diabetes - e até mesmo auxilia no tratamento de certas doenças cerebrais, como Alzheimer e depressão.

Mesmo a água de açafrão pode ajudar de várias maneiras. Tudo que você precisa são filtrados água, meia colher de chá de açafrão e mel (opcional). Você pode adicionar o açafrão depois de aquecer a água um pouco - misture o mel, se quiser. Beber essa mistura na parte da manhã pode dar-lhe uma boa dose de antioxidantes e cuidar de sua saúde geral, a longo prazo.

Açafrão Raw pode ajudar também. Ela impede a inflamação e enfermarias off doença cardíaca e derrame. Para este fim, o extrato de raiz de cúrcuma é amplamente utilizado na culinária indiana. Você pode melhorar a absorção de açafrão por consumi-lo em todo alimento. Mesmo tendo raiz de cúrcuma pode aumentar a absorção - como os óleos naturais presentes pode aumentar a biodisponibilidade da curcumina polivalente.

E, chegando aos nutrientes no açafrão...

Qual é o perfil nutricional de açafrão?

Fatos nutricionais Tamanho da dose 6 g
Quantidade por porção
Calorias 24			Calorias de gordura 6
				%Daily Value
Gordura total		1g		1%
Gordura saturada		0 g		1%
Gorduras trans
Colesterol		0 mg		0 %
Sódio		3 mg		0 %
Carboidrato total		4 g		1%
Fibra dietética		1 g		6%
Açúcares		0g
Proteína		1g

Vitaminas
Quantidades por porção selecionada				% dv
Vitamina a		0,0 iu		0%
Vitamina c		1.7		3%
Vitamina d		~		~
Vitamina e (alfa tocoferol)		0,2 mg		1%
Vitamina k		0,9 mcg		1%
Tiamina		0,0 mg		1%
Riboflavina		0,0 mg		1%
Niacina		0,3 mg		2%
Vitamina b6		0,1 mg		6%
Folato		2,6 mcg		1%
Vitamina b12		0,0 mcg		0%
Ácido pantotênico		~		~
Colina		3,3 mg
Betaine		0,7 mg
Minerais
Quantidades por porção selecionada				% dv
Cálcio		12,4 mg		1%
Ferro		2,8 mg		16%
Magnésio		13,0 mg		3%
Fósforo		18,1 mg		2%
Potássio		170 mg		5%
Sódio		2,6 mg		0%
Zinco		0,3 mg		2%
Cobre		0,0 mg		2%
Manganês		0,5 mg		26%
Selênio		0,3 mcg		0%
Fluoreto		~
* valor diário percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs
Fonte: os dados de nutrientes para esta listagem foram fornecidos pela usda sr-21.

Consumir açafrão diária é uma maneira que você pode melhorar sua saúde. Mas de que forma? Que é o que vamos ver agora.

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Quais são os benefícios de saúde de açafrão?

1. Tem propriedades anti-inflamatórias

De acordo com diversos estudos, a curcumina, um potente composto em cúrcuma, pode reduzir a inflamação no corpo. Uma forma de aumentar a ingestão de cúrcuma é adicionando-o a seus pratos enquanto cozinha - que você pode já estar fazendo. Você pode beber chá de açafrão bem - basta ferver quatro xícaras de água e adicione uma colher de chá de cúrcuma em pó. Você também pode adicionar limão ou mel a gosto.

De acordo com a Arthritis Foundation, em curcumina cúrcuma pode auxiliar no tratamento da artrite. O composto modifica as respostas do sistema imunológico, e isso ajuda a evitar a inflamação das articulações (4).

Mais importante ainda, o funcionamento do açafrão é segura e natural. Ao contrário de ibuprofeno ou aspirina, a curcumina em lutas cúrcuma inflamação naturalmente sem prejudicar os rins ou no fígado (5). Na verdade, alguns nível de inflamação é necessária para o funcionamento ideal do corpo. É só quando esses níveis de inflamação sair do controle (que, infelizmente, é o que acontece na maioria dos casos) que há um problema. Em um estudo recente, pacientes com osteoartrite adição de 200 mg de curcumina por dia experimentou dor reduzido e o aumento da mobilidade. A curcumina também impede a libertação de uma proteína que desencadeia a dor e inchaço.

As propriedades anti-inflamatórias de curcumina são tão poderoso que é tão eficaz como certas drogas usadas para o estado (6). Estes efeitos anti-inflamatórios de curcuma são tão potente que pode ajudar no tratamento de cancro, bem como (7). Mais interessante, não houve nenhum estudo de longo prazo até a data que as negociações sobre os efeitos adversos da curcumina. A Food and Drug Administration declarou curcumina como GRAS (geralmente considerado como seguro).

Uma desvantagem pode ser a fraca biodisponibilidade da curcumina - verificou-se que a concentração sérica de este composto normalmente picos 1 a 2 horas após a ingestão oral, e diminui gradualmente no prazo de 12 horas. Já vimos como melhorar a biodisponibilidade da curcumina. Outra forma poderia ser a combinação do composto com a piperina (um composto derivado de pimenta) (8). Cúrcuma com pimenta preta é uma combinação saudável.

