18 Deliciosas receitas do sul do Indian Indian Você deve tentar

Você já teve um sul indiano pequeno-almoço? Sabe que os pequeno-almoço pratos do sul da Índia são uma combinação de sabor e saúde? Se você está ansioso para experimentar algumas dessas receitas, de ter desembarcado na página direita!

Este post fala sobre as melhores receitas sul da Índia café da manhã você pode sempre encontrar! Vá em frente e ler!

À toa 1.:

Eterno favorito e o mais saudável pequeno-almoço indiano do Sul, os idlis são fáceis de fazer, fácil de digerir e um dos favoritos para público em geral!

Ingredientes necessários:

• Lentilhas / dhal grama preta - um copo
• Arroz (arroz Ponni) - 3 copos
• Sementes de feno-grego - 1 colher de chá
• Água - Conforme requerido
• Sal

Método de preparação:

1. Soak dhal grama e de feno-grego sementes pretas em conjunto e separadamente Ponni arroz durante 4 horas.
2. Lavar e moer o dhal grama e feno-grego, e o arroz separadamente.
3. Misturar a massa de braços cruzados em conjunto pela adição de sal.
4. Manter a massa de braços cruzados fora durante a noite até que fermenta.
5. Despeje a massa em moldes untada e deixe cozinhar por 10 minutos.

2. Dosa:

A panqueca do sul da Índia ou Crepe, que é comumente chamado de dosa, é uma boa opção para o pequeno-almoço, almoço ou mesmo jantar.

Ingredientes necessários:

• Farinha de Arroz ou arroz - 2 xícaras
• Urad Dal- 3-4 Cup
• Sal - 1 colher de chá
• Água - Como Required
• Óleo como requerido

Método de preparação:

1. Soak urad dal em água durante pelo menos 2 - 3 horas.
2. Dal moagem adição necessária quantidade de água para formar uma pasta espessa.
3. Moer o arroz.
4. Mistura-se o arroz moído, dal, e um sal para formar uma massa solta. Você pode ter que adicionar mais água para obter a consistência desejada.
5. Manter a massa durante a noite para fermentar.
6. Aqueça uma tava antiaderente ou assadeira, despeje uma concha cheia de massa e espalhe-o mais fino possível para fazer dosas fina e roupas.
7. Quando as bordas começam a se tornar nítidas (3 - 4 minutos), vire-o e manter por mais dois minutos.
8. Você pode aplicar algumas gotas de óleo sobre as bordas do dosa para dar-lhe um gosto melhor.

3. Idiyappam:

Estes colar Adotam vapor para fazer um pequeno-almoço saudável. Você pode servi-los com guisado de legumes ou qualquer outro curry.

Ingredientes necessários:

• Farinha de Arroz - 2 xícaras
• Água quente - 1,5 xícaras aprox
• Sal - a gosto
• Coco ralado - 3-4 copo (opcional)
• Açúcar - 1 colher de chá

Método de preparação:

1. Pegue farinha de arroz em uma tigela grande e adicione sal a ele.
2. Começar a adicionar água quente e amassar a farinha de arroz para formar massa lisa e suave, que não é pegajoso.
3. Aplique um pouco de óleo sobre o interior do “Idiyappam Maker” e preenchê-lo com a massa. Feche-a com força.
4. Aplicar um pouco de óleo para cada molde da placa Ociosamente e iniciar apertando a massa para os moldes em um movimento circular.
5. Você também pode usar qualquer prato fumegante simples ao invés de placas de braços cruzados.
6. De forma semelhante, lubrificar o prato fumegante e espremer a massa em um movimento circular.
7. Você pode rechear cada idiyappam com um pouco de coco misturado com açúcar.
8. Vapor do idiyappam no Criador Ociosamente por cerca de 10 minutos.
9. Sirva quente com qualquer caril de sua escolha.

4. Gouthambu Dosa:

Uma panqueca saudável e crocante feito de trigo integral. Experimente hoje e sirva com chutney.

