É vinagre balsâmico bom para você?

Você quer ter uma dieta saudável que mantém doenças cardíacas e câncer embora? Se sua resposta for sim, muitos sugiro que você incluir vinagre balsâmico em sua dieta. Mas então, é realmente bom para você?

Este post tem as respostas! Gostaria de conhecê-los? Continue lendo!

Vinagre balsâmico - Uma Visão Geral

Este vinagre de origem italiana é carregado com bondade que beneficia sua saúde em mais de uma maneira. É usado como um tónico para proporcionar alívio eficaz de doenças tais como indigestão e azia. É baixa em calorias e não tem nenhum teor de gordura; e é o condimento perfeito para marinadas, esmaltes e molhos para salada.

O que faz o vinagre balsâmico bom para você?

É vinagre balsâmico bom para você? Vinagre balsâmico é definitivamente bom para você. Tudo que toma é uma pequena porção de ganhar todos os benefícios de saúde que ela oferece. Aqui está uma olhada porque este vinagre é benéfico para a sua saúde:

1. Conteúdo polifenólicos alta

Segundo a pesquisa, este vinagre contém certos compostos que podem ter propriedades curativas. Por exemplo, estudos verificaram que é rico em compostos antioxidantes vegetais conhecidos como polifenóis (1). Estes compostos, quando ingerida, verificou-se que ajudam a diminuir os danos oxidativos associados a aterosclerose de lípidos no sangue.

2. Ricos Em melanoidinas

Vinagre balsâmico também contém melanoidinas. Estas substâncias dar o vinagre sua cor escura rica e viscosidade. De acordo com a investigação, melanoidinas pode ter propriedades antioxidantes e ajudar na prevenção de danos oxidativos que está ligado a digestão de carne (2). Portanto, a próxima vez que você comer um prato com carne, digamos, um sanduíche de peru, você deve considerar começar uma salada que tem um molho feito com vinagre balsâmico.

Conteúdo 3. Ácido Acético alta

Vinagre balsâmico contém uma elevada quantidade de ácido acético. Segundo a pesquisa, este ácido, que também está presente em outros tipos de vinagre, pode ter alguns excelentes benefícios para a saúde. Num estudo que foi publicada em 2006, verificou-se que o ácido acético desempenhado um papel na redução triacilgliceróis e colesterol no soro em ratos que foram alimentados com uma dieta rica em colesterol (3). Isto indicou que o consumo de vinagre pode ter efeitos positivos sobre os níveis de colesterol em humanos. Em outro estudo realizado sobre a diabetes, concluiu-se que a administração de ácido acético através da ingestão de vinagre melhorou a sensibilidade à insulina em pessoas que sofrem de diabetes.

Como você pode ver, vinagre balsâmico e outros têm excelentes benefícios para a saúde. Ele deve definitivamente ser uma parte de sua dieta diária. Acrescente aos seus favoritos saladas, sobremesas, coquetéis, etc. Você também pode usá-lo para esmalte carne antes de colocá-lo na grelha. Há tanta coisa que você pode fazer com este delicioso e saudável vinagre!

Benefícios de saúde do vinagre balsâmico

Aqui estão os benefícios de saúde maravilhoso que você pode ganhar com a inclusão vinagre balsâmico em sua dieta:

Câncer 1. Lutas

A quercetina é encontrada nas uvas que são usados ​​na fabricação de vinagre balsâmico. A quercetina é um flavonóide que tem propriedades antioxidantes. Ele contém vitamina C, bem como, e sua ação antioxidante ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Isso significa que seu corpo será capaz de combater a inflamação, infecções e doenças, mesmo com risco de vida como o câncer.

2. Reduz o risco de ataques cardíacos

Vinagre balsâmico tem baixos níveis de colesterol e gorduras saturadas. Isso significa que ele não causa dano ao seu coração. Usando curativos que têm este vinagre, em vez de aqueles com níveis elevados de colesterol, você certificar-se de que o seu coração permanece saudável como gorduras indesejadas não vai ficar depositado em seus vasos sanguíneos. O conteúdo de sódio em vinagre balsâmico também é muito baixo, o que significa que a pressão sanguínea é reduzida, e o risco de ataques cardíacos é reduzida.