Cúrcuma também é utilizado para tratar problemas gastrointestinais associados com a síndrome do intestino irritável, que é causada por inflamação (9). De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, a curcumina reduz os níveis de duas enzimas no organismo humano, que são responsáveis ​​pela inflamação (10).

No caso você está tomando suplementos curcumina para a artrite, esta é a dose recomendada pelo Arthritis Foundation - 500 miligramas de curcumina, duas vezes por dia. Mas aconselhamos a conversar com seu médico antes de ir para os suplementos.

De acordo com outro estudo, extractos contendo curcuminóides são muito mais benéfica no alívio da artrite do que extractos contendo outros compostos de açafrão, bem como (11). E sim, a curcumina é um dos poucos curcuminoids em açafrão.

2. Oferece propriedades antioxidantes excelentes

Cúrcuma é conhecido para eliminar os radicais livres, inibir a peroxidação, e reduzir o complexo de ferro - todos os quais são um resultado directo das suas propriedades antioxidantes (12). E não apenas terra açafrão, mas mesmo seu óleo tem propriedades antioxidantes (13).

Num outro estudo realizado em ratos, cúrcuma foi capaz de prevenir o stress oxidativo induzido pela diabetes - devido às suas propriedades antioxidantes (14).

Outro estudo revela que as propriedades antioxidantes da curcumina pode melhorar a retenção da memória em seres humanos. Em ainda outro estudo, o composto apresentava também inibiram a apoptose (morte das células como uma parte de desenvolvimento de um organismo) - atribuindo os efeitos às propriedades antioxidantes da curcumina (15).

3. Promove a saúde do cérebro e impede Doenças Neurológicas

Curcumina em açafrão também pode aumentar a regeneração das células cerebrais. E aromático-turmerone, um outro composto bioactivo de açafrão, pode aumentar o crescimento de células estaminais neuronais no cérebro por tanto quanto 80%.

Dadas as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes potentes da cúrcuma, a erva também podem oferecer protecção total para o cérebro. Ele pode mesmo evitar a acumulação de beta-amilóides, agentes destruidores presentes no cérebro dos doentes de Alzheimer. E uma vez que pacientes com Alzheimer tendem a ter níveis mais elevados de inflamação no cérebro, açafrão pode ser uma ajuda direta (16).

Além disso, a curcumina pode atravessar a barreira sangue-cérebro (uma barreira de membrana semi-permeável que separa o fluido extracelular no cérebro a partir do sangue circulante) - uma capacidade que faz com que seja um importante agente neuroprotector. Mais interessante, as estatísticas mostram que o risco de desenvolver a doença de Alzheimer é de 25 por cento menor na Índia do que nos EUA, dado o uso extensivo de açafrão nas cozinhas do primeiro. Os ratos que foram alimentados com cúrcuma desenvolveram menos placas amilóides (ligadas à doença de Alzheimer) do que os ratos que não estavam. Você pode simplesmente adicionar cúrcuma para qualquer um dos seus pratos de curry ou saladas. Polvilhar uma pitada de açafrão em sua sopa também pode fazer maravilhas.

E aqui está outro estudo impressionante - os cientistas descobriram que a cúrcuma pode prevenir novas memórias do medo de ficar armazenada no cérebro (17). A curcumina em açafrão também pode eliminar memórias pré-existentes medo, abrindo o caminho para inovador opções de tratamento para condições psicológicas, como transtorno de estresse pós-traumático. Como por investigadores, as propriedades anti-inflamatórias de curcumina pode ser a razão por trás deste.

Um estudo mexicano tinha provado que a curcumina restaura os níveis de factor neurotrófico derivado do cérebro em doentes de diabetes e obesidade (18). Brain-factor neurotrófico derivado, ou BDNF, é uma proteína fundamental em seres humanos, que contribui para a sobrevivência das células nervosas e funcionamento.

A curcumina também previne a neurotoxicidade causada por metais como chumbo ou cádmio. O composto também tem atrasado a degradação dos neurónios em pacientes com doença de Alzheimer (19). Numerosos outros estudos ratos mostrou que a cúrcuma, não só ajuda a inverter os sintomas da doença, mas também reduz o risco de doenças neurodegenerativas (20).

Curcumina em açafrão também pode auxiliar no tratamento da depressão, a discinesia tardia (comprometimento do movimento voluntário), neuropatia diabética e (21). Em outros estudos em animais, a curcumina também exibiu efeitos benéficos no sentido de stress crónico.

O composto mostrou-se beneficiar pacientes com esclerose múltipla, uma doença que afecta o sistema nervoso central (o cérebro e a medula espinhal). A curcumina alcança este regulando as citocinas inflamatórias. A esclerose múltipla também envolve a quebra da barreira sangue-cérebro e ataque auto-imune - e de acordo com um estudo, abordagens neuroprotectores (como a ingestão de açafrão) funcionam melhor antes da iniciação de danos (22).