Ingredientes necessários:

• A farinha de trigo 1-2 copo
• Sal a gosto
• 1 cebola grande
• Um raminho de folhas de curry
• Pimentão verde 1 colher de chá
• Gengibre, ralado 1 colher de chá
• Farinha de Arroz um quarto de xícara
• Jeera1 colher de chá
• Água, conforme necessário (Você pode usar leitelho também)

Método de preparação:

Fazendo a massa:

1. Pique tanto a cebola e pimentões. Evite cortar-los grosseiramente.
2. Em um copo de mistura, amassar a cebola picada finamente, gengibre, pimenta, sal, e farinha. Você pode precisar adicionar água como você amasse-los juntos. Usando um batedor pode fazer as coisas mais rápido!
3. Para maior sabor, utilizar manteiga de leite em vez da água.
4. A consistência da massa deve ser aquosa, como no caso de massa dosa.

Dosa Fazendo:

1. Aqueça uma panela larga dosa e unte-a com um pouco de óleo vegetal. Verter a massa para formar um anel começando a partir do exterior e, em seguida, cobrindo-se o interior do círculo.
2. Recordar, isto dosa tem de ser fina, ao contrário panquecas, então ajustar a consistência da massa em conformidade.
3. Regue um pouco de óleo na circunferência do dosa para torná-lo crocante.
4. Você pode servir este cozido de um lado, ou virar e cozinhe em ambos os lados.

5. Ven Pongal:

Este é um dos pequenos-almoços mais populares em Tamil Nadu feitas de arroz e dal. Ven Pongal pode fazer um delicioso pequeno-almoço para aqueles que passam longas horas no trabalho.

Ingredientes necessários:

• Arroz 1 Taça
• Moong Dal 1-4 Cup
• Pimenta preta em pó a gosto
• Zeera pó 1 colher de sopa
• Ginger Colar 1 colher de chá
• Dinger seco (Sukku) 1 colher de sopa
• Heeng 1 Tsp
• Caju para enfeitar
• Ghi 2 colheres de sopa
• Água 6 Copos
• Sal a gosto

Método de preparação:

1. Lave o arroz e dal juntos e drenar bem. 2. Na panela de arroz, aquecer uma colher de sopa de manteiga líquida. 3. Adicione o arroz e dal. Fry, até que as camadas ghi da mistura. 4. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o caju. 5. Adicione a água. Cobrir a tampa e deixe cozinhar. 6. Mantenha testar o nível de água e mexa com freqüência, pois tem uma tendência a aderir ao fundo. 7. Quando o arroz fica totalmente amassada, decore com castanha de caju.

6. Puttu:

É o pequeno-almoço mais tradicional e popular de Kerala. Também conhecido como um bolo de arroz cozinhado.

Ingredientes necessários:

• Dois copos de pó de arroz
• Coco meia xícara ralado
• Água conforme necessário
• Sal a gosto

Método de preparação:

1. Em uma tigela grande, misture juntos pó de arroz, uma pitada de sal e um pouco de água. Em seguida, misturar bem até que o pó é húmido.
2. Tomar uma panela de pressão e verter em água para cerca de um quarto do nível. Coloque a panela em fogo médio e deixe a água ferver até que ele começa a vapor.
3. Enquanto a água ainda está em uma fervura, adicionar um pouco de mistura de coco e farinha de arroz ralado em camadas numa máquina de puttu.
4. Em seguida, coloque o fabricante puttu direita para o bico da panela de pressão e permitir que o conteúdo de vapor.
5. Deixe o vapor puttu por cerca de cinco minutos. Esse vapor torna suave e deliciosa.
6. Para servi-lo quente, gentilmente empurrar para fora do puttu arroz do fabricante e sirva com caril ou bananas chana.

7. Medu Vada:

A forma de anel bolinho lentilha frito é um dos favoritos em cada casa para o sul. Se você pensou tornando-se um calvário, vamos mostrar-lhe como é fácil de repartir os vadas quente para ir com seus idlis.