3. Promove a digestão

Os polifenóis em vinagre balsâmico estimular a atividade das enzimas pepsina em seu corpo. Estas enzimas digestivas ajudar a quebrar as proteínas em aminoácidos. Eles também ajudam o intestino absorver aminoácidos. Quando estes ácidos são eficientemente absorvidos, torna-se mais fácil para o seu corpo para construir, reparar e utilizar células.

4. Aumenta a saúde óssea

A pepsina e ácido acético em balsâmico ajuda vinagre em melhorar a capacidade do corpo para absorver minerais essenciais tais como cálcio e magnésio. Estes minerais desempenham um papel importante no desenvolvimento de ossos fortes e saudáveis. Vinagre balsâmico é rica em ambos os minerais.

5. Alivia a dor

Vinagre balsâmico tem sido usado como um remédio para fornecer alívio de diferentes tipos de dor desde os tempos antigos. Ele ainda é comumente usado como um remédio eficaz para enxaquecas e dores de cabeça. Uma vez que tem propriedades antibacterianas e antivirais, que também pode ser utilizado para tratar feridas e infecções.

6. Destrói os radicais livres

Como mencionado anteriormente, vinagre balsâmico tem grandes propriedades antioxidantes. Antioxidantes são vitais para a destruição de radicais livres no seu corpo (4). A energia é produzida quando ocorre a oxidação em seu corpo, e esta energia ajuda a dificultar a formação de radicais livres.

As membranas celulares no corpo são destruídas por radicais livres. Eles também fazem as paredes arteriais duro e causar o envelhecimento prematuro. Os antioxidantes presentes no vinagre balsâmico destruir os radicais livres e protegem as células do seu corpo. Eles também retardar o processo de envelhecimento, tornando-juvenil tanto dentro como fora.

Fazendo vinagre balsâmico em casa

Fazendo vinagre balsâmico leva apenas cerca de 5 minutos, e escusado será dizer, um caseiro você economiza dinheiro, pois custa menos do que as compradas em lojas. Aqui está uma olhada em como você pode fazer seu próprio vinagre balsâmico em casa:

1. Barris comprar vinho

Antes de reunir os ingredientes para este vinagre, você terá de comprar cinco barris de vinho de diferentes tamanhos (grandes a pequenos). Com base no sabor que você quiser, você pode escolher barricas de cereja, carvalho, castanheiro ou amora. Você pode encontrá-los em lojas que oferecem produtos diferentes utilizadas na produção de vinho.

2. Limpe o Barrels

Antes de usar os barris, limpá-los cuidadosamente para se livrar de todas as bactérias e outras impurezas. É possível utilizar uma mistura de água, sal e vinagre e escovar os barris com esta solução. Isso irá garantir que seus barris são todos bem limpos.

3. Comprar Uvas

Para fazer vinagre balsâmico, você pode optar por usar Trebbiano ou Lambrusco uvas. Você também pode usá-los juntos. Você deve comprar uvas suficientes para certificar-se que 80 por cento de cada barril pode ser preenchido com o suco.

4. Extrair o suco

A próxima coisa que você precisa fazer é esmagar as uvas para que o suco é extraído. Assim que tiver o suco, separar o fruto do líquido, usando uma peneira. Certifique-se de que não há nenhuma polpa no suco. Deixar repousar durante cerca de 15 minutos.

5. Ferver o suco

Após o suco tem resolvido, coloque em uma grande chaleira. Deixa-se ferver e, em seguida, reduzir o calor para deixar ferver por 24 horas a uma temperatura de 190 graus Fahrenheit. Esta fase de fazer o vinagre requer paciência, então não se apresse. Não vá mais de 195 graus, uma vez que irá impedir o seu mosto a partir da fermentação na próxima fase. Mosto doce é um xarope que é produzido durante o longo processo de fervura.

6. Deixe o Mosto Ferment

Uma vez que o suco reduziu para metade do seu volume original, você pode deixar o mosto legal. Deixe-a descansar por um par de horas. Em seguida, o mosto transferir para um recipiente que é um ou seja não-reactivo que é feito de vidro ou de um barril aberto. Isto é, quando ele precisa para fermentar. Uma vez que tenha fermentado, transferir o mosto em barris.