4. Doenças do Coração Evita

As propriedades antioxidantes da cúrcuma são conhecidos por oferecer proteção cardíaca, especialmente no caso de diabetes. Curcumina em açafrão também ajuda a reduzir os níveis de colesterol sérico, contribuindo assim para a saúde do coração (23).

A pesquisa mostra que a cúrcuma foi utilizado para tratar a dor no peito na antiga medicina indiana e chinesa. Nos outros casos de obesidade, a erva tinha reduziu as concentrações de colesterol - e, mais importante, tinham aumentado os níveis de colesterol bom. A curcumina também tinha mostrado prevenir a numerosas doenças do coração, o mais importante deles sendo enfartes do miocárdio (obstrução do fornecimento de sangue para os tecidos do coração) (24).

De acordo com um relatório da Universidade do Estado de Michigan, a curcumina pode também impedir o entupimento das artérias (25). Outro estudo indica os benefícios de pó de caril, com cúrcuma sendo um dos seus ingredientes principais. Nós muitas vezes experimentam um aumento em nossos níveis de açúcar no sangue postar uma refeição. Esta corrida de açúcar súbita pode levar ao acúmulo de placas nas artérias, eventualmente causando um ataque cardíaco. O pó de caril com cúrcuma como um dos ingredientes pode aumentar o fluxo sanguíneo do indivíduo, evitando o perigo (26).

Em outro estudo realizado pela Universidade da Indonésia, a curcumina tinha reduzido os níveis de colesterol em pacientes com síndrome coronariana aguda (27).

5. Cancer Previne

A curcumina tinha exibiu propriedades anticancerígenas em numerosos estudos (28). Na verdade, os países que consomem cerca de 100 a 200 miligramas de açafrão todos os dias foram encontrados para ter menor incidência de câncer. Em alguns pacientes com câncer que receberam açafrão, os tumores tinha encolhido. Em alguns outros, os produtos químicos do sistema imunitário que destroem as células cancerosas se tornou mais concentrada.

Ensaios laboratoriais demonstraram que a curcumina em açafrão podem retardar o crescimento do cancro e mesmo fazer quimioterapia mais eficaz. Também protege as células saudáveis ​​contra danos provenientes de radiação (29). Mais pesquisa está em andamento.

A curcumina também é encontrado para suprimir a iniciação, progressão e metástase de vários tipos de tumores (30). A curcumina também emprega vários mecanismos para matar as células cancerígenas em virtude da qual as células podem não desenvolvem nenhum tipo de resistência contra o composto (31). Outros estudos têm demonstrado que a curcumina é bem tolerado mesmo em doses mais elevadas (32). Ele é conhecido por oferecer proteção contra os cancros do cérebro, mama, ossos e do sistema gastrointestinal.

Num estudo Chinês, curcumina foi encontrado para ser eficaz no tratamento de cancro da mama (33). O composto também foi encontrada para proteger contra o cancro colo-rectal em ainda outro estudo. Isso é possível sensibilizar as culas de cancro a quimioterapia, que abre o caminho para a sua eliminação mais lisa (34). A curcumina também pode trabalhar na boca dos pacientes que sofrem de pescoço e cabeça malignidades e reduz o crescimento do câncer. Verificou-se também que a curcumina se liga a uma enzima chamada IKK, e impede o seu funcionamento (a enzima promove o crescimento do cancro) (35).

A curcumina tem uma potência incrível, falando da perspectiva de cura do câncer. Um metabolito em curcumina, que podia estar disponível em quantidades muito baixas no sangue post-ingestão, ainda poderia ter notáveis ​​efeitos anti-metasticas (36). A curcumina também pode prevenir o cancro da próstata.

O que é mais interessante é que a curcumina também ativa certas proteínas no corpo que suprimem tumores. Ele pode mesmo diferenciar um gene saudável de um gene doente, e surpreendentemente suficiente, podem alterar a expressão do gene doente. Isto significa simplesmente que a curcumina pode mudar DNA, alterar o curso de genes, e totalmente virar a saúde das células.

Outro estudo Chinês tinha descoberto que a curcumina pode inibir fibroblastos associados ao cancro (tecidos conjuntivos que produzem o colagénio e outras fibras) - o que pode levar ao cancro da próstata (37). O composto também impede metástases de cancro da próstata. Ele faz com que as células tumorais sintetizar menos de citocinas que promovem a metástase. Isto leva a uma frequência reduzida de formação de metástases.

Embora não clinicamente testada ainda, a curcumina também mostra uma grande promessa no tratamento do melanoma (ou cancro da pele) (38). Em estudos, que tinham parado as estirpes laboratoriais de melanoma e provocou as células cancerosas a cometer suicídio (39).

Cúrcuma também foi encontrada para proteger o ADN a partir de poluentes exteriores que podem causar leucemia. Na verdade, o tempero também pode reduzir o risco de leucemia infantil, cortando os efeitos de alguns dos fatores de risco (40).

6. Atrasa o envelhecimento

Cúrcuma contém pigmentos curcuminóides, que ligam os genes que melhoram a síntese do corpo de antioxidantes. Isto protege as células do cérebro e da pele de danos por radicais livres, melhora a concentração, e mesmo retarda a formação de linhas finas e rugas.