Ingredientes necessários:

• 2 dal copos urad tamanho médio ou pele, grama preta dividida
• 2 pimentões verdes, finamente picado
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 2 ramos de folhas de caril, finamente picado
• 1 médias cebola, finamente picado
• Pimenta preta 1 colher de chá, inteiros ou esmagados
• Uma colher de sopa de gengibre picado
• Metade de um copo de pedaços de coco finamente picados
• Alguns ramos de folhas de coentro, finamente picado
• Salt - uma colher de chá
• Óleo para fritar
• Água para ajustar a consistência da massa crua

Método de preparação:

1. Mergulhe a noite urad dal. Se isso não for possível, deixe de molho por pelo menos quatro horas.
2. Em seguida, verter a dal em um moinho húmido e moer até uma consistência suave e espesso. Adicionar o mínimo de água possível enquanto prepara a massa.
3. Se a massa torna-se aguado durante a moagem, você pode adicionar um pouco de farinha urad dal para ajustar a consistência.
4. Agora, adicione todos os temperos acima mencionados, ervas e cebolas à massa.
5. Também adicionar sal à massa.
6. Em um wok tamanho médio, aquecer um pouco de óleo.
7. Moldar a massa em pequenas bolas, achate-as e faça um pequeno furo no meio.
8. Em seguida, deslize as vadas no óleo e frite profunda.
9. Lembre-se não para aquecer o óleo demais. O óleo deve ser apenas meio quente.
10. Fry todo o medu vadas um por um em ambos os lados até que você vê-los transformar marrom e crocante.
11. Utilizando um tecido, remover o excesso de óleo das vadas.
12. Sirva os vadas quente, com idlis, sambar e chutney de coco.

8. Appam E Potato Stew:

A panqueca macia Lacy é um pequeno-almoço prato favorito Kerala.

Ingredientes necessários:

• Arroz 1 Taça embebido em água durante 6 horas
• Arroz cozido 1/2 Cup
• Coco ralado 1 Taça
• Levedura 1 colher de chá
• Açúcar 1 colher de 1/2, dividido
• Sal a gosto
• Água quente 3 Colher

Método de preparação:

1. Em uma tigela pequena, adicione água morna, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Misture delicadamente e deixe descansar por 10 minutos ou até ser usado.
2. Em um liquidificador, acrescente o arroz encharcado, arroz cozido e coco ralado. Adicione a água e misturá-la até que se tornem suave.
3. Coloque em uma tigela grande. Adicionar a mistura de levedura, o restante do açúcar e sal para o gosto. Misture bem. Cubra e deixe descansar em um lugar quente durante a noite.
4. Misturar a massa uma vez para formar uma massa lisa e homogénea.
5. Aqueça o / frigideira pequena profundidade appachetty em fogo médio baixo. Despeje uma concha cheia de massa fermentada nele.
6. Segurando a alça de ambos os lados, agite a massa para formar uma camada fina sobre os lados da panela e o resto da massa liquida em meio.
7. Deixe cozinhar até que ele começa a sair dos lados, eo centro está totalmente cozido e definir. Transferir appam para um prato. Repita este procedimento com o restante da massa.
8. Sirva com guisado.

Ensopado de batata:

Este prato favorito é um acompanhamento para muitos pequenos-almoços Kerala.

Ingredientes necessários:

• Batatas - 2 médio, cozidos e levemente amassada
• Cebola - 1, picado
• Pimentões verdes - 3-4, cortar aberto longitudinalmente
• Ginger - 1” peça, picado
• Alho - 1 ou 2 dentes pequenos, picados
• Folhas de curry - alguns
• Canela - 1” pedaço
• Cloves - 3
• Cardamoms - 3
• Pimenta preta, todo - 1tsp
• Coco espessura leite- ½ copo
• Fina leite de coco - 2 xícaras
• O óleo de coco - 1 colher de sopa
• Sal a gosto

Método de preparação:

1. Aqueça o óleo em uma panela e adicione todas as especiarias como canela, cravo, cardamomo e pimenta preta e frite.
2. Em seguida, adicione cebola picada, gengibre, alho, pimentões verdes e folhas de curry. Frite até ficarem macios e translúcidos.
3. Adicionar cozido e purê de batatas e misture bem.
4. Adicione o leite de coco fino e sal. Permitir que a cozinhar durante 10 minutos ou até que o caril atinge uma consistência espessa cremosa sobre um meio de calor.
5. Adicione o leite de coco grosso e trazê-lo para ferver. Sirva quente com AAPAM ou vetyappam.