7. Tambores tampa

É importante lembrar de não colocar a tampa sobre os barris. Em vez disso, use um pano de malha para cobrir as aberturas. Isto irá permitir que o líquido a evaporar-se e continuar a reduzir. Escusado será dizer que, usar uma malha limpo. Agora, você vai precisar deixar os barris sozinho e esperar seis meses para que o líquido se transformar em vinagre.

8. Transferir o líquido

Após seis meses, transferir o líquido para o menor barril do lado maior. Você precisa repetir este processo até chegar ao maior barril. Para os próximos cinco anos, você precisará transferir o mosto dos barris maiores para a próxima em tamanho uma vez por ano.

9. Vinagre mover-se do tambor mais pequeno

Durante este estágio, você terá que tomar um litro de vinagre que é armazenado no menor barril. Seu líquido ainda não se transformou em vinagre balsâmico, mas é uma forma diferente de vinagre.

10. Continuar a transferência de líquidos

O processo de transferir o líquido tem que continuar. Você precisa mover o líquido dos barris maiores para a próxima em tamanho uma vez por ano por mais sete anos.

Como você pode ver, o processo de fazer vinagre balsâmico é longa. Leva pelo menos 12 anos para este vinagre para amadurecer. O que você começa antes que é vinagre, mas não o de balsâmico. Depois de 12 anos, você pode obter a certificação para o vinagre balsâmico do consórcio italiano, enviando-lhes para testes. Se ele passa os padrões, você pode dizer com orgulho que você fez autêntica vinagre balsâmico em sua casa!

Dicas para cozinhar / Usage

O verão é uma época para saladas, churrascos, coquetéis e sobremesas! Agora que você sabe como fazer vinagre balsâmico, certifique-se de que você tem delícias com ele para cada ocasião. Aqui estão três maneiras de fazer uso de seu doce de vinagre balsâmico neste verão:

Vestir 1. Salada

Este vinagre é usado para vestir uma grande variedade de saladas. Para um vinagrete sem problemas, tudo que você precisa fazer é misturar o vinagre balsâmico com um pouco de azeite de oliva extra virgem. É saboroso e saudável! Para um vinagrete mais cremosa, misturar o vinagre, uma pitada de mostarda, azeite e queijo parmesão ralado em conjunto em um processador de alimentos. Você pode criar diferentes vinaigrettes balsâmicas experimentando com melaço, laranjas, etc.

2. Esmaltes

Você pode usar reduzida vinagre balsâmico sobre legumes ou carnes grelhadas para que dão a sua sobremesas e cocktails uma torção neste verão, adicionando um pouco de vinagre balsâmico para eles. Você pode dar o seu Mary algo sangrento extra com uma pitada deste vinagre. Ou você pode usá-lo em sua sobremesa favorita também. Tem um sabor divino com morangos, para usá-lo para fazer refrescantes sobremesas com este frutas e creme fresco. Você vai amá-lo e assim que toda a gente! Sabor extra. Vai bem com costelas, bem como peixe. A próxima vez que você tem uma festa ao ar livre, use redução de vinagre balsâmico como um esmalte para as carnes você cozinhar na grelha.

3. Sobremesas e cocktails

Dê aos seus sobremesas e cocktails uma torção neste verão, adicionando um pouco de vinagre balsâmico para eles. Você pode dar o seu Mary algo sangrento extra com uma pitada deste vinagre. Ou você pode usá-lo em sua sobremesa favorita também. Tem um sabor divino com morangos, para usá-lo para fazer refrescantes sobremesas com este frutas e creme fresco. Você vai amá-lo e assim que toda a gente!

Como já mencionado, há séculos vinagre balsâmico tem sido usado como um condimento, ajudante digestivo e tónico. Atualmente é ainda usado como um remédio popular para uma ampla gama de doenças. Enquanto muitas reivindicações ainda exigem pesquisa, sua riqueza em antioxidantes, polifenóis, ácido e melanoidinas acético, e os vários benefícios de saúde que prestam, fazer vinagre balsâmico um elemento importante a ter na cozinha.

Você também pode manter seu corpo funcionando adequadamente e se certificar de que ele permanece saudável. Então, vá em frente e adicione o vinagre à sua dieta diária!

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