Em um estudo animal, curcumina e seu metabolito (tetra-hidrocurcumina) foram encontradas para aumentar o tempo de vida. Esta verificou-se ser alcançado, regulando as respostas ao stress oxidativo e genes relacionados com a idade (41). O envelhecimento também é causado por erros aleatórios na replicação do ADN - e curcumina pode corrigir estes erros, retardando o processo de envelhecimento (42). Outro estudo afirma a possibilidade de curcumina prolongamento da vida útil dos seres humanos (43).

7. Pode ajudar na diabetes tratamento

De acordo com uma análise científica, a curcumina pode diminuir os níveis de glicose no sangue, contribuindo assim para prevenir a diabetes (44). Em outro estudo, as pessoas com pré-diabetes que receberam uma dose de curcumina por 9 meses foram encontrados para ser menos propensos a desenvolver a doença (45). O composto também pode mudar a forma como o sistema imunológico hiperativo funciona em pacientes com diabetes tipo 1. Ele também pode aumentar os medicamentos imunomoduladores prescritos para os pacientes com diabetes tipo 1. Em outro estudo, a suplementação de curcumina tinha reduzido o estresse oxidativo experimentado por ratos diabéticos (46).

Curcumina em açafrão também pode auxiliar no tratamento de doenças do fígado associadas com a diabetes. Ele tinha suprimido cataratas diabéticas em ratos em outro estudo realizado pela Universidade de Pequim de Medicina Chinesa (47).

Ingestão de 6 gramas de curcuma foi encontrada para aumentar os níveis de insulina pós-prandial (48). Isto pode ser devido à estimulação do funcionamento das células beta pela curcumina em açafrão. Cúrcuma também podem ser completadas como um adjuvante para evitar complicações moleculares na diabetes tipo 2.

De acordo com um estudo do Irão, a curcumina pode promover a reabsorção óssea em animais diabéticos (49). Ele também pode ser benéfica para a disfunção endotelial induzida por diabetes. Suplementação curcumina também tinha mostrado para reduzir a resistência à insulina, melhorar o funcionamento das células beta pancreáticas, e melhorar a tolerância à glicose (50).

8. Melhora a imunidade

As propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma pode ajudar a aumentar a imunidade em grande medida. Verificou-se que a curcumina pára o recrutamento de certas células do sistema imunológico que, quando hiperactiva, pode levar a doenças como doenças cardíacas e obesidade.

A curcumina também foi encontrada para estimular o sistema imunológico e destruir as bactérias que causam a tuberculose resistente a fármacos. É também induz a apoptose (de um mecanismo utilizado pelas células do sistema imunológico humano para matar as bactérias) (51). A curcumina também altera a forma como as células imunitárias comunicar uns com os outros, aumentando a imunidade geral do indivíduo.

Os curcuminóides em cúrcuma também modular a resposta de vários tipos de células do sistema imunológico - estas incluem as células T, células B, neutrófilos, macrófagos, células dendríticas e células NK assassinas naturais. Esta acção melhora o sistema imunitário de uma pessoa (52).

9. Funciona como um anti-séptico natural

Exibe cúrcuma excelentes propriedades antibacterianas contra vários tipos de bactérias, alguns deles que incluem E. Coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi e - acentuar as suas propriedades anti-sépticas (53).

Em ainda outro estudo, em curcuminóides cúrcuma mostraram actividades inibidoras contra 8 tipos de bactérias perigosas. A aplicação do extracto aquoso a curcumina queijo tinha reduzido as contagens bacterianas de S. Typhi bactéria. O composto também demonstrou um efeito sinérgico em combinação com certos antibióticos. E não apenas as bactérias, mas cúrcuma exibiam as suas propriedades de protecção contra vários tipos de fungos e vírus, bem como (54).

Outro estudo afirma que a cúrcuma tem sido amplamente utilizada para as idades para suas propriedades anti-sépticas. É ainda ajuda a tratar a dor de dentes e outros problemas periodontais (55).

10. Desintoxica o fígado

De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, a curcumina em açafrão estimula a produção de bile pela vesícula biliar. O fígado, como sabemos, usa bile a eliminar as toxinas. Biliar também rejuvenesce as células no fígado que se quebram compostos nocivos.

Os efeitos de desintoxicação de curcumina são tão boa que o composto também pode ser utilizado para tratar a intoxicação por mercúrio (56).

11. Reduz dor Menstrual

De acordo com um estudo iraniana, a curcumina em açafrão foi encontrada para reduzir a gravidade dos sintomas da TPM. Este efeito poderia ser atribuída aos seus efeitos anti-inflamatórios (57).

De acordo com um relatório da Evergreen State College, açafrão pode ser usado para tratar dores menstruais - como foi usado pelos antigos curandeiros chineses e indianos (58).