9. Mysore Bonda e coco chutney:

 

Mysore Bonda é um dos mais populares sul variedades de pequeno-almoço indianos para experimentar.

Ingredientes necessários:

• ½ dal copo urad
• Farinha de arroz 1 a 1,5 colheres de sopa
• ½ colher de chá de pimenta preta esmagados
• ½ gengibre polegadas, finamente picado
• 1 pimentão verde, picado
• Coco picada
• Folhas de curry, picados
• Uma pitada de assa-fétida
• Sal
• Agua
• Óleo para fritar os vadas

Método de preparação:

1. Mergulhe o dal urad durante a noite, escorra e moer as lentilhas até que se tornem suave e macio, adicionando pouca água.
2. Despeje a massa em uma tigela.
3. Misturar todos os ingredientes, excepto o óleo.
4. Moldar a massa em uma forma redonda em suas palmas e deslize estes suavemente para o óleo.
5. Frite em óleo quente médio até que o Bondas são crocante e dourada.
6. Sirva quente.

Coconut chutney:

Ingredientes necessários:

• ¼ copo de coco ralado, fresco ou congelado
• Uma colher de sopa de dal chana assado
• 1 ou 2 pimenta verde, picadas
• 8-10 caril folhas fritos em óleo ou uma 2 colheres de chá
• Água conforme necessário

Método de preparação:

1. Moer todos os ingredientes, juntamente com as folhas de curry fritos, óleo e um pouco de água.
2. Sirva o chutney de coco com Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Esta é uma cozinha tradicional doce que é também chamado de rava kesari. Ele é considerado um dos doces pequeno-almoço.

Ingredientes necessários:

• 1-copo sêmola
• Água copo 2 - 1 1
• Açúcar 2 copo - 1
• Uma pitada de cor alaranjado alimento (opcional)
• 4-5 colheres de sopa Ghee / manteiga clarificada
• 5 - 8 castanha de caju
• 2 colheres de sopa de passas
• 1 - 3 pedaços de ananás copo (opcional)

Método de preparação:

1. Em uma panela funda de fundo, assar o semolina por 5 minutos em fogo médio baixo.
2. Em outra panela, adicione 1tbsp ghee / manteiga clarificada.
3. Fritar a castanha de caju e passas até que fiquem castanho dourado.
4. Removê-los da panela e reserve.
5. Adicione o ghee restante para a panela.
6. Para este extra semolina e frite um pouco.
7. Em um copo de água quente, dissolve-se o corante alimentar. Adicionar esta a semolina. Verter o restante 1 - água de taça 2 e agita-se bem em meio de baixa calor.
8. Adicione o açúcar e misture. Após a absorção de água, dobra em pedaços de ananás, nozes de caju, e passas.
9. Deixe-o em fogo baixo por alguns minutos. Sirva quente.

11. Upma E Sambar:

Upma e sambar são outra saborosa combinação você pode considerar fazer café da manhã.

Ingredientes necessários:

• Sooji boa variedade 3 - 4 xícara
• Óleo 1-4 copo
• Chalotas 2 finamente picado
• 8 Pimentões verdes finamente picado ou fatiado
• Um raminho de folhas de curry
• Gengibre fresco ralado 1 colher de chá
• Channa Dal 2 colheres de chá
• Sementes de mostarda
• Hing
• Urad dal 2 colheres de chá
• Sal a gosto
• Coco ralado 1 colher de sopa

Método de preparação:

1. Assar o sooji em uma ampla pan até que se torne um pouco quente e perfumado.
2. Defina as sooji deixe esfriar.
3. Enquanto o sooji é arrefecimento, aquecer um pouco de óleo em uma ampla boca wok.
4. Atire em algumas sementes de mostarda, e esperar por eles para fazer barulho. Agora adicione as folhas Hing e curry.
5. Para adicionar sabor, acrescente o dal channa e dal urad para o tempero. Continue mexendo.
6. O lance nas chalotas e refogue. Adicione os pimentões e gengibre e continuar a refogue até que vire marrom claro.
7. Agora adicione cerca de 1 ½ xícara de água.
8. Cobrir a frigideira, e levar a mistura a ferver.
9. Uma vez que a mistura começa a ferver, que é o tempo para reduzir o calor e despeje o sooji torrado.
10. Certifique-se de manter mexendo como você adicionar o sooji à mistura.
11. Cobrir o wok e deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos.
12. Decore com folhas de coentro picadas.

Sambar:

O curry de lentilha saborosa que vai com muitas receitas de pequeno-almoço, incluindo upma, é fácil de fazer e um prato rico em proteínas.

Ingredientes necessários:

• Meio dal copo toor
• Sal a gosto
• Uma pitada de açafrão

Ingredientes para tempero:

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 - 2 sementes colher de chá de cominho para o tempero
• Semente de feno-grego 8 colher de chá - 1
• Mostarda
• Polpa de tamarindo 2 colheres de chá
• Uma pitada de asafetida (hing)
• 4 secas inteiras pimentas vermelhas secos
• Um tamanho médio de tomate
• 1-½ copos de vegetais misturados, cortados em cubos de tamanho da mordida (feijões verdes, cenouras, rabanetes, zucchini)
• Sal a gosto
• Uma colher de sopa de pó de sambar de qualquer marca líder

Método de preparação:

1. Em primeiro lugar, lavar e, em seguida, o molho dal em duas grandes copos de água durante cerca de 15 minutos.
2. Em uma panela de pressão, combinam embebido dal com 2½ copos de água, sal e uma pitada de açafrão.
3. Cozinhe em fogo médio até que o dal é macio e piegas.
4. Use uma colher para misturar o dal até que ele se transforma em uma pasta mole.

Prepare o tempero:

1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela de cobre fundo. Você pode testar o calor, adicionando algumas sementes de cominho ou sementes de mostarda para o óleo. Se splutters imediatamente, o óleo está pronto.
2. Uma vez que o óleo está pronto, adicione as sementes de cominho, sementes de mostarda e sementes de feno-grego e permitir-lhes a crepitar. Em seguida adicione em algum asafoetida, pimentões vermelhos e folhas de curry. Refogue por alguns segundos.
3. Uma vez que o tempero está pronto, acrescentar-lhe os tomates em cubos, legumes e uma colher de chá de pó de sambar. Permitir que isso deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos. Após este ter cozinhado por algum tempo, adicione a polpa de tamarindo e ½ xícara de água.
4. Tampe a panela com um prato e deixe os legumes para cozinhar até que se tornem macia e perfumada.
5. Para os legumes cozidos, deite o dal e deixe ferver. Sambar deve ser fina, como uma sopa, então ajustar a consistência, adicionando um pouco de água.
6. Cozinhe a sambar em fogo baixo por 15 minutos.

12. Semiya Upma:

É uma outra idéia de pequeno-almoço popular, também conhecido como vermicelli. Este é o indiano de macarrão pequeno-almoço popular com crianças.