12. Funciona como um analgésico natural

Uma vez que ajuda a aliviar a inflamação, a cúrcuma pode agir como um analgésico natural. Isto é particularmente verdadeiro para dores de artrite (59). Cúrcuma também melhora a circulação, o que pode ajudar a eliminar a dor. Basta misturar duas colheres de sopa de açafrão com água para obter uma pasta e aplicar esta para a área afetada.

13. Distúrbios digestivos Treats

De acordo com um estudo, problemas gástricos, como GERD poderia ser causado pela inflamação e estresse oxidativo e deve ser tratada com anti-inflamatórios e anti-oxidantes (60). É por isso que a cúrcuma pode ser uma ótima opção. Cúrcuma também pode reduzir a sensibilidade do esófago a ácido, redução dos sintomas de GERD.

Em numerosos ensaios pré-clínicos, a cúrcuma tinha mostrado para proteger o tracto gastrointestinal por causa dos seus efeitos anti-inflamatórios. Ele também pode melhorar os sintomas de dispepsia (indigestão) e manter a remissão em pacientes com colite ulcerosa (61).

Estudos de tecidos humanos têm demonstrado que a curcumina em açafrão preferencialmente fica acumulada no intestino, fígado e cólon. Isso poderia ser outra razão para a sua promessa no tratamento de distúrbios digestivos. A curcumina também pode ajudar a prevenir o câncer colorretal. Ele também oferece oportunidades para curar ou mesmo prevenir doenças do fígado (62). Cúrcuma também reduz o inchaço e gás em pessoas que sofrem de indigestão (63).

Perda 14. Aids peso e metabolismo

Sabe que a obesidade leva a inflamação no corpo que eventualmente leva a diabetes e as doenças cardíacas? As propriedades anti-inflamatórias do negócio açafrão com este logo no início. Isto ajuda a prevenir o colesterol e açúcar no sangue, que também contribuem para a obesidade. Quando seu corpo não está ocupado lutando contra o excesso de inflamação, é mais fácil de se concentrar na perda de peso.

Além disso, quando você ganha peso, seus tecidos gordos expandir e novos vasos sanguíneos formam. Curcumina foi encontrado para prevenir a formação destes vasos sanguíneos - e pode contribuir para a menor ganho de gordura. Este estudo foi realizado apenas em ratos e, portanto, precisamos de mais estudos para confirmar possibilidades semelhantes em seres humanos.

Outro estudo coreano descobriu que mudanças açafrão gordura branca em gordura marrom. Ele ainda aumenta o seu metabolismo e suprime a produção de nova gordura. Cúrcuma pode também níveis de colesterol no sangue mais baixos, promover o ganho de peso (64). Cúrcuma também reduz os níveis de certas proteínas que podem contribuir para a produção de gordura. A evidência sugere que a curcumina pode induzir a perda de peso e prevenir doenças relacionadas com a obesidade (65). Embora a curcumina não parece afetar o apetite, que tinha mostrado para reduzir as células de gordura (66).

Cúrcuma também aumenta o calor do corpo, o que pode melhorar o seu metabolismo. Curcumina regula o metabolismo lipídico, que tem um papel a desempenhar na obesidade e as complicações associadas (67).O que são os benefícios para o cabelo?

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Como a cúrcuma beneficiar a pele?

15. Ajuda a Psoríase Treat

Como por investigadores, cúrcuma pode obstruir as enzimas inflamatórias associadas à psoríase. Também pode reduzir os níveis de citocinas, que estimulam a inflamação celular e pode, eventualmente, levar a psoríase.

Usando cúrcuma para a psoríase é muito simples. Você pode tomar meia colher de chá de açafrão em pó e lentamente adicionar água a ele. Continue mexendo até obter uma pasta. Aplicar uma camada fina de pomada presente para as lesões de psoríase. Cubra com um pouco de tecido respirável e deixá-lo ligado durante a noite. Remover o tecido e lave a pele com água morna na manhã seguinte.

As propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma pode ter excelentes benefícios no tratamento de psoríase (68).

16. Aids No tratamento da acne

As propriedades antibacterianas de açafrão auxílio no tratamento da acne. E as suas propriedades anti-inflamatórias tratar a inflamação causada por borbulhas. Cúrcuma pode ser utilizado para a pele oleosa como uma lavagem de cara ou um pacote de rosto.

Você também pode usar leite açafrão para esta finalidade. Açafrão e leite têm grandes propriedades curativas que podem ajudar a tratar a acne. Tudo que você precisa é de 1 colher de chá de açafrão e 3 colheres de sopa de leite - juntamente com 2 colheres de sopa de farinha e algumas gotas de mel. Misture bem, e aplicar uma fina camada desta mistura sobre o rosto. Permitir que seque durante 20 minutos. Você pode, em seguida, enxaguar a máscara no chuveiro e aplique o seu hidratante favorito após o banho.

Leite cúrcuma também pode ajudar a tratar a pele seca. A mesma máscara facial pode servir ao propósito.

 

17. Previne rugas

De acordo com um estudo japonês, cúrcuma pode prevenir a formação de rugas e melanina. Isso também evita a redução da elasticidade da pele causada pela exposição crónica de UVB (69).

18. Curas Estrias

Cúrcuma funciona muito bem para as estrias. Isto é, novamente, por causa da curcumina - que penetra as membranas celulares. A curcumina é conhecida para alterar as propriedades físicas da membrana celular - e, portanto, ele pode curar estrias bem.

Você também pode usar açafrão com creme ou requeijão. Basta aplicar este colar em sua cintura e estômago antes de seu banho. Esperar por cerca de 20 minutos - o que permite o tratamento de molho em Lave a pasta em sua banheira..

E, a propósito, a cúrcuma pode tratar cicatrizes também. Um tratamento semelhante deve ajudar.

19. Burns, acalma

As propriedades anti-inflamatórias e anti-sépticas da cúrcuma ajuda aliviar as queimaduras bem. Além disso, as queimaduras (pelo menos, a maioria deles) não vai inchar quando você usa açafrão. Você também pode misturar açafrão com outros óleos para melhorar o tratamento. Basta aplicar a mistura sobre as áreas afectadas.

As propriedades adstringentes e antioxidantes turmeric ajudar a curar feridas e reduzir cicatrizes (70).

20. Trata pigmentação da pele

As propriedades de branqueamento de cúrcuma pode ajudar a pigmentação da pele deleite. A erva também pode manter a pele livre de infecção. Tudo que você tem a fazer é misturar uma colher de chá de açafrão em pó e suco de limão. Aplique a mistura para a área afetada e deixe por 20 minutos. Não sair no sol por pelo menos uma hora. Lavar com água fria. Você pode fazer isso uma vez por dia antes de tomar banho.

Cúrcuma também ajuda a reduzir tan. Dê uma pitada de açafrão, juntamente com um pouco de leite cru e suco de limão. Aplicar esta solução para as áreas afetadas. Depois de deixar secar adequadamente, lavá-lo com água.

Você também pode usar um creme de noite cúrcuma para melhorar a sua aparência. Você precisa de um amêndoas poucos encharcado (e descascado), e uma colher de chá de açafrão, requeijão, suco de limão, açafrão e pó de sândalo. Misture tudo bem e guarde na geladeira. Aplique a mistura toda noite, e lave-a na parte da manhã.

21. Trata hirsutismo

Esta é a condição onde o cabelo facial fica excessiva - e é um resultado de desequilíbrios hormonais. A aplicação tópica de cúrcuma ajuda a este respeito. Mesmo tendo açafrão por via oral pode tratar desequilíbrios hormonais que causam hirsutismo.

22. Pés rachados cura

As propriedades adstringentes do açafrão ajudar a curar pés rachados também. Você pode misturar quantidades iguais de óleo de coco e óleo de rícino e adicionar uma pitada de cúrcuma em pó para fazer uma pasta. Aplicar este colar para os calcanhares rachados e deixe por 15 minutos. Enxaguar com água fria.

23. Aids esfoliação

Você pode preparar um matagal açafrão que ajuda a esfoliar a pele. Misturar uma colher de sopa de cúrcuma com uma colher de sopa de água e vinagre de maçã (ou água de rosas). Massageie a mistura nas áreas problemáticas suavemente. Deixe-o em 15 minutos e depois enxaguar bem. Pat seco. Você pode usar um limpador delicado, se a cor amarela permanece. Usando este esfoliante duas vezes para três vezes por semana ajuda a remover as células mortas da pele.

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Quais são os benefícios para o cabelo?

Perda 24. Impede que o cabelo

Alguns estudos dizem que as curcuminoids em cúrcuma pode ajudar a prevenir a perda de cabelo. Embora não haja provas suficientes para isso, usando açafrão em seu cabelo não tem quaisquer efeitos nocivos.

25. Ajuda a caspa Treat

Uma mistura de açafrão e óleo de oliva pode eliminar a caspa e melhorar a saúde do couro cabeludo. Basta misturar partes iguais de ambos e deixá-lo em seu cabelo por 20 minutos antes de lavar.

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Quaisquer cúrcuma receitas?

1. Tea Cúrcuma

O que você precisa

• 1 colher de chá de açafrão
• 4 chávenas de água
• 1 colher de chá de mel cru ou suco de limão fresco ou gengibre ralado

instruções

1. Ligue o fogão e trazer a água para ferver.
2. Coloque o açafrão na água fervente e cozinhe

Por 10 a 15 minutos.