Ingredientes necessários:

• Vermicelli - 180 gramas
• Cebola - 1 finamente picado
• Ginger - pedaço de 1 polegada finamente picado
• Pimentão verde - 1 - 2 finamente picado ou fenda
• Legumes - finamente picado
• Feijão - 4
• Cenoura - 1
• Ervilhas frescas ou congeladas - punhado
• Potato - picado
• Oil - 3 colheres de chá
• Água - 400 ml ou 3-04 janeiro copo

Ingredientes para tempero:

• Mostarda - 1 colher de chá
• Urad dal - 1 colher de chá
• Hing / Asafetida - uma pitada generosa
• Pimentão vermelho - 2
• Folhas de curry - pouco

Método de preparação:

1. Vermicelli assado em uma colher de chá de ghee até que fique dourado luz.
2. Aqueça o óleo e adicione as sementes de mostarda. Quando os splutters mostarda, adicione hing, dal urad, pimentões vermelhos e folhas de curry.
3. Quando urad dal dourar, adicione as cebolas, pimentões verdes, gengibre e refogue até que as cebolas se tornar transparente.
4. Em seguida, adicione legumes finamente picados e refogue até meia cozida.
5. Adicionar 400 ml de água e sal, conforme necessário.
6. Quando a água começar a ferver, adicione as vermicelli assadas.
7. Cobrir e cozinhar em baixas chamas agitando ocasionalmente, até que seja feito.
8. Sirva quente com qualquer chutney ou picles.

13. Poori E Aloo Masala:

O eterno pequeno-almoço favorito em todo o país que nenhuma outra combinação pode bater.

Ingredientes necessários:

• Farinha de trigo / Atta - 2 xícaras
• Sal - 1 colher de chá
• Sêmola - 2 colheres de sopa
• Água - um copo
• Oil - para fritar

Método de preparação:

1. Misture a farinha de trigo, sêmola de trigo, sal e água em conjunto para fazer a massa.
2. Amasse bem e deixe descansar por 15 - 20 minutos.
3. Dividir a massa em bolas redondas de tamanhos iguais.
4. Estendê-lo em uma forma circular.
5. Aqueça o óleo para fritar em uma panela funda. Uma vez que o petróleo se torna quente, fritar o poori rolou para fora nele.
6. Pressione o centro do poori delicadamente com uma colher. Ela ajuda o poori para inchar muito bem.
7. Uma vez que incha muito bem, retire do óleo e deixe descansar sobre as toalhas de papel para remover o excesso de óleo.
8. Sirva com masala batata.

Masala de batata:

O acompanhamento saboroso para poori e masala dosa, o masala batata pode ser feito em ambas as formas molho secas e semi.

Ingredientes necessários:

• 4 batatas grandes porte - cortados em cubos
• A cebola grande bem picada
• Ginger - 1,5 fatia (finamente picado)
• Pimentões verdes - 3 (picado)
• Açafrão em pó - uma pitada
• Sal a gosto
• Alguns ramos de coentro para enfeitar

Ingredientes para temperar:

• Óleo - 2 colheres de sopa
• 1-4 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 - 4 colheres de chá de sementes de cominhos
• 10 castanha de caju
• 1 colher de chá de Channa Dal
• 1 colher de chá de Urad Dal
• 2 Dry Red Chillies
• Um raminho de folhas de caril

Método de preparação:

1. Tome cubos de batata em uma panela com cerca de duas chávenas de água e sal. Ferver e cozinhe até que fiquem macias.
2. Após algum tempo, mash up alguns dos pedaços de batata usando um espremedor ou as costas de uma colher grande. Mantenha-o de lado.
3. Aqueça um pouco de óleo em outra panela e temperar algumas sementes de mostarda e sementes de cominho.
4. Adicionar ao tempero as pimentas vermelhas secas, dal chana, e dal urad e refogado durante alguns minutos, até que o transforma dal de cor marrom avermelhada.
5. Agora, adicione as nozes e refogue até que vire marrom claro.
6. Cair nas folhas de curry, uma pitada de açafrão em pó, gengibre esmagado e picado pimentões verdes. Refogue por meio minuto.
7. Adicione as cebolas em rodelas e refogue até ficarem macias. Não espere até que as cebolas virar marrom.
8. Por último, adicione as batatas para a panela. Combinar-se conjuntamente, para verificar sal e ferver a mistura durante 10 minutos.
9. Decore com folhas de coentro e sirva.

14. Masala Dosa:

Uma variedade dosa picante com um delicioso recheio de batatas. Esta variedade de dosa é fácil de fazer e é um lanche agradável.