1. Então, tire-o do fogo e coe o líquido.
2. Adicione o mel ou suco de limão ou gengibre ralado antes do consumo.

2. Cúrcuma Smoothie (cúrcuma + cenoura + Ginger)

O que você precisa

Para o suco de cenoura

• 2 chávenas de cenouras
• 1 ½ copos de água filtrada

Para o batido

• 1 grande banana madura, descascada e cortada
• Um copo de ananás fresco
• ½ colher de sopa de gengibre fresco descascado
• ¼ colher de chá de cúrcuma em pó
• ½ xícara de suco de cenoura
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Um copo de leite de amêndoa, sem açúcar

instruções

1. Adicione o sumo de cenoura por adição de cenouras e a água filtrada a um misturador de alta velocidade. Mantenha misturando até obter um puré e mistura lisa. Adicione mais água, se necessário.
2. Drapejar uma grande (e fina) toalha de prato sobre uma tigela e despeje o suco sobre ele. Levantar os cantos do toalhete e torcer e espremer até que todo o caldo é extraído. Separe a polpa para smoothies ou assados.
3. Transferir o suco de cenoura para um frasco de pedreiro.
4. Adicionar os ingredientes do smoothie ao misturador e misturar até obter uma mistura cremosa e suave. Adicionar mais suco de cenoura ou leite de amêndoa, se necessário. Raspe as sementes como e quando necessário.
5. O gosto e ajustar os sabores como requerido.

Isso é com as receitas. Mas como você selecionar o tipo certo de açafrão? E como você armazená-lo?

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What About seleção e armazenamento?

Seleção

Estes dias, ervas secas e especiarias são amplamente disponíveis nos supermercados. Mas é melhor comprá-los em lojas de especiarias locais na sua área como sua coleção de ervas secas e especiarias são de qualidade superior e comparativamente mais fresco do que os oferecidos pelos mercados regulares. Ao comprar açafrão, sempre preferem açafrão orgânico, uma vez que não possui aditivos.

A cor de açafrão varia muito, e é importante escolher o açafrão em pó correta. Muitas vezes, a cúrcuma é misturado com outros ingredientes para lhe dar uma tonalidade amarelo-vermelho. Sendo um corante natural, ele também é usado por trabalhadores da indústria para afastar os riscos que podem surgir com o uso de material de coloração artificial. A cúrcuma em pó de caril tem o maior teor de curcumina, em média cerca de 3,14% em peso. Cúrcuma está disponível tanto em pedaços, bem como pó e devem ser comprados depois de verificar a frescura e qualidade.

Armazenamento

Açafrão em pó deve ser mantida num contentor hermeticamente selado e armazenado num local fresco e seco, protegido da luz. Rizoma açafrão fresco deve ser colocado no refrigerador. O calor em excesso deve ser evitado, pois pode volatilizar e dissipar o óleo essencial aromático Considerando humidade elevada fará com que ele bolo. Luz solar, por outro lado, pode desaparecer a sua cor. Os recipientes devem ser hermeticamente fechada após o uso, e da mais velha deve ser utilizado pela primeira vez. A exposição ao ar por um longo tempo fará com sabor e perda de aroma.

Será que a cúrcuma tem nenhum outros usos? Pode apostar!

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Quaisquer outros usos do açafrão?

• Raiz cúrcuma pode ser comido simples. Tudo que você precisa fazer é lavá-lo em água corrente fria para remover qualquer sujeira ou detritos e descascar a pele com uma faca. Você pode comê-lo cru.
• Açafrão em pó pode ser adicionado aos seus molhos para salada para fornecer um tom amarelo-alaranjado. Raiz cúrcuma também pode ser usado em saladas. Para isso, descasque e pique raiz cúrcuma fresca e adicioná-lo a qualquer salada.
• Você pode misturar arroz com passas e castanha de caju e tempere com açafrão, cominho e coentro.
• Picado raiz de cúrcuma pode ser adicionado para sanduíches para fornecer sabor, sem ser vitória.
• É possível preparar um creme mergulho, de baixo teor calórico por mistura de alguns cúrcuma e cebola seca-se com um pouco de maionese, sal e pimenta. Isso pode ser servido com couve-flor crua, aipo, pimentão, brócolis e brócolis.
• Açafrão em pó é delicioso com maçãs salteadas e couve-flor no vapor ou feijão verde e cebolas. Cúrcuma é um ótimo tempero para lentilhas sabor.
• Não apenas caril, açafrão em pó também pode complementar muito diferentes tipos de sopas. Você também pode adicionar descascados e picados cúrcuma para sopas.
• Cúrcuma pode ser usado para preparar um delicioso prato com couve-flor. Couve-flor cortada em metade e refogado com cúrcuma durante 5 minutos. Misture com azeite, sal e pimenta a gosto após a remoção do calor.
• Raiz de açafrão fresco pode ser adicionado ao seu smoothie favorito. Misture uma raiz cúrcuma descascada com outras frutas e legumes frescos para fazer um delicioso e saudável smoothie.
• Você também pode misturar açafrão com óleo de mamona para a desintoxicação da pele brilhante. Ou até mesmo usá-lo como um gel acne ou uma máscara facial calmante.

Vimos tudo de bom no açafrão. Mas por incrível que possa parecer, esta especiaria maravilha tem alguns efeitos colaterais. 

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Será cúrcuma tem quaisquer efeitos secundários? O que eles são?

• Problemas durante a gravidez

Quando consumida por via oral em quantidades medicinais durante a gravidez, a cúrcuma pode desencadear uma menstruação ou até mesmo estimular o útero. Isso pode colocar a gravidez em risco (71).