Ingredientes necessários:

• Dosa massa - quando necessário
• Oil - conforme necessário
• Masala batata

Método de preparação:

1. Despeje uma colher de massa em uma frigideira dosa quente. Espalhá-lo imediatamente usando as costas da colher em um movimento circular concêntrica.
2. Adicione algumas gotas de óleo / ghee / manteiga no topo.
3. Cozinhe o primeiro lado e você pode virar o dosa ou deixe cozinhar como ele é.
4. Uma vez que o dosa é completamente cozido, adicione o masala batata no centro
5. Feche o masala dosa com o de ambos os lados.
6. Sirva com sambhar e chutney variedades quentes.

15. Pesarattu:

Uma variedade dosa saudável de Andhra Pradesh que vai deixar você pedindo mais.

Ingredientes necessários:

• Pimentões verdes
• Sal
• Grama verde
• Jeera
• Gengibre
• Arroz
• Médias cebola

Método de preparação:

1. Soak grama verde e arroz durante 6 horas.
2. Moer grama verde embebido e arroz com pimentão verde, gengibre, sal, jeera e cebolas, adicionando pouco a pouco de água até que se obtém a consistência de uma dosa.
3. Agora, dê uma panela antiaderente, aqueça-o, despeje uma pequena xícara de massa dosa no meio, e espalhá-lo.
4. Fritá-lo através da aplicação de óleo nas bordas e virar.
5. Sirva quente com chutney quer gengibre, chutney de coco ou sambhar ou upma.

16. Cebola Uttappam:

Uma panqueca espessa atado com cebolas, esta variedade de dosa é picante, crocante e enchimento.

Ingredientes necessários:

• Cebola - 1-2 copo finamente picado
• Tomate - 1-2 copo finamente picado
• Ociosamente massa - 1-2 copo e um pouco mais
• Pimentão verde - 1 - 2 picada
• Ginger - pedaço de 1 polegada picada
• Óleo para fazer uttappams

Método de preparação:

1. Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão verde e gengibre. Polvilhe um pouco de sal e misture.
2. Aquece-se uma tawa, despeje uma concha de massa e espalhá-lo para formar uma dosa de espessura. Uttappams deve ser espessa.
3. Depois de um minuto, aspergir a mistura de cebola em todo o dosa. Pressione-a com a espátula dosa
4. Regue uma colher de chá de óleo ao redor do dosa.
5. Virar o dosa e deixe cozinhar o outro lado.
6. Remova o dosa do tawa e sirva quente com chutney ou sambar.

17. Puli Semiya:

Uma variante picante do upma semiya, puli semiya é feita de tamarindo. Esta variedade é uma receita rápida correção que mal leva alguns minutos para fazer e devorar.

Ingredientes necessários:

• Vermicelli um copo
• Jaggery ½ colher de chá
• Pimentão colher de chá de pó de ¾
• Uma pequena bola de tamarindo
• Cilantro um raminho
• Curry deixa um raminho
• Dois pimentões vermelhos secados
• Coco ralado 2 colheres de sopa
• Cúrcuma 1-8 colher de chá
• Água 1,5 chávenas
• Sal a gosto

Ingredientes para tempero:

• Óleo para fritar
• Sementes de mostarda
• Chana Dal
• Urad dal

Método de preparação:

1. Embeber a bola de tamarindo em um 1 ½ copo de água.
2. Reter a água e jogar a polpa de distância.
3. Agora em uma panela, assar o vermicelli até que se transforma levemente marrom.
4. Aqueça o óleo, e permitir que a mostarda para fazer barulho.
5. Adicionar ao tempero algum dal urad, dal chana, pimentões vermelhos e folhas de curry.
6. Quando o dal começa a girar o marrom, adicione alguns amendoins para o sabor e refogue por mais dois minutos.
7. Pour em alguns jagra, cúrcuma e sal a esta mistura.
8. Adicione a água de tamarindo para o tempero e trazê-lo para ferver.
9. Uma vez que você começar a ver a mistura ferver, adicione o semiya torrado e deixe-a ferver durante 3 - 5 minutos.
10. Por fim, adicione o coco ralado e cozinhe por mais dois minutos em fogo baixo.

18. Billa Kudumulu:

A receita tradicional, muitas vezes feito para Ganesh Chaturthi, isso também pode ser feita como um prato pequeno-almoço. Ele servirá como uma alternativa perfeita quando você está cansado dos mesmos idlis antigos e dosas. Não só é um lanche de baixa caloria, também é facilmente digerível e ainda recheio.

Ingredientes necessários:

• Moong dal uma colher de chá
• Água um copo de tamanho médio
• Sal a gosto
• Chana dal uma colher de chá
• A farinha de arroz um copo
• Coco ralado um quarto de xícara

Método de preparação:

Em um kadai fundo grosso, misture todos os ingredientes e deixe-a vir a uma fervura.

Não termina a lista top-almoço sul da Índia que estão a deliciosa e saudável. Agora abaixo estão duas receitas de chutneys que vão bem com as receitas acima mencionadas. Dê uma lida!

1. Kara Chutney:

Esta é uma chutney picante e delicioso que vai bem com dosa, preguiçosamente, uttapam. Este chutney seria a melhor escolha para quem gosta de sua ardente alimentos e quente!

Ingredientes necessários:

• Um copo de chalotas / cebolas pérola
• Um tomate de grande porte
• 3 - 4 pimentões vermelhos
• 2 dentes de alho
• Uma bola de moeda dimensionados de tamarindo
• Sal a gosto

Ingredientes para tempero:

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 3 - 4 colheres de chá de dal urad
• Um raminho de folhas de curry

Método de preparação:

1. Moer todos os ingredientes até obter uma pasta lisa.
2. Aqueça algumas colheres de chá de azeite em uma panela. Quando estiver bem quente, adicione as sementes de mostarda e esperar até que eles splutter.
3. Em seguida, adicione dal urad, folhas de curry ea pasta terreno para o tempero.
4. Cozinhar a mistura sobre uma chama média até que a mistura começa a escorrer para fora do óleo.

2. Coentro chutney:

E para aqueles de vocês, que gostam chutney menos picante e ainda apetitoso, este é um chutney de que vale a pena tentar. Simples de fazer, este chutney pode ser comido com uma variedade de itens de pequeno-almoço como idlis, dosas, e até mesmo pooris.

Ingredientes necessários:

• Coentro - um grupo de tamanho médio ou um copo hermeticamente embalados
• Urad dal - 2 colheres de sopa
• Pimentões verdes - 1 - 2
• Ginger - peça polegadas 2-1
• Tamarindo
• Coco - 3 colheres de sopa (ralado)
• Óleo - 2 colheres de chá
• Sal, conforme exigido

Ingredientes para tempero:

• Óleo - 1 colher de chá
• Mostarda - 1 - 4 colheres de chá
• Dividir urad dal - 1 - 4 colheres de chá

Método de preparação:

1. Calor 2 colheres de chá de azeite e frite dal urad até que fique marrom claro.
2. Em seguida, adicione os pimentões verdes, gengibre e frite por alguns segundos. Desligue a chama.
3. Acrescente as folhas de coentro, tamarindo e sauté no calor da própria panela.
4. Em seguida, adicione o coco ralado, sauté no calor da panela e deixe esfriar.
5. Moer com sal.
6. Aqueça uma colher de chá de óleo e adicione a mostarda seeds.When eles splutter, adicione urad dal. Quando dal dourar, despeje o tempero sobre o chutney.

Estes foram uma escolha de algumas das nossas receitas pequeno-almoço sul indiano favoritos e fáceis. Não só eles são fáceis de corrigir, mas também são nutritivos e saudáveis. Experimentá-los hoje! Além disso, compartilhar suas experiências com a gente sobre a forma como as diferentes receitas acabou por ser!

E se você conhece algum outras receitas indianas sul para o pequeno almoço, compartilhar conosco na seção de comentários abaixo!