• Faz com que o estômago virado

Quando tomado em grandes quantidades, a cúrcuma pode perturbar a saúde digestiva. Em certos casos, pode estimular o estômago a produzir mais ácido gástrico, levando a desconforto.

• Pedras nos rins

Em indivíduos sensíveis, há um risco aumentado de pedras nos rins. Assim, as pessoas que sofrem de pedras nos rins devem consultar seu médico antes de usar cúrcuma (72).

• Risco aumentado de hemorragia

Cúrcuma pode retardar a coagulação sanguínea, e isso pode aumentar o risco de sangramento em indivíduos com distúrbios hemorrágicos. Além disso, parar de usar cúrcuma pelo menos 2 semanas antes da cirurgia. 

• Poderia fazer Blood Sugar muito baixo

Ele pode fazer açúcar no sangue muito baixo em pessoas que já estão a tomar medicamentos de açúcar no sangue ou diabetes.

• A infertilidade masculina

Ele pode diminuir os níveis de testosterona e diminuir o movimento de esperma se ele é consumido por via oral por homens. Por isso, o tempero deve ser usado com precaução em pessoas que tentam ter um bebê.

• Falta de ferro

Quantidades excessivas de cúrcuma pode prevenir a absorção de ferro. Indivíduos com deficiência de ferro deve usar açafrão com cautela.

E falando de dosagem, isto é como vai:

- raiz seca, de 2 a 2,5 gramas por dia

- cúrcuma em pó, de 1.200 a 1.800 miligramas por dia

- Cúrcuma chá, ½ onça de raiz cúrcuma em 4 ½ litro de água fervente (a ser tomado duas vezes ao dia)

- extracto à base de água, de 30 a 90 gotas de extracto de açafrão aquosa por dia

Tudo bem. Mas temos sido recentemente ouvir sobre suplementos de açafrão. O que é com eles?

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Quais são cúrcuma suplementos? Como de confiança são eles?

Cápsulas contendo açafrão em pó - que é tudo o que eles são. Mas sua confiabilidade é questionável. Isto é porque a dosagem de açafrão varia de pessoa para pessoa (dependendo das suas condições de saúde). Mas um suplemento de açafrão tem uma dose fixa - algo que não pode ser alterado (ao contrário do caso de açafrão em pó).

Além disso, certos suplementos de açafrão pode interagir com medicamentos que você já possa ser tomada (73). Consulte o seu médico a este respeito.

Mas por outro lado, suplementos de açafrão tem benefícios similares para o pó. Você pode comprar cápsulas de açafrão aqui.

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Onde comprar açafrão?

Você pode comprar açafrão em pó em sua loja mais próxima de supermercado ou supermercado. Se você quiser fazer compras online, você pode obter o seu açafrão em pó aqui.

E se é açafrão especificamente orgânica, obtê-lo aqui. Este tipo de açafrão só teria sido cultivado naturalmente.

Sabemos que você tem mais algumas perguntas. Bem, aqui vai!

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Respostas do perito para perguntas dos leitores

É cúrcuma um nootropic?

Sim. Vimos que os benefícios. Cúrcuma é benéfico para a memória e saúde cognitiva e, portanto, é uma nootropic.

Quais são os benefícios de saúde de comer açafrão cru todos os dias?

Mesmo que o que você viu neste post.

Posso comer muito açafrão?

Se você está incorporando açafrão em quantidades normais em sua comida todos os dias, é impossível tomar muito dela. Mas sim, se abster de tomar muito dela - pau para a dosagem já mencionamos.

Que outras especiarias pode substituir açafrão?

Açafrão e gengibre pode ser duas boas alternativas.

Conclusão

Cúrcuma tem excelentes benefícios. Não há dúvida acerca disso. Ela não só faz sua vida melhor, mas também acrescenta sabor aos seus pratos. Torná-lo uma parte de sua dieta diária.

Conte-nos como este post ajudou você. Deixe seus comentários na caixa abaixo.

Referências:

Oxford Journals Acadêmicos - (1)

US National Library of Medicine Institutos Nacionais de Saúde - (2), (6), (7), (8), (9), (12), (13), (14), (15), (18), (19), (21), (22), (23), (24), (27), (30), (31), (32), (33), (34), (36), (37 ), (38), (41), (42), (43), (44), (45), (46), (47), (48), (49), (52), (53), (54), (55), (56), (57), (60), (61), (62), (63), (65), (67), (69), e (70).

Michigan State University - (25)

Departamento de Saúde e Serviços Humanos - (11)

Universidade de Maryland Medical Center - (10)

Daily Mail - (17) e (51)

Dr. Mercola - (3), (5), e (16)

Arthritis Foundation - (4)

SEUFire Scholars - (20)

UF Podcasts Saúde - (26)

Cancer Research UK - (28)

MayoClinic - (29)

WebMD - (40), (71), e (73)

Universidade da Califórnia, Los Angeles - (35)

ScienceDaily - (39)

Universidade Estadual de Oregan - (50)

TIME - (59)

A Evergreen State College - (58)

Express - (64)

Tufts University - (66)

ScienceDirect - (68)

Drugs.com - (